自己在家用平底鍋也可以做披薩 再也不用去外面買了
用料：
發酵母3-4克
玉米油適量
玉米粒半碗
鹽適量
馬蘇裏拉奶酪1大碗
麪粉200克
洋葱小半個
番茄醬適量
白糖1勺
胡蘿蔔半根
蝦仁1碗
青椒1個
雞蛋2個
做法：
麪粉中加雞蛋，發酵母，白糖，鹽用温水和成麪糰，蓋上保鮮膜發酵至2倍大！這個時候可以準備其他材料
2、胡蘿蔔和青椒切丁，洋葱切細絲，所有準備好的材料如圖
3、胡蘿蔔，青椒和玉米粒用熱水綽一下，倒出瀝乾水分
4、蝦仁用熱水綽一下倒出瀝乾水分
5、面發酵好了拿出揉一揉排氣
6、再取適量麪糰用擀麪杖擀成圓型面片，再用大碗壓出一道邊邊
7、用叉子紮上小孔
8、開始煎披薩餅底，鍋中油温燒熱放入披薩餅，用小火把餅的兩面都稍微煎定型了，不需要全部煎熟
9、兩面都煎定型了，這個時候把火先關掉
10、先抹上番茄醬，再放上一些奶酪
11、把材料都放上去，再鋪一層奶酪，奶酪可以多放些，把材料差不多都蓋上
12、鍋中放入適量的熱水（水不要加太多），水是加披薩餅的下面，不能把水撒在披薩上，蓋上鍋蓋用小火燜煮，要時不時晃動鍋子以免披薩粘鍋，記住一定要用小火
13、如果水乾了奶酪還沒有完全化開，就像我這種情況的，可以再加適量的熱水蓋上鍋蓋燜煮片刻，一定要用小火，時不時晃動鍋子
14、奶酪完全化開就是這個樣子的，煮好不要馬上出鍋，可以利用鍋中的餘温再燜上片刻，效果更佳
15、出鍋了，太香了，披薩的大小可以自己決定，我今天做的是迷你版披薩比較小
16、用刀切開，好拉絲哦！
17、味道超好，不輸烤箱做的
18、這是披薩的底部
小貼士
整個過程一定要小火煎煮，水一次不要加太多，我一般是加兩次熱水把奶酪完全化開的，煎煮好不要馬上出鍋，可以再燜上片刻，材料可以根據自己的喜好來選擇！
1張圖片
“這次買到了柏札萊馬蘇裏拉乾酪，迫不及待地做了一次披薩，真的是很棒，不光拉絲效果好，口感也好！這個菜譜的量是一個9寸披薩。”
食材明細
餅底：高筋麪粉
125克
餅底:糖
3克
餅底：鹽
2克
餅底：酵母
2克
餅底：水
65克
餅底：黃油
6克
披薩餡料：雞腿
2個
披薩餡料：青柿子椒
半個
披薩餡料：紅柿子椒
半個
披薩餡料：洋葱
1個
披薩餡料：西紅柿
1個
披薩餡料：馬蘇裏拉奶酪
150克
大蒜籽
4瓣
番茄醬
2大勺
胡椒粉
1茶匙
披薩草
適量
羅勒
適量
黃油
適量
新奧爾良烤肉料
30克
奶香口味
烘焙工藝
一小時耗時
普通難度
新奧爾良雞腿披薩的做法步驟
1
先來把雞腿肉去骨：我用的是琵琶腿，先在雞腿細的那一頭用刀切一圈，把皮和肉都切斷
2
然後縱切一刀，把皮和肉都切斷
3
然後把雞腿大頭朝下立起來，把肉往下一扯
4
看，雞肉很容易就脱離骨頭了
5
取30克新奧爾良烤肉料加20ml清水攪勻
6
雞肉切成丁，用加水調好的烤肉料拌勻，醃一晚（天熱的話要放在冰箱裏哦）
7
烤盤鋪上錫紙，把雞腿肉平鋪在錫紙上，放入預熱好的烤箱中層，上下火200度烤10分鐘，取出待用
8
現在開始準備餅底：將麪粉、水、鹽、糖、酵母（注意酵母和鹽不要放在一起，以免影響發酵）放入盆裏，用筷子攪成絮狀，然後放入軟化了的黃油
9
揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子發酵至2倍大
10
麪糰發酵的時候可以炒披薩醬。（其實不做披薩醬也可以，就在餅底抹一層番茄醬再撒適量披薩草和羅勒，烤出來的披薩也一樣好吃）先把西紅柿去皮，用勺子把西紅柿表面刮一遍，這樣皮肉就分離了
