圖為:彭師傅打撈上來的部分死蝦
□楚天都市報記者李曼英/攝影:楚天都市報記者黃士峯
昨日,烈日炎炎,新洲區雙柳街龍王咀農場,彭師傅的短袖被汗水浸濕透了。他顧不得抹汗,而是抓緊時間在水塘裏打撈死蝦。
2013年起,彭師傅承包80多畝水塘,用來養殖小龍蝦。這幾天正是小龍蝦收穫的時候,可是前日上午,他看到水塘上方有飛機噴灑農藥,幾個小時過後,塘裏的小龍蝦就開始大面積死亡。“煮熟的鴨子飛了!”他心疼這筆不菲的損失,也不由得懷疑,小龍蝦大量死亡與飛機噴灑農藥有關。
萬斤小龍蝦離奇死亡
彭師傅今年40歲,是新洲區雙柳街人,夫妻育有一兒一女,女兒10歲,兒子5歲。2013年3月起,他在雙柳街龍王咀農場承包了86畝水塘,用來養殖小龍蝦。農場條件很艱苦,妻子為了照看一對兒女,住在新洲陽邏街上,他與母親則日夜守着水塘。
前日清晨6時,彭師傅巡塘時,發現天空有小型飛機飛過,他好奇地跟着看了看,發現飛機在灑水,“就跟下毛毛雨一樣”,裏面還有股農藥的味道。他當時沒太在意,以為是有人在練習飛機駕駛。
當天下午4時,彭師傅再次巡塘時發現,很多小龍蝦都鑽進了地籠網,這讓他瞬間警覺起來。“蝦一般都是白天休息,晚上才出來覓食,大白天鑽地籠很不正常。”他趕緊從水塘里拉起一個地籠網,眼前的一幕讓他驚呆了:裏面絕大多數的蝦都死了!再拉起一個地籠網,情況也是一樣的。
彭師傅的養殖水塘共有12個,他逐一巡查,發現每個塘裏都出現大量死蝦。到了昨日清晨,死蝦都浮出了水面,成片成片的。“蝦苗是一個多月前投的,現在已達到上市標準。如果不出意外,這幾個水塘可以撈起13000多斤蝦。”他説,現在80%的蝦都死了,按照市場價,損失有二三十萬元。
養殖小龍蝦4年了,這樣的情況還是第一次出現,彭師傅的心開始往下沉。
圖為:噴灑農藥的小型飛機
疑與飛機噴灑農藥有關
“出大事了,蝦都死了!”前日下午5時,彭師傅將此事告知母親。小龍蝦為何突然大面積死亡,成了母子最關注的事。
就在這時,早上飛來過的小型飛機,再次飛臨水塘上方。這次彭師傅很留意,他一路跟着飛機跑,確認飛機灑的水裏有農藥味。“小龍蝦對農藥非常敏感,一點點農藥都會讓它們沒命。”他趕緊開車跟着飛機走,發現飛機在農場附近的一塊空地上降落了。
彭師傅在降落點發現,飛機旁邊擺放着成箱的農藥,還有專門裝水的容器,用來勾兑農藥。他拿起了其中一瓶,發現這是一種主要防治蔓枯病、炭疽病和枯萎病的農藥。
彭師傅説,他的蝦從未這樣大面積死亡過,而且剛好就是飛機經過後出現。如此巧合,不得不讓他懷疑,小龍蝦的死亡就是飛機灑農藥引起的。
死蝦容易腐敗變質,影響水質,還會影響少數倖存的蝦。離開飛機降落點後,彭師傅開始不停地從水塘裏打撈死蝦,家裏的桶和盆都裝滿後,他只得把蝦放在地上,並聯系車輛拉走,進行掩埋處理。
漁政部門現場取證調查
昨日上午10時,楚天都市報記者來到彭師傅養殖小龍蝦的水塘,看到塘裏到處漂浮着死蝦,空氣裏瀰漫着一股惡臭味,成羣的蒼蠅在死蝦旁邊飛舞。
彭師傅説,他一個人打撈能力有限,天氣太熱,工人也比較難請。昨日一大早,他就請來了技術人員,在水塘灑了些解毒劑,開始向水塘抽水,以稀釋水裏的有毒成分。他最擔憂的是,這些損失由誰來買單。
據現場一位技術人員介紹,小龍蝦對於多數農藥都比較敏感,養殖户不會噴灑農藥。他建議,彭先生可以先從水塘取些樣本,拿到專業機構進行檢測。若水裏有農藥,則可推斷與飛機噴灑農藥有關。
