“好原料是好產品的起點，對於營養保健食品而言，其安全性和功效性都是以優質原料為基礎。在日前在線舉辦的大健康產業“金啞鈴”論壇上，行業專家及企業代表，以原料為切入點，共同探討全球營養健康科技與產業的發展。”
我國營養保健食品1.0時代是營銷為王，在營銷手段驅動下產業鏈前端的產品科技創新和末端的健康管理服務形單勢孤，產業鏈兩頭尖中間鼓呈“橄欖球”狀；2.0時代是科技為王，產品組分組方與健康評價技術創新將成為兩股主要動力，驅動產業鏈向兩端鼓的“啞鈴”型轉化，行業隨之進入發展的黃金時代。
強在基礎研究
“賣得好的營養保健食品都有強大的基礎研究。”來自美國健安喜公司的科學顧問張向前博士如是説，全球賣得成功的原料，其功效成分都是相當清楚的。
“以大家最熟悉的維生素產品為例。中國目前是最大的維生素生產國，但是容易忽略的一個事實就是，維生素其實是近百年來無數科學家投入研究，才形成了目前龐大的產業佈局。”
全球營養健康原料的70%來自於我國。中國醫藥保健品進出口商會中藥部主任於志斌認為，我國的原料體量大，但從科技研發、品牌運作以及原料市場來看，在國際上的影響力都還有提升空間。
強在創新研發
實際上，很多企業的研發投入大部分用於開發和應用。“在這方面我國企業做得很好，技術工藝上有着絕對的優勢，保證高質量的同時可以將成本做得很低。比如輔酶Q10，原來的原料供應商主要在美國和日本，而現在我國已經成為全球最大的輔酶Q10供應國。”於志斌表示。
創新研發，要的是創造力，而這一點恰好是國內企業的短板，也是真正需要提升的。“枸杞、黃芪、黨蔘等這些國內資源產品，值得深入開發，做好基礎研究，做出引領全球潮流的產品。”於志斌強調。
強在品牌運作和市場營銷
不少國內原料企業做出口，賣給國外的經銷商或者是採購商就止步了。在品牌運作和市場營銷方面，國內企業還不是非常重視。
對此，帝斯曼公司法規經理何雷認為，“原料企業需要形成一整套完整的軟硬件服務系統，才能引入好原料，最終服務消費者。”何雷認為，目前很多企業仍然只將目光放在加工提取物和功效成分上。“但是這還不夠，下一步還要去探尋它的安全性、量效關係，以及具體應用的特點和規律，從而為生產企業提供應用經驗。”何雷強調。
何雷表示，要重視品牌建設，建立一個有影響力的良好品牌形象，並基於品牌做推廣，從技術和生產角度構建完整的供應鏈系統。
強在規則
但是對於企業而言，上述種種做起來可能很困難。因為加強基礎研究、創造研發、品牌運作就意味着大量的前期投入，包括臨牀研究、應用研究。每一種原料都要投入很大的人力、物力以及時間。就此，專家認為，管理規則必須因地制宜。“好的規則是可以給政府創收、給企業創收，給老百姓謀福利的。”
“當前，中國的規則制定在控制原料和產品安全性上是足夠的。比如，業內熟知的保健食品原料目錄和新食品原料的准入制度，能夠進入的原料絕對都是個中翹楚。”專家一致認為。
但是行業仍然期待在規則的設置上，能夠引領和指導創新。
據瞭解，業內反應比較強烈的規則，如：新食品原料並未設置保護機制，企業在申請之初需要進行大量投入，即使申請了知識產權或者專利，但被公開為新食品原料後則很難得到保護和激勵；再如，保健食品可用原料及用量範圍與國際相比有明顯的限制，這使得本土企業在參與國際競爭方面處於劣勢。
張潔玫表示，“國際上好原料、好產品不斷湧現，希望國家在政策上，不管是從許可審批還是標準方面，能夠有積極、鼓勵的措施，讓企業能夠有激情，快速地去創新，讓行業得到發展。”
於志斌坦言，國內的制度要不斷完善，促進本土企業發展，讓更多的民族品牌企業能夠發展起來，促進市場繁榮，而不能一味依靠進口成品、出口原料。目前，保健食品備案制已經制定，在標準完善的基礎上，用標準來規範企業、規範原料，整個行業會順勢而為變得更加繁榮。
來源：中國食品報