11
輕輕把西紅柿皮揭下來
12
切碎西紅柿、4瓣大蒜籽、2/3個洋葱（我切洋葱會流淚，所以用料理機打碎洋葱）
13
炒鍋烤熱，放入適量黃油，黃油融化後下大蒜末爆出香味，然後倒入洋葱末炒香，再倒入西紅柿碎邊炒邊用鍋鏟壓壓，
14
西紅柿軟爛後加入1茶匙鹽、1大勺糖炒勻
15
再加入 2大勺番茄醬炒勻
16
再加入1茶匙胡椒粉、1小勺披薩草，1小勺羅勒炒勻，然後蓋上鍋蓋煮一會兒（要注意別糊了）
17
當變得粘稠沒有湯汁就可以關火盛出來晾涼備用了
18
餅底面團發酵至2倍大，擀成圓餅。披薩盤裏刷一層油，把麪餅放進披薩盤，整形成邊上厚，中間薄的餅底，
19
用叉子扎滿孔（要扎透，防止烤得時候餅中間鼓起來），蒙上保鮮膜 放入冰箱鬆弛20分鐘（這是為了防止烤得時候餅底收縮變小）
20
青椒、紅椒和剩下的1/3個洋葱切絲
21
從冰箱裏取出鬆弛好的餅底（連披薩盤一起），用勺子壓出一個披薩圈
22
抹上一層披薩醬（我抹得有點太厚了，可以抹薄一點，也可以不炒披薩醬，就抹一層番茄醬，撒些披薩草、羅勒，簡單又好吃）
23
撒一層奶酪絲、鋪上雞腿肉、再撒一層奶酪絲、然後撒上洋葱絲、青、紅椒絲
24
最後撒上剩下的奶酪絲，放進預熱好的烤箱，中層，上下火200度烤20分鐘
25
美味與顏值並存的披薩出爐了，哈哈！
小竅門
沒啥小竅門，我個人覺得，披薩是一款零失敗的美食，哈哈！只想説一句，關於蔬菜，可以根據自己的喜好來加。不過有一點：如果要放蘑菇類特別容易出水的蔬菜呢，就最好先烤一下或炒一下把出的水倒掉再放到披薩上去烤。
使用的廚具：電烤箱、炒鍋
喜歡
收藏
加入菜單
微信
QQ好友
QQ空間
新浪微博
(2017-05-29)
正在吃飯中，女兒拍着我的肩：“媽媽，今天是母親節。”
“嗯，怎麼啦。”
“母親節快樂，媽媽辛苦啦。”嘻嘻，雖然她這次沒有親手製作卡片，説出這“辛苦了”聽着好幸福哈。
昨兒在外回來説，媽媽明天做好吃的，問她想吃什麼，她想了想説，“吃我能吃的。”
這是給媽媽佈置作業麼？是呀，咳嗽，得忌腥辣刺激食物，但是她看了這想吃，看了那個菜譜也説想吃，於是做個麪包披薩。
這道美食叫做果蔬麪包披薩，因為除了雜蔬還有蘋果，食材多多，味美營養，孩子連誇好吃極了。
食材：麪包片4片，西蘭花50克、胡蘿蔔30克、玉米30克、火腿腸2根
調料：迷迭香草碎適量，馬蘇裏拉奶酪適量。橄欖油適量，鹽少許。
做法與步驟圖：
1、準備食材。
2、西蘭花切小朵，水中加少許鹽清洗乾淨。
3、蘋果，胡蘿蔔，火腿腸切丁。
4、鍋中入油，加入玉米，胡蘿蔔丁，火腿丁煸炒幾下。
5、水份偏幹，再加入蘋果丁。加少許鹽炒勻。
、
6、麪包片擺上烤盤中，放上奶酪碎。
7、再擺上炒過的果蔬菜。
8、烤箱上火功能，190度預熱，烤制10~15分鐘。
9、享受美味吧，配杯牛奶，棒棒的。
小貼士：
1、蔬菜要炒制一下，煸去多餘水份。
2、也可以配上番茄醬，沙拉醬來烤制。
3、配菜隨意。
4、烤箱温度以自家的為準。一般芝士烤融化後即可。
【哦，還有件事】更多美食請搜索關注微信公眾號：美食天下 ( meishichina_com ) 或網站 meishichina.com 。感謝支持：美食天下——讓吃更美好！
(2017-05-14)
搜店
天寒地凍，軍大衣也抵不住一句好冷！
台東萬佳廣場，一處禦寒的吃飯之地。
300°C韓式火爐!