在彭師傅指引下,記者來到飛機降落的地方,發現一輛麪包車正準備將飛機拖走,麪包車身上寫有“打農藥找萬豐”字樣。
飛機的地勤人員王某介紹,他們是山東一家植保公司的員工,附近有漁場從公司租來飛機,讓他們幫忙噴灑農藥。上月31日他們就來武漢了,可是天氣一直達不到飛行標準。前日清晨6時到上午9時,下午5時到晚上7時,他們才開始作業。他們只負責保障飛機安全飛行,至於噴的是什麼農藥,他們也不清楚。
昨日上午11時,接彭師傅反映後,新洲區漁政管理站執法人員也到達現場。一位執法人員介紹稱,他們已對噴藥的飛機、噴灑的藥物以及相關工作人員進行了取證調查。下一步,他們會找到飛機噴藥的委託方,進一步調查處理。
目前,彭師傅已報警,並計劃將從水塘取的水樣,送到專業機構檢測。
“今天五錢以上的小龍蝦價格都有上漲,其中,1.2兩以上規格的紅殼小龍蝦批發價格漲到了70元/斤。” 8月1日,湖北潛江某一小龍蝦種苗場李老闆告訴記者,對比一個月前當地不同規格的紅殼小龍蝦價格,幾乎翻了一番。
今天,江蘇常州紅殼龍蝦1.2兩以上規格的批發價格為65元/斤!其中,1兩以上規格的為50元/斤!而在一個月前,當地紅殼小龍蝦1兩炮頭批發價格僅為33元/斤左右。
江蘇常州小龍蝦批發價格一個月內對比表
(數據來源:水產養殖網)
報價分類
報價規格
7月3日批發價
8月1日批發價
備註
紅殼龍蝦
4-6錢
15元/斤
27元/斤
肉質好
紅殼龍蝦
7-9錢
25元/斤
34元/斤
肉質好
紅殼龍蝦
1兩以上
33元/斤
50元/斤
肉質好
紅殼龍蝦
1.2兩以上
/
65元/斤
肉質好
湖北潛江小龍蝦批發價格一個月內對比表
報價分類
報價規格
7月1日批發價
8月1日批發價
備註
紅殼龍蝦
硬3-5錢
12元/斤
22元/斤
肉質好
紅殼龍蝦
硬5-7錢
17元/斤
35元/斤
肉質好
紅殼龍蝦
硬7-9錢
24元/斤
55元/斤
肉質好
紅殼龍蝦
1.2兩以上
/
70元/斤
肉質好
不僅湖北潛江、江蘇常州,全國不少地區的小龍蝦批發價格一個月內也幾乎瘋漲50%-100%,以至於全國各大水產批發市場嚴重缺貨,那麼最近小龍蝦都去哪兒了,是吃小龍蝦的人太多,還是小龍蝦的供應端出了問題?為此,《農財寶典》記者一探究竟。
交易市場日漸增加,需求量過高炒熱價格
小龍蝦在今年受到養殖户的熱捧,消費端拉動是最重要的原因,而近一週價格瘋漲,和眼下龍蝦收購商口中“誇張”的市場需求密不可分。7、8月份,全國各地氣温飆升進入盛夏,這幾乎是每年夜宵市場最火爆的時候,所以7、8兩個月可以説是全年小龍蝦市場需求最大的一段時間之一。
以小龍蝦養殖日趨規模化的安徽省為例,據瞭解目前登記註冊的龍蝦批發市場已經有2家,坐落在六安葉集的姚李鎮和霍邱三流鄉。此外,主產區全椒縣有上百家養殖户自發組織的小型交易點,年交易量在2000萬斤以上,全省20多家綜合農貿市場都設有小龍蝦交易專區,合肥市周谷推農貿批發市場在小龍蝦集中上市季節每天交易量80-100噸。
“最近小龍蝦供求嚴重失衡的原因主要有,一是國內小龍蝦消費增加,消費高峯期持續時間長;二是最近高温天氣造成小龍蝦起捕困難。”李老闆告訴記者,最近的高温天氣,蝦不容易進籠,起捕量相對較少,而市場消費需求持續擴容,其認為只要高温天氣持續下去,未來一週內小龍蝦的價格還會再漲。
