文/鯉魚尋夢
本週佳餚推薦，老乾媽炒企鵝肉，不知道您吃了嗎？
過去的一週已經是2020年的第26周了，讓我們一起來看看這段時間裏國內外發生的新鮮事吧！
國外
三文魚不敢吃？沒事，還有人造海鮮
三文魚被疫情捲入了風波。共同進入輿論旋渦的，還有海鮮安全和質量問題。如果有一種海鮮，既同等美味，又絕對安全，會不會很有市場？
近日，新加坡食物科技公司Shiok Meats獲得300萬美元融資。據悉，該公司是一家人造海鮮生產商，主要通過實驗室細胞培養的方式，為顧客提供美味、乾淨、健康的海鮮。目前，公司主打“人造蝦肉”。據介紹，該公司的“人造蝦肉”與正常蝦肉有着同樣的味道和質地。與此同時，由於產品在生產過程中不接觸類固醇、抗生素等，其營養價值和健康性都更高。
未來2到3年內，該公司將致力於降成本，將每公斤養殖蝦的成本從5000美元降至50美元，讓更多顧客吃得起人造蝦肉。
用人造蝦肉製作的燒麥
點評：人造食物或許正在成為食物生產的一種新方式。除了食物本身不造成環境污染，且不被環境污染外，人造食物也能兼顧更多的宗教信仰因素。但對於人造食物而言，如何降低成本，如何和普通食物在價格上形成競爭，是其持續發展需要解決的一個重要問題。人造肉還沒解決的問題，人造海鮮的提出或許終歸也只是噱頭。
印度下架Tik Tok的背後：海外短視頻賽道“激戰不斷”
Tik Tok最近有點難。
6月29日，印度宣佈禁用包括TikTok和微信在內的59款中國應用。30日晚，有消息稱Tik Tok在印度已經無法繼續運行，有印度網友表示，打開應用後會顯示“無網絡連接”。
除了來自外國政府的“敵視”，Tik Tok也要面臨互聯網巨頭們的一波波“挑釁”。6月25日，Instagram宣佈將其短視頻應用“Reels”擴展到新市場。“Reels”去年在巴西推出，允許用户錄製背景為音樂或其他音頻的15秒鐘短視頻，然後在有傳播潛力的平台上共享它們。Instagram此次開放了法國和德國用户對Reels的訪問權限。
視頻工具Reels操作界面
YouTube官方也在近日宣佈，開始在移動設備上測試新功能。這項新功能將允許用户通過移動設備上傳15秒的視頻片段。有外媒直言，這是Tik Tok的“克隆版”。
點評：TikTok今年的數據依然勢如破竹，上半年全球下載次數第一，達6.26億次，月活用户已達8億人。不過，短視頻領域的其他競爭者依然沒有放棄“狙擊”TikTok，快手孵化的Zynn在北美18天登頂App Store，Google推出新品Tangi，印度本土的Mitron、Chingari也希望借禁令的“東風”搶佔市場。加之各國政府的“苛刻”政策與審查要求，TikTok的王者地位保衞戰恐將困難重重。
Google掏錢買新聞，搜索平台要開始為內容引用付費了？
6月25日，Google宣佈將開展一項“新的新聞體驗”，這家搜索巨頭將開始為“高質量內容”（無論是視頻、音頻、圖像還是文字）向新聞機構付費。這項服務將在今年晚些時候推出。
Google在官宣博客中稱，目前已與德國、澳大利亞、巴西的新聞機構和出版商簽署合作伙伴協議，包括德國的《明鏡週刊》、澳大利亞的《施瓦茨傳媒》、巴西的A Gazeta等。Google方面還表示，未來這項服務將拓展到全球更多國家與地區的新聞出版商。
同時，Google還將向用户免費提供需要付費的文章，以幫助這些發佈者擴大受眾。
點評：內容付費是趨勢，資本家不可能錯過任何一種薅羊毛的機會。Google並非大發善心主動為“越發貧窮”的媒體機構兜底，而是因為在過去幾十年中，其新聞搜索業務一直存在爭議，屢次陷入官司。就在十幾天前，美國的新聞媒體聯盟還向美國司法部提交報告，指責Google的壟斷行為。同時，世界各地的監管機構一直在推動立法，要求Google、FB等技術巨頭為內容付費，這或將成為不可避免的趨勢。