店內真的有一個大火爐，可取暖更可烤披薩。
你以為，韓國店鋪就應該烤個肉什麼的，就錯了！
300°韓式火爐店內，韓國的快餐，像什麼泡菜餅、牛尾湯、參雞湯、牛肉湯、石鍋拌飯，還有堂吃的芝士拉麪炒米糕、煎蛋卷飯、辣炒五花肉、裏脊豬排、炒八爪魚、米腸、炸大蝦什麼的應有盡有。
精彩君還是要為你推薦300°C裏的三樣拿手菜餚
火爐披薩 芝士炸雞火鍋 年糕火鍋
火爐披薩
用韓式火爐現烤的披薩，從製作到烤制一直到上桌，全部在你的視線之內，所以，等待就成了值得的了。
火爐披薩有多個口味，至尊披薩、牛肉披薩、奶酪披薩、土豆披薩、海鮮披薩、意大利香腸披薩、紅薯披薩。
全部披薩都是由韓國老闆親手烤制，薄餅，軟硬適度。中68、大98元。
芝士炸雞火鍋
韓國炸雞想必喜歡韓餐的朋友都很熟悉，芝士炸雞火鍋吃過嗎？這可是今年剛流行起來的吃法。鍋內加入橄欖油，放入剛在壓力鍋中炸好的酥脆炸雞，鋪上芝士，點火炒制到芝士化開就可以吃了。
保持了炸雞的酥脆，芝士的香味融入其中，味蕾滿足感100%，每份108元。
年糕火鍋
要説韓餐中的年糕火鍋好吃，自然是有原因滴。牛肉、各式年糕、魚餅、金針菇、油菜、包菜，配上獨家秘製醬汁，這火鍋又好吃又健康。記得要個可樂，驚喜，絕配。
300°C韓式火爐
青島市市北區和興路萬佳廣場59號
67770155
(2016-01-25)
“有些好的披薩，你吃一口，就想要和它談戀愛了。”
——茱莉亞·羅伯茨 《美食、祈禱和戀愛》
❀【馬大嘴按】❀
▶一提起披薩，還是隻知道必勝客嗎？其實駐馬店有很多好吃的披薩，足量的餡料、拉不斷的濃郁芝士拉絲，足以讓你立刻愛上它！一年三百六十五天，邂逅百變的披薩小姐，才是吃貨的世界！
必勝客
地址：驛城區樂山路大商新瑪特1層
人均：50元
評價：最出名的一家披薩餐廳了，除了價格略貴，其他都很完美~剛出烤箱的披薩，外層金黃香脆，內裏松厚可口，蝦球飽滿，嫩，有汁兒，裏面肉也多，濃濃的芝士絲絲縷縷，滋味纏纏綿綿，口亨，就算胖死也心甘情願，如圖，這是大嘴我一個人的量。
尚親披薩
地址：驛城區樂山大道大商新瑪特東門步行街中段
人均：18元
評價： 馬大嘴每次到大商逛街都會到這家小店打包一份披薩帶走，價格特別實惠。它家的堅果榴蓮披薩味道相當驚豔，榴蓮馥郁的香味加上芝士底料，表層鋪滿堅果，這樣完美的組合相信可以讓一眾榴蓮控為之瘋狂！
小時光
地址：驛城區春曉街與樂山路交叉口西80米路南
人均：18元
評價：披薩不大，肉倒是蠻多的，肉卷裏面放着大蝦，咬一口，幸福感油然而生，中間好像放了千島醬，有點小吃驚，但是味道並不討厭，甚至出乎意料的好吃，環境也超棒，適合姐妹淘一起約着喝個下午茶。