需求旺季反是出蝦淡季,高温期缺蝦難解決
“我認為這次漲價,其實就是吃蝦的人越來越多了。今年小龍蝦的養殖規模擴大了,養殖單產正常,為何大蝦沒有?被吃了!”天邦股份有限公司技術服務總監陸裕肖如此説道。這一説法得到了潛江海大飼料陶經理的佐證。“近期。高温季節來臨,學生已放暑假,遊玩人數增加,增加龍蝦消費需求。上個週六,從外地來潛江吃小龍蝦的人數暴增,導致高速出口排隊長達2公里以上。”
“價格瘋漲,起不到蝦是關鍵原因。”據潛江海大飼料的黃經理反映,小龍蝦價格從7月中旬開始暴漲,進入三伏天,氣温全天在35°以上。“養户都會拼命加水給蝦塘降温,起蝦越來越少,市場上就缺貨嚴重,持續幾天價格就瘋狂了,後市能否上漲就要看氣温變化。”
據瞭解,進入7月以來,全國大範圍出現了持續性高温天氣,中央氣象台從7月7日起開始發佈高温預警,截至27日,已連續發佈21天。高温範圍波及滬、蘇、皖、鄂、湘、贛、浙等13省(市、區),有97個縣市最高氣温達到或超過40℃,19個縣市突破歷史極值。
陶經理還認為,這次漲價還因為今年稻田的蝦苗起捕早,價格高,養殖效益很好,導致去年精養小龍蝦的養户轉為稻田養蝦。加上因前期價格太低和部分養户覺得水温高,小龍蝦吃料少或吃料後長勢不好,養户選便宜低檔飼料或減少投料,導致出蝦量減少。
破解小龍蝦供求嚴重失衡,用好飼料提高小龍蝦單產
有養殖户告訴《農財寶典》記者,公蝦因為小龍蝦本身的生活習性導致要鑽洞為交配做準備捕不上來,母蝦因為是要留着產卵的,根本不可能去捕,所以眼看着這段時間市場火爆,收購商來“搶”蝦收,自己卻沒蝦能賣。
以此可見,需求旺季反而是供貨淡季,是近兩年小龍蝦市場價格頻爆天價,價格波動劇烈的原因之一。目前,全國小龍蝦養殖集中區域一般有兩種養殖模式,稻蝦綜合種養和塘蝦精養,由於養殖模式本身的條件限制,7、8月份稻蝦模式基本沒有小龍蝦可出,而塘蝦精養也因為小龍蝦生活習性所致存在捕撈難題。因此如何緩解需求旺季缺蝦的難題,在小龍蝦養殖模式和養殖技術層面上仍有待解決。
為破解小龍蝦供求嚴重失衡難題,陸裕肖認為,“稻蝦養殖雖然單產相對較低,但發展前景還是非常好的。由於小龍蝦養殖面積總量是有限的,池塘精養可以通過用好飼料提高小龍蝦單產,從而最終來滿足人們日益增長的小龍蝦消費需求。”
附8月1日主要產區小龍蝦收購價格
(數據來源:蝦蟹六點半)
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本文版權屬於農財寶典(ID:ncbd0000),作者:農財寶典-新漁網記者 莫景文、孫旭東。未經授權禁止轉載,否則一律視為侵權。
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(2017-08-01)
高温酷暑已經襲來,吃小龍蝦的時候也到了,然而專家卻説小龍蝦有毒,不能多吃,我想説的是我似乎哪次吃小龍蝦都超過0.5斤啊,小編有些懷疑人生了,這麼多小龍蝦進了肚子盡然沒有發作,就問你怕不怕?你們一次是多少小龍蝦呢?説實話,對於小龍蝦這種美味的東西,小編這種吃貨是真的抵抗不住啊,從來都是有多少吃多少。(文/五花肉和啤酒瓶)
有小龍蝦的地方就有江湖, 有江湖的地方就有派系。龍蝦的派系你曉得嘛?
