“小饢餅”撬動大產業 饢產業正成為伊犁新名片

　　中新社伊寧10月2日電 題：“小饢餅”撬動大產業 饢產業正成為伊犁新名片

　　中新社記者 劉大煒

　　走進新疆伊寧市塞外疆饢文化小鎮，空氣中瀰漫着烤饢香。這裏規劃了生產加工區、體驗區和生活區，日產饢4萬多個。

　　圖為9月28日，塞外疆饢文化小鎮生產加工車間裏，員工正在加工、烤制各種饢產品。中新社記者 劉新 攝

　　和麪、揉麪、拌餡、烤制……整潔的廠房內，工人們正分工協作，包裝好的饢將運往外地。園區展廳內展示着玫瑰花饢、辣皮子饢、芝麻饢等幾十個饢品種。

　　“我以前主要工作是做裝修，每個月收入不固定，如今打饢每月能拿到六七千元(人民幣，下同)。”打饢工人祖力甫卡爾·卡合爾對記者説。現在他和妻子都在這裏工作，一年多來已經賺到30萬元，生活條件得到很大改善。

　　圖為9月28日，塞外疆饢文化小鎮生產加工車間裏，員工正在加工、烤制各種饢產品。中新社記者 劉新 攝

　　“無饢不待客”“寧可三日無肉，不可一日無饢”，是新疆人對饢熱愛的真實寫照。近年來，新疆提出大力發展饢產業，使小饢餅成為大產業，托起大民生。

　　“過去生產分散，到處冒煙，既不經濟也不環保。”伊寧市塞外疆饢食品有限公司董事長楊小龍説，以前“小作坊”式生產標準不一，品質難以保證；園區生產則統一了饢坑大小、烤饢時間、重量尺寸等標準，保證了產品質量穩定。饢坑中燃料用的是電而非木柴，也避免了對環境的污染。

　　伊犁哈薩克自治州工業和信息化局園區管理處處長楊文秀告訴記者，近年來，伊犁州全力推進饢產業集聚發展。截至目前，已關閉380家“小、亂、散”作坊，引導367家小作坊主進入園區生產。

　　在發展饢產業過程中，伊犁州還注重產業融合，“牽手”關聯產業，拓展發展空間，“鏈接一產、立足二產、牽手三產”，帶動種植、旅遊、餐飲、電商、物流等各類產業發展。

　　想要“賣得好”，營銷模式創新同樣關鍵。2020年7月成立的伊寧市塞外疆饢食品有限公司在開拓成都等地市場時就想了新招。在當年11月舉行的“四川首屆國際火鍋節”期間，瞄準火鍋餐飲涮餅類空白，叫響“吃火鍋帶一個饢”“火鍋愛上饢”等營銷口號，受到消費者歡迎。

　　圖為9月28日，塞外疆饢文化小鎮生產加工車間裏，員工正在加工、烤制各種饢產品。中新社記者 劉新 攝

　　記者注意到，當地大部分饢產業園區大多冠以“文化”二字，不僅有生產加工區，還有文化展示區、體驗區，可以直觀地瞭解饢的歷史和發展。

　　塞外疆饢文化小鎮位於伊犁河旅遊風景區，在這裏不僅可以欣賞到秀美如畫的自然生態景觀，還可以感受到集饢文化展示、早茶文化體驗、休閒娛樂於一體的民俗風情。

　　楊文秀説，依託各饢產業園，伊犁州發展饢、烘焙、列巴等系列產品，今年前9個月，已累計生產、銷售饢產品5.58億個，實現銷售收入4.6億元，利潤達7592萬元。不僅銷往疆外其他省份，還遠銷哈薩克斯坦、烏茲別克斯坦等國，饢產業正在成為伊犁州的新名片。(完)