櫻之戀壽司料理
地址：驛城區樂山路與文化路交叉口往西10米路南
人均：18元
評價：這家店主打壽司，不過馬大嘴最愛它家的披薩，餅底金黃松軟，繽紛水果披薩甜而不膩，時令鮮果的爽口和營養加上奶酪的絲滑和香郁。黑椒牛肉也是馬大嘴永恆的愛，滿滿的底料，微辣的黑椒醬汁，誘人的芝士拉絲，絕對是滿口留香。
客祥來
地址：驛城區解放大道中樂國際公館樓下
人均：25元
評價：每次端上來都能聞到一股濃濃的奶香味，拉絲很長很長，pizza邊邊也是香香脆脆，配上超愛的玉米粒。簡直碗德福！！想不出還有什麼言語可以稱讚它。
11-2coffee
地址：驛城區置地大道與天中山大道交叉口東100米中國人壽保險旁邊鑫苑小區A排3棟
人均：60元
評價：很多人是衝着這家優越的環境去的，其實它家披薩也是一絕，精選肉質細膩的牛肉，調理入味後精心烘焙至金黃香嫩，配搭進口馬蘇裏拉芝士和青紅椒，洋葱，蘑菇等蔬菜，再輔以醇香濃郁的披薩醬，帶給你濃濃的披薩風情。咬下的每一口都有餅皮的外脆內軟、芝士的纏綿和外焦裏糯的立體感,馬大嘴每次都忍不住把披薩邊也消滅光~
薩的堡
地址：驛城區駿馬路和解放路交叉口往北30米女人街二樓西
人均：20元
評價：黑椒牛肉披薩上面搭配了酸酸甜甜的番茄醬與新鮮的蔬菜，讓人一眼望去就十分有食慾。咬一口，醃製好的雞肉與聖女果的搭配更是好吃到飛起，海鮮的話相對比較清淡，但可以吃出洋葱的清甜，就是尺寸略小，明顯滿足不了大嘴對他家披薩深沉的愛。
let's pizza
微信號：這是一家外賣披薩，微信號是lidaixi123
人均：25元
評價：榴蓮控的你真的不來上一份榴蓮披薩嗎，熟度適中的榴蓮鮮肉均勻地鋪在純手工擀制的薄薄的麪餅上，經烤箱熱情的擁抱，變得愈發香氣四溢，榴蓮本身的甜味不摻其他多餘的味道，那麼純粹，貪嘴的大嘴再次把減肥兩個字拋諸腦後。
手握披薩
地址：驛城區樂山路樂山商場新百匯3樓電梯口
人均：10元
評價：意大利美食藝術家將兩大傳統美食“冰淇淋”和“披薩”相結合，成就了今天充滿浪漫藝術氣息的手握披薩。隨手可拿的披薩外形就像蛋筒冰激凌，令小朋友們愛不釋手。馬蘇裏拉芝士包裹着燻肉、青椒等塞滿蛋筒形狀的披薩皮。一口下去，餡料豐富，永不掉餡!
駐馬店吃貨留言區已經開放！你最愛駐馬店的哪家披薩呢，可以在留言區裏暢所欲言，本期被贊最多的留言者可以獲得大嘴精心準備的禮品包：迷你充電寶一個！
ps：由於後台可顯示的評論數量有限(前50條），所以越早評論就越有機會哦，抓緊時間快去吧！評論區持續開放時間為3個工作日，屆時後台會私信獲獎者領取獎品哦！
駐馬店吃貨編輯部原創作品，禁止轉載
(2016-01-20)