1.武漢油燜小龍蝦
武漢油燜小龍蝦最大的特點就是入味。無論是高大上的靚靚蒸蝦,巴釐龍蝦,還是街邊小攤,小龍蝦本身的鮮香,配料的清香,些許花椒的麻香,辣中帶甜,甜中帶香,這些從未變過。
麻辣鮮香,明明吃的辣到流汗可是還是停不下來,肥美鮮嫩的蝦肉連同滲透在蝦殼裏的湯汁一口送進嘴中,香辣十足。
3.江蘇十三香小龍蝦
最經典最耐吃,經過數十種中草藥一起秘方熬製,麻,辣,鮮,美,香,甜,嫩,酥,肥,亮完美交融,香辣回甜,回味無窮。
4.創新派
除了以上這些傳統的口味,像冰鎮,清蒸,蒜蓉,椒鹽,鹹蛋黃小龍蝦等創新做法也越來越多。
其實並不是這樣的,小龍蝦雖然在淤泥裏面或者在水不乾淨的時候也能生存,但實際上如果想要讓小龍蝦迅速生長的話,它對於水質的要求也是很高的,即便在髒一些的水質裏他能夠生存,但是它不能長大,只有在乾淨的水裏面,它的生長才比較迅速,現在餐飲店提供的小龍蝦基本都是養殖的,乾淨程度還是很高的。
夏天到了,吃貨們都尋思着該吃什麼東西,我想除了燒烤以外,小龍蝦一定是你的不二選擇,與朋友或家人在餐廳也好,路邊小攤也好,吃着麻辣小龍蝦,喝着啤酒,説着乾杯,是不是美滋滋,只是注意真的不要吃太多,倒不是説你真的會中毒,吃多了對自己的腸胃身體也有壞處啊,搞不好拉肚子。
所以你一般吃小龍蝦一次能吃幾斤呢?小龍蝦雖香,可不要過貪哦。
五花肉和啤酒瓶:在美食麪前,我們都可以單純的像個孩子
(2017-07-11)
就算大雨讓這座城市顛倒
還有美食給你治癒的懷抱
下了整個月的雨
肯定阻擋了你覓食的腳步
這不
雨一停
湘緣館就給你送上一大波優惠
還在等什麼
趕快邁開腳步來
吃吃吃
(圖為湘緣館店內)
湘緣館的湘菜一經推出,就吸引了很多顧客前來,此後每每推出折扣活動,一樓和二樓都是座無虛席,經常讓沒有提前預定好座位的顧客望店興嘆,(這次湘緣館又打折了!又打折了!抓住7月8日5折鉅惠時機,一嘗美味!)而為參考各位顧客的意見和口味,顧客可以在點餐時可以根據自己喜好來決定菜品鹹辣程度。為了照顧到每個顧客的用餐時間,現在又特別開設了中餐,時間在11點~14點,不用等到晚上也可以來吃了喲~
菜品也在不斷的推陳出新,那麼請跟着我盤點湘緣館有哪些讓人嘴饞到不行的菜品~
NO.1姜葱炒蟹
這是一道色香味俱全的菜。色澤鮮豔,看着就很有食慾。香味撲鼻,吃起來既有姜葱的香濃,又有蟹肉的鮮嫩,配上一杯小酒,真真是再好不過了!
NO.2秘製香辣小龍蝦
色澤鮮豔,蝦肉鮮嫩,先吸一口汁,剝殼的過程已經讓人迫不及待了,吃下的那一刻味蕾得到極大的滿足,吃完還不忘吮一下手指......回想起來,香味都快奪屏而出。
NO.3湘緣臭桂魚
這是一道聞着讓人想要放棄的菜。吃到嘴裏,你會有一種相見恨晚的感覺,桂魚肉質鮮嫩,醇滑爽口,不僅不臭,還有回甘。
NO.4生炒大腸
這道菜差不多是店內顧客的必點。精選新鮮大腸,超有嚼勁,辣椒的汁已經深入大腸,每一口都能嚼到滋出汁,吃一口菜吃一口飯,根本停不下來嘛!絕對是一道非常下飯的菜式。
NO.5秘製鴿子飯
湘緣館獨家烹製,飯粒燜得金黃金黃,米飯粒粒分明,飽滿油亮,一口下去,鴿子肉的鮮味和油脂已經融入了飯粒裏,鹹淡正適,酥脆又不膩口(店裏現在鴿子飯按"碗”來賣,5元一碗,不到一碗粉的錢就能嚐到如此美味,何妨不試試?)
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優惠一
7月8日進店消費即享5折優惠
7月9日即享6折優惠
7月10日即享8折優惠
優惠二
進店消費即送麻辣小龍蝦
+
3份精美小食
+
20元代金券
營業時間
中餐11點~14點
晚餐17點~24點
地址:青雲小南路45號湘緣館
訂座電話:0772-2998018
(2017-07-07)
週末閨蜜約我吃小龍蝦,作為一個吃貨來説,我沒有理由拒絕。兩人找了一家小龍蝦店,上來點了兩份小龍蝦,一共8斤多。又點了一些別的菜,小龍蝦很好吃,一份一份4斤,感覺到撐了還停不下來。小龍蝦還算便宜,58一份走的時候還打包了一份,閨蜜説沒吃夠。一共花了800多,吃的真的很開心。
肥肥的小龍蝦。
一份小龍蝦。
烤雞翅。
兩個人點了一大桌,服務員讀書哦我倆可能吃不完,結賬的時候説還打包一份走老闆都驚呆了。兩個人一共造了800多,不過吃的很開心,過段時間再來我請她,朋友在一起請客吃飯要禮尚往來,這樣友誼才能長存。
(2017-07-03)