8月26日，山西汾酒發佈2021年半年報：2021年上半年汾酒營收121.19億元，同比增加75%；淨利潤為35.44億元，同比增加117.54%。2020年汾酒全年淨利30.79億元，也就是説汾酒2021年上半年淨利，已超過2020年全年淨利。
與此同時，五糧液半年報顯示半年度營業收入367.5億元元，同比增加19.45%，淨利潤132億元，同比增加21.6%；瀘州老窖中報顯示今年上半年瀘州老窖實現營收93.17億元，同比增長22.04%，淨利潤42.26億元，同比增長31.23%。
2021年上半年各大酒企均保持在穩定增長，增長比在20%-40%左右，但像汾酒一樣淨利潤增長突破100%的酒企沒有幾個。逆勢增長，勢如破竹的“汾酒速度”是否證明在汾酒引領下的“大清香”將會重回白酒消費熱潮？
汾酒引領，從清香復興到清香高端化
中國白酒十二大香型，每個香型都有自己的特色。其中，濃醬清三大主體香型基本“三分天下”。
但其實，在上世紀的很長一段時間內，清香型白酒在酒類市場上都是獨領風騷的。1988年-1993年間，汾酒連續6年業績獲得的“第一名”，以清香著名的山西汾酒迎來自己的光輝歲月，汾酒也因此有了“汾老大”的稱號。但由於種種原因，1994年後，汾酒業績不斷下滑。失龍頭護航，清香型也不再具有品類優勢。清香型整個品類的復興，成為現實問題。
2017年，汾酒提出“11936汾酒中長期復興戰略”，董事長李秋喜提出要進行“三年深化改革”。隨着汾酒改革的不斷深入，汾酒逆勢而上，復興雛形初現。2020年，汾酒推出1099元/瓶的新品青花30·復興版，直接上升到千元價格帶，佈局高端。這一年，汾酒不僅實現了品牌影響力的持續提升，一年間裏股價更是累計上漲超過300%，實現了“十三五”的圓滿收官。
汾酒的復興，為清香整個品類帶來了希望，清香品類酒企相繼推出高端化產品。今年5月，牛欄山推出魁盛號·樽璽，定價1598元/瓶，樹立了清香系二鍋頭品類的價值新標杆；在此之前，推出高端清香產品的還有紅星高照·宗師1949；河南寶豐酒業的“國色清香·師作”；黃鶴樓酒業的75度大清香等等。
此外，去年，江小白完成C輪融資，宣佈將繼續推進新酒飲計劃，打造優質平價的“國民高端口糧酒”，劍指高端。各大清香型品牌紛紛加碼高端賽道，顯然，清香型白酒在汾酒的引領下，已邁向了從復興到高端的發展歷程。在市場佔有率方面，清香型也有了明顯提升。
清香的未來：年輕化、國際化是重點
三香博弈，醬香大熱，濃香佔據市場絕大部分份額，佈局高端化顯然於清香而言還遠遠不夠。但可喜的是，當前整個白酒行業的發展趨勢，對清香型白酒的發展是非常有利。
首先，作為白酒三大香型之一，清香型是中國白酒發展過程中已經衍生多個香型流派。在上世紀70年代，一度佔據白酒市場70%的份額，有着全國消費者基本品類教育的基礎。
其次，清香型白酒口味特別淨，清香純正，後味很甜。這種口味上的優勢，讓清香型白酒在年輕化和走向國際化方面，有着濃香型和醬香型不可比擬的優勢。此外，清香型獨特的工藝，也更符合年輕人追求低度酒消費的趨勢。
多項報告顯示，當前95後人羣佔線上酒水消費金額比重顯著提升。區別於上一輩消費者，追求多元化、個性化、方便快捷的年輕羣體，更願意去嘗試和體驗更新的東西。清香型白酒後甜柔和、餘味爽淨，在可塑性上是強過濃香型和醬香型的。比如，走小瓶酒、利口化的江小白，就不斷在混飲和藏酒搭配方面進行着反覆試驗，滿足多種飲酒人羣、多種飲酒場景，已經走出了國門。
另一方面，清香型白酒的口感，更接近全球主流烈酒口感體系。順口、清談、純淨，這與歐美消費者喜愛的威士忌、伏特加，時下流行的精釀啤酒、日本清酒等口感不謀而合。中國酒業協會名譽理事長王延才也曾表示：“清香型白酒在工藝、文化以及國際化等方面都有着天然優勢，中國白酒真正融入國際社會當首選、首推清香型白酒。”
因此，只要做好清香型的品質並做好消費者引導和品牌打造，清香型白酒是能夠風靡全球的。
汾酒逆勢增長，是否意味着已經輪迴到清香的天下？汾酒強則清香興是否成立？這些答案我們尚不明確，但正如江小白創始人陶石泉曾經提出的一樣：“清香型白酒在年輕化市場的發展，得益於汾酒等國內領軍企業的創新與開拓，尤其是李秋喜帶領下汾酒創新、改革非常大，對清香型品類發展大有裨益。”
當下，隨着消費升級以及全民對於健康飲酒的需求日益提升，以“清、淨”聞名的清香白酒正在迎來新的發展機遇。有着大眾市場優勢的清香型，在此輪激烈的競爭中，如何充分發揮自己的特色、品類核心價值與現代消費人羣匹配，是能否迎來新一輪的發展高潮的關鍵所在。