規範學校食堂經營管理 防範化解風險隱患

為落實食品安全“兩個責任”工作，進一步規範校園及校園周邊食品經營管理，防範校園食品安全風險隱患，全面提升集中用餐單位食

品安全水平，地區食安辦組織教育、公安等部門，開展集中用餐單位食品安全問題專項治理聯合檢查。

執法人員深入陝西實驗小學、地區中學、地區職業技術學校，重點檢查食堂環境衞生、進貨查驗、台賬記錄、消毒、留樣、陪餐、剩餘食品處置及設施設備等重點環節進行全面檢查，詳細瞭解食品安全總監、食品安全管理員的配備及“日管控、周排查、月調度”等制度落實情況，同時對學校周邊食品經營户進行檢查。

此次檢查共出動執法人員6人，共檢查食品經營户10户，學校食堂3家，對索證索票記錄不全、“日

管控、周排查、月調度”制度落實不嚴的問題，執法人員當即提出了整改意見，並要求及時整改加以落實。通過本次檢查，增強了學校後勤工作人員和周邊食品經營户從業人員的食品安全防範意識，進一步推進了“兩個責任”工作落實，提升了集中用餐單位食品安全管理能力，有效化解食品安全風險隱患。