中國基金報記者 張雪
衣食住行永遠是國民最關心的問題，今日，一則食品相關的大消息迅速登上微博熱搜。
對於美國“人造肉第一股”將在中國建廠這一消息，大部分網友均表示拒絕，除了對“人造肉”這一還未在國民中廣泛推廣的食品懷有質疑外，也有部分網友表示，國內不少廠商也從去年開始佈局人造肉領域，何必“讓外人來自家”分一杯羹？
美國“人造肉第一股”
將在中國建廠
9月8日，有美國“人造肉第一股”之稱的 Beyond Meat（別樣肉客）宣佈，其全資子公司別樣（嘉興）食品有限公司與嘉興經濟技術開發區達成協議，擬在開發區內設計和建立工廠。
工廠將在中國生產Beyond Meat品牌的產品包括牛肉、豬肉和雞肉在內的植物肉製品，目前該項目的工作正在進行中，預計將在幾個月內開始測試生產，並在2021年初開始全面投產。
若這一項目完成，則意味着Beyond Meat將成為第一家專門從事植物性肉類生產的跨國公司。而Beyond Meat表示，建立的兩家工廠中，其中一家將成為世界上最大的、技術領先的植物性肉製品工廠之一。
受該消息驅動，昨夜美股Beyond Meat (BYND.O)大漲6.87%，報收134.47美元，今早A股人造肉板塊也直線拉昇，其中東寶生物19.95%漲停，雪榕生物、雙塔食品、美盈森等也有不錯漲幅。
實際上，早在今年8月，Beyond Meat就透露了2020年年底在中國建廠投產的目標。
今年4月，星巴克在中國推出基於植物的午餐菜單，包含用植物肉做的經典千層麪、青醬意麪和美式酸辣醬大卷。8月菜單升級，星巴克在“GOODGOOD星善主義”系列食品及飲品菜單中全新推出植物牛肉美食，即別樣牛肉燒烤風味三明治，加碼合作新品類。
同月，肯德基宣佈在中國限時公測，與Beyond Meat合作的“植物版”炸雞產品——“植培黃金雞塊”。
5月18日，喜茶公司宣佈，聯手國內人造肉企業星期零（STARFIELD）推出的人造肉漢堡“未來肉芝士堡”正式上線。
7月，除百勝中國宣佈在部分肯德基、必勝客和塔可鍾門店限時推出Beyond Meat的人造肉漢堡外，Beyond Meat更宣佈將通過阿里巴巴旗下的盒馬鮮生銷售其“人造肉”漢堡肉餅。公司計劃率先在上海試點，計劃於9月在指定的另外48家盒馬鮮生北京門店和杭州門店進行銷售，此舉也標誌着該公司正式進入中國大陸的超市
以上動作，可見Beyond Meat對中國人造肉市場的看好。該公司首席執行官兼創始人Ethan Brown認為，“中國是全球最大的動物性肉製品市場，也可能是最大的植物性肉類市場。”該公司高級顧問Micky Pant也表示，“Beyond Meat正在為在中國取得長期成功打造完美的道路，公司有信心通過位於大陸的全資子公司來建立專用的尖端生產能力。”
但過於頻繁的加碼，也暴露出Beyond Meat的焦急。
一方面是，隨着其最大競爭對手Impossible Foods的後來居上，和多家傳統企業對人造肉市場的虎視眈眈，Beyond Meat股價去年迅猛的漲勢已經“熄火”，近一年股價呈“過山車”式漲跌，不少投資者們對其競爭對手不斷搶佔市場份額表現出擔憂。
另一方面是，儘管疫情下的美國傳統肉類加工企業卻陷入困局，人造肉行業“意外”獲利，但目前Beyond Meat仍未盈利。
根據其最新財報，2020年第二季度，公司營收依然保持了不錯的增長，但卻未能延續上個季度淨利潤的漲勢，同時淨虧損出現同比擴大。
2020年第二季度，公司營收同比增加69%，首次突破1億美元至1.133億美元，超出市場預期的9970萬美元。其中，來自美國的淨營收為9652.6萬美元，來自國際的淨營收為1681.2萬美元；
但淨虧損1020.5萬美元，高於去年同期虧損的944.1萬美元；攤薄每股虧損0.16美元，去年同期虧損0.24美元，市場預期每股虧損2美分；
網友：是真肉不夠香嗎？
相較於海外市場，中國人造肉市場起步較晚，目前尚處發展初期，大眾認知度和認可度較低，因此不少網友仍對“人造肉”持懷疑態度。
再加上近期雞肉價格大降，以及“豬肉風口或已經到頭”的言論也使得大眾更青睞“真肉”，畢竟人造肉哪怕口感再接近真肉，其原材料也不過是大豆。
雖然不如海外市場一般火熱，但人造肉在國內市場也站上了“風口”。
今年以來，人造肉板塊無視市場波動，一路走高。從今年2月份722點的低點測算，截至目前，wind人造肉概念指數累計漲幅超過140%，最高點至1881點，受到各路資金追逐爆炒。
去年以來，國內人造肉開始快速起步，中國傳統素肉企業進入轉型期，合作創新人造肉產品，國內大量初創企業湧入人造肉行業賽道，推出人造肉相關產品，例如百草味於去年6月確定人造肉系列研發項目，金字火腿則於去年10月開始在天貓旗艦店預售與美國杜邦公司技術合作生產的國內首款人造肉餅。
天風證券認為，近年來隨着國內人造肉的發展，產品口感體驗有所改善，但仍無法與傳統肉食相比。在嘗試模仿肉類風味時，處理植物蛋白異味和保持特殊部位口感給人造肉企業帶來挑戰。提升口感是保證消費者持續食用的第一要義，因此擬真程度是行業最大的壁壘。目前，國內人造肉公司通過合作和自主研發兩個方向實現技術與口味突破，在技術與滲透率不斷提高下，行業未來可期。
恆泰證券表示，Markets and Markets預測2019年全球植物性人造肉的市場規模約為121億美元， 預計每年將以15%的複合增長率增長， 到2025 年將達到279億美元。目前美國、歐洲是最大的市場。亞太及南美國家對植物性人造肉的巨大需求也將推動人造肉市場快速擴大， 其中亞太植物肉類市場預計將由中國主導