8月10日，財聯社記者獨家獲悉，瑞幸咖啡正在醖釀新一輪融資，參與者包括五星控股集團旗下產業資本投資平台星納赫資本等。
對此，星納赫資本方面表示，該公司是瑞幸新一輪的潛在的參與者，但目前還不能説是確定的參與者。
目前，瑞幸咖啡正在逐步實現盈利。2021年1月7日，瑞幸咖啡在內部郵件中提出了盈利目標：截止到11月超過60%的自營門店實現門店層面盈利，計劃整個2021年實現整體盈利。截至2021年5月31日，瑞幸咖啡在中國擁有3949家自營店、1175家加盟店，計劃2023年開設4800至6900家直營店。
據Tech星球報道顯示，2021年5月、6月，瑞幸咖啡已經連續實現整體盈利2個月，金額在數千萬元。一位知情人士透露，生椰拿鐵的大爆發加速了盈利進程，當時所有的門店都已經實現了盈利。
據億歐數據，此前，瑞幸咖啡分別於2018年4月完成由愉悦資本和陸正耀投資的數千萬人民幣天使輪投資，於2018年7月完成由大鉦資本、愉悦資本、新加坡政府投資公司、君聯資本投資的2億美元A輪融資，於2018年12月完成由中金公司、大鉦資本、GIC、愉悦資本投資的2億美元的B輪融資，於2019年4月完成由貝萊德投資的1.5億美元B+輪融資。
瑞幸咖啡在2019年4月完成B+輪融資後，估值達29.01億美元。同年5月17日，瑞幸咖啡於紐交所掛牌上市。後被曝出財務造假消息，瑞星咖啡於2020年4月2日發佈公告，承認虛假交易人民幣22億元。2020年6月27日，瑞幸咖啡對外發布聲明稱將於6月29日正式在納斯達克交易所停牌，並進行退市備案。
而在今年，瑞幸重獲資本青睞。2021年4月，瑞幸咖啡獲得了來自大鉦資本、愉悦資本2.5億美元的戰略投資。
瑞幸咖啡成立於2017年10月，是一個新零售咖啡連鎖品牌，採用無人零售、實體店及外賣的運營方式，通過APP線上下單、掃碼自取等方式售賣，引進瑞士進口咖啡機，並採用阿拉比卡咖啡豆製作，為用户提供美式咖啡、拿鐵、澳瑞白等產品。