韓國泡麪“享譽”全球連續4個月出口兩位數增長
外賣不香嗎？為啥還要吃泡麪？如果這麼想，那你就錯了。
韓國農水產品流通公社（aT）6月25日數據顯示，韓國方便麪和泡菜出口額連續4個月實現兩位數增長。
方便麪5月出口額同比增加39.6%，按出口地來看，1～5月對中國出口規模最大，同比增加50.9%。泡菜出口額自2月以來逐月增加，1～5月同比增加36.6%。按出口對象地來看，對日本、美國、澳大利亞的出口表現良好。2014年以來，韓國泡菜對華出口量年均增長161.2%，2018年為121噸。
韓國三大方便麪企業農心、三養、不倒翁是對華出口的“主力”品牌。其中最早佈局中國市場的農心株式會社在華推出上海湯麪、石鍋醬湯麪等韓國本土並不銷售的品種；因“火雞面”一度在國內登上網紅榜的三養食品也設置了覆蓋華東及華南地區的總代理。
點評：儘管外賣帶來的衝擊不小，但“懶人經濟”當道，方便食品也升級了，出現了自熱火鍋、自熱米飯、各種特殊口味的方便麪等新品種，它們填補了低價方便麪和40元以上外賣市場之間的空白地帶。相關數據顯示，2019年，中國方便食品行業規模預計超4500億元，未來幾年增速有望保持在6%左右，2025年將超過6300億元。如果考慮到海外疫情“正酣”的情況，這種速食類產品市場明顯有着巨大的提升空間。
國內
你不會直播？沒關係，找代播！
直播帶貨已然成為了品牌營銷標配。業內人士曾表示，淘寶直播70%的成交額來自店鋪自播。而對於沒有“李佳琦”們的店鋪而言，代播機構可謂救命稻草。
據瞭解，所謂代播機構，就是熟悉電商平台規則、擁有專業直播人員的運營機構。這些機構專門負責幫店鋪直播帶貨，提高產品轉化率，並連帶解決幕後運營策劃、場控等一系列內容。通常而言，選擇代播服務的，都是將直播作為日常運作的成熟品牌。
收費方式上，相較於達人直播“坑位費+佣金”的計費方式，代購機構通常按照“服務費+時薪”來計算酬勞。其中，時薪標準不一，低的每小時300元，高的每小時一兩千元。
有業內人士通過梳理表示，代播機構的出現以去年天貓618為起點，隨後，淘寶直播上的代播服務機構從0增加到200多家。
點評：行業都會不斷細分。相對於頭部主播的天價報酬和尾部主播的成績不佳而言，將相應業務外包給代播機構，可以讓品牌以較低的成本積蓄起自己的流量池。直播帶貨的意義在於打通壁壘，減少信息中轉次數。以直播滲透率和銷售轉化作為KPI，用實際業績規範收費標準，或許能夠讓行業朝着更加理性和可持續的方向發展。
翻紅的老歌 流行文化的“爆款製造機”
老歌翻紅越來越常見。
“黑人抬棺”翻紅了電音單曲《astronomia》，台劇《想見你》帶火了伍佰老歌《Last Dance》，楊千嬅的老歌《處處吻》在全網引發UGC創作熱潮，不僅原曲火了，還誕生了男生版、復古蒸汽波版、王者榮耀版、吃雞版等多個版本。
這些翻紅的老歌通常先在小眾文化圈層內引爆，再通過“融梗”與二次創作，升級成大眾範圍的全面出圈。
歌詞中具有記憶點、故事畫面感是翻紅歌曲的特點之一，“一吻便顛倒眾生，一吻便救一個人”“所以暫時將你眼睛閉了起來”，極具畫面感的歌詞為眾多UGC視頻提供了豐富的卡點瞬間。
老歌翻紅也給歌手帶來了更年輕的聽眾。今年1月，在《處處吻》的主力收聽人羣中，13～15歲、16～18歲這兩個年齡段的用户比例大幅上升。
B站上用《處處吻》做BGM的影視混剪
點評：在互聯網時代，懷舊情懷仍然具有巨大的吸引力。老歌在網生文化下煥發出新的生機，成了新的文化IP。發掘老歌所承載的文化意義，用IP思維觸達新一代網生音樂羣體，為音樂行業的未來發展提供了新的思考場景。提供一個深層思考的角度，那就是，如果這個IP足夠老，甚至版權都不再是問題，成本的思考，將會壓根不存在。
（校對：顏京寧）