謠 言
“現在黃鱔越養越大，大多還沒有卵
是因為餵食了避孕藥”
説起來，這則謠言並不是新謠言！
從世紀初傳到現在，也有十幾年了。
對此，食安小夥伴們那是年年都有科普！
可每逢黃鱔上市旺季，這謠言還是要傳上一波
今天咱們再説一次
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對於一生中能當爹也可當媽
性別天然轉換的黃鱔來説
避孕藥什麼的，簡直是種侮辱
人家才不屑這種旁門左道呢！
真 相
黃鱔一族走的不是尋常路
對一般生物來説，出生時就決定了它們的性別，並且終身不會發生變化，但黃鱔卻與眾不同：它是一種罕見的具有性逆轉特性的魚類，同時它還有同類抑制的習性。
性逆轉現象：黃鱔的生殖情況較特殊，幼時為雌，產卵後逐步過渡為雄性，這種雌、雄性的轉變現象稱為性逆轉現象，有部分黃鱔不會轉性。由於雌鱔要在繁殖環節消耗大量體能，生長速度受到一定影響，雄鱔少了這一環節的耗能，生長速度相對較快，體型上比之雌鱔便會偏大。
同類抑制：同時，黃鱔還有一種特殊的“同類抑制”習性，也就是餵養密度達到一定標準，雌性黃鱔就不會產卵繁殖。在現實養殖生產中，黃鱔一般養殖密度都在每平方米30尾左右，大大高於15尾/平方米。這種情況下，不吃激素也能使雌鱔養得很大。
所謂“大黃鱔裏沒有卵”的説法
大黃鱔大多都是雄鱔啊！
雄鱔本來就沒有卵好麼！
就算是雌鱔
在同類抑制的情況下
也不會產卵啊！
這也能作為避孕藥催熟的證據
黃鱔聽了都要打人啦！
小考點：性逆轉現象即從胚胎期到初次性成熟時都是雌性（即體長在35釐米以下的個體的生殖腺一般為卵巢），產卵後卵巢逐漸變為精巢。體長在40釐米左右時，部分發生性逆轉，成長至50釐米以上者則一般多為精巢。當年幼魚只能長到200毫米以內，2冬齡魚才達性成熟，體長約340毫米。
避孕藥對黃鱔並不適用！
事實上，之前已有水產養殖專家針對激素餵養鱔魚進行過科學實驗，結果顯示，飼料中添加激素的黃鱔一個月內的生長速度比不用激素的黃鱔快約10%，但卻引發了大批死亡：激素劑量越高，死亡率也越高。
這可能是因為，黃鱔吃了含激素的飼料後，導致體內代謝紊亂，增加了身體脂肪沉積，進而出現抗病力差甚至死亡的情況。對養殖户來説，這10%的生長增速，無論從風險角度還是成本角度看，都划不來。
為啥現在的黃鱔長得大？
野生黃鱔在水温10度以下就會進入冬眠狀態，不吃不動，當夏天水温過高時，它又要鑽入泥潭中避暑不再進食。而在一年中僅剩的幾個月生長週期中還常常飢一頓飽一頓。相比較之下，養殖黃鱔的生長環境那可就好得多啦：在水温恆定的房間裏，作為一個職業吃貨，黃鱔也只能在長胖的路上越走越遠。
這吃好喝好住得好，憑自己本事長的肉也沒啥好奇怪的吧？為這懷疑人家可是沒道理噠。
黃鱔謠言的闢謠史
那可是長達十多年的闢謠史啦！早在2001年5月，《江蘇農業科技報》就針對社會謠傳的用避孕藥催養黃鱔進行過闢謠。2004年4月4日，中央電視台“每週質量報告”披露南京市有攤販自己透露黃鱔用避孕藥養殖，同年10月14日央視健康頻道進行闢謠，然而在此期間已有多家媒體轉載了這則不實新聞。2015年9月29日，在中國食品闢謠聯盟發佈的中國第一期食品謠言榜中，指出黃鱔養殖與避孕藥無關。
此前，農業部農產品質量標準研究中心還結合中國水產科學研究院質量與標準研究中心、農業部水產品質量安全風險評估實驗室（武漢）提供的資料，專門針對“黃鱔是否吃了避孕藥”的問題做了一期科普視頻，感興趣的寶寶們可以看看。
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結 語
今天的課講到這裏就差不多啦
小夥伴們要牢記食安君給的九字真言：
不造謠、不信謠、不傳謠！
對於周圍需要補課的小夥伴
趕緊把今天的筆記轉給他吧
文中圖片/視頻均來源於網絡