《零售老闆內參》專稿
“2017杭州雲棲大會”今天（10月11日）上午正式開幕。10日，馬雲提前到大會現場探營，並在螞蟻金服ATEC展區的未來智能餐廳，感受了一次吃了就走的點餐體驗。
據悉，該餐廳由螞蟻金服技術實驗室、口碑與支付寶AR團隊共同打造，依託物聯網技術和人機自然交互技術，在顧客使用支付寶掃碼授權並確認身份後，即可體驗無感支付，吃完就走。
未來智能餐廳：手勢互動點餐，吃完就走
這是一家神奇的餐廳，忙碌的餐廳，卻沒有忙碌的服務員。入座後，顧客在智能餐桌比比劃劃就點好了菜，不一會，服務員端上了飯菜。吃完後，顧客徑直走出餐廳，沒有買單，但並不是吃霸王餐，服務員無需追上去……
這是在ATEC大會上首次亮相的未來智能餐廳，由螞蟻技術實驗室與口碑、支付寶AR團隊共同打造。這個餐廳依託先進的物聯網技術和創新的支付理念升級，讓顧客使用支付寶掃碼授權並確認身份後，即可體驗智能互動點單、實現無感支付。
消費者落座後，系統將自動識別身份。顧客輕觸桌面或通過手勢動作，即可打開智能點餐界面進行點餐，系統將根據你的歷史消費記錄作個性化推薦，上菜時還可以看到絢麗的AR互動效果。用餐結束則可直接離店，支付寶賬户會自動完成扣款。
螞蟻金服技術實驗室資深技術專家林鋒介紹，這是螞蟻對未來餐廳的模樣的一次探索和嘗試。未來的餐館裏也許不再有紙質菜單、點餐員、收銀員，客人在餐館裏就像在家一樣，想吃什麼自己點，吃完就走，不用“買單”，因為在客人走出去的那一刻，支付寶就會自動為主人“買單”。
在未來智能餐廳中，點單、買單的時間大為縮短。顧客可以在用餐結束時在桌面核對需付款的賬單，也可在離店後通過支付寶查看結賬結果，遇到任何情況可以隨時與餐廳聯繫。其安全係數與目前線下飯店用支付寶買單付款的程度一樣，不用擔心出現扣錯的情況。
未來智能餐廳的創新點不僅在用餐體驗的增強，更是對支付流程的升級：此前，支付流程是打開手機解鎖，再打開支付軟件，到掃一掃，輸入密碼，確認付款等，可能需要四五步，而現在，到店確認身份後，就可以徹底把手機收起來，吃完直接離開，整個付款流程大幅縮短，這是未來線下支付的一次重大改變。
吃完就走：支付環節還在，支付動作沒了
不管是線下消費還是線上消費，支付都是很重要的一個環節，但在某種意義上來説，它阻斷了消費體驗過程：儘管第三方支付已經非常便捷，但仍然會給用户帶來困擾，比如現階段線下購物場景，除了本身需要打開手機及支付軟件，和掃碼付款掃的多個步驟外，還存在大量排隊等候的情況。
為解決這一痛點，支付寶希望能在支付領域做到最極致的體驗，不斷簡化支付的步驟，儘可能讓付款環節隱藏在後端，不再幹擾購物體驗，即雖然支付環節還在，但支付的動作可以不在了，未來智能餐廳便是一次嘗試。此外，未來大數據智能推薦菜譜，省心高效、顧客的體驗感也充滿了樂趣。對於店家來説，也有利於引流以及降低人力成本。
餐飲只是線下支付的一個場景，據介紹，在未來，支付寶會探索和思考更多的體驗場景，提供更便捷的消費和支付體驗。比如在商場購物，一方面會繼續研究如何基於物聯網等先進技術在不同場景逐步不再有“支付”這個儀式，實現購物時穿上就走、拿了即走的便捷支付體驗。同時也會聯合合作伙伴，利用物聯技術、AR等，追溯和查看商品故事、來源等信息，增強消費體驗。
今年愚人節，螞蟻金服YY了一個“如影“計劃，未來人們將不需要手機，就像好萊塢科幻大片一樣，空氣、水，所有介質都能投射成支付寶，人和人的手指點一下就能支付。ATEC上展出的未來智能餐廳，已經一定程度實現了一部分。