凌晨1點
你是不是早已開啓深度睡眠模式？
而在長沙紅星大市場
一天的工作才剛剛開啓
葡萄、黃桃、西瓜、藍莓、桂圓
一車車水果排隊進場
為了趕在第二天一早能賣個新鮮
這些水果必須被連夜銷售、運送出去
保鮮對於水果的儲藏至關重要
作為國內重要的水果集散交易中心，紅星水果市場交易輻射全國28個省(市)及全球21個國家，日均交易量約達6000噸，佔長沙市交易額的95%以上。而這樣的地位也催促着這個中部地區大型農副產品綜合集羣交易市場，進入轉型加速階段。
六公里外的長沙跳馬鎮，有一個集進出口交易、物流、倉儲等於一體的現代農批綜合體正抓緊籌建中。2個月後，這個湖南最大的“菜籃子”兼“果盤子”即將開市。
不久，紅星市場水果將告別臨時冷庫、冷藏車，投入紅星全球農批中心的懷抱。水果將集中進入專用冷庫，按照不同温度、濕度要求，統一管理存放，還將建立食品安全追溯體系。冷鏈集中管起來，市場才能漸漸“暖”起來。
製片人丨温露
主編丨王率
編輯丨叢寧 隗婉
剪輯 | 劉曉峯
記者 | 湖南衞視記者 代俊嬌
鳴謝 | 湖南衞視芒果雲