陸正耀再戰咖啡市場，新項目庫迪能做成第二個瑞幸嗎？
來源：Tech星球（ID：tech618） 作者：王琳
Tech星球獨家獲悉，53歲的陸正耀正在籌劃一個新的創業項目，推出新的咖啡品牌CottiCoffee（庫迪咖啡）。
這是陸正耀被動離開瑞幸咖啡之後的第三次創業。過去兩年，這位資本市場的風雲人物，兩次在自己並不熟悉的餐飲領域創業，註冊舌尖科技公司，先是開了麪館“趣小面”，營業3個月後，趣小面開店計劃就大規模暫緩。
之後開始推出預製菜創業項目舌尖英雄。短短4個月，全國經銷商門店意向簽約數達到了6000家。和趣小面的命運相似，舌尖英雄也很快被經銷商吐槽：加盟賺不到錢，隨後陸續傳來門店關閉的消息。
在不熟悉的領域折騰了快兩年後，陸正耀決定重回老本行：賣咖啡。
Tech星球獲得了一份CottiCoffee（庫迪咖啡）品牌手冊，時間顯示為2022年8月。在“公司簡介”中寫道：庫迪咖啡(天津)有限公司，總部位於天津，註冊資金1億美元，核心管理團隊來自瑞幸咖啡、神州租車、神州專車等大型新經濟企業，Cotti源自意大利特色餅乾BIscotti，經常被用來做咖啡的佐食。Cotti是咖啡概念的伸展和外延，Cotti Coffee（庫迪咖啡）從一開始，就註定不是“又”一家咖啡店而已，而是一種全新的泛咖啡化的生活方式。未來，CottiCoffee經營的產品除了咖啡，還有烘焙、簡餐、酒水等。
來源：CottiCoffee（庫迪咖啡）品牌手冊截圖。
換言之，Cotti Coffee不僅僅是賣咖啡，而是希望引領一種全新的生活方式。不過，這種全新的消費理念能不能受到消費者認可，還有待市場和時間的驗證。
不過，可以確定的，在經歷了兩次不太成功的創業項目嘗試後，眼下，陸正耀帶領的舌尖科技團隊急需一次勝利。
01
Cotti Coffee打算怎麼做
和瑞幸咖啡、趣小面、舌尖英雄預製菜一樣，陸正耀又一次在台前扶植了一個代理人。
根據天眼查顯示，庫迪咖啡（天津）有限公司，成立於今年5月，法人代表為王百因。王百因和陸正耀相差5歲，二人關係匪淺，可以追溯到陸正耀曾經主導的寶沃汽車、神州系公司時期。
2019年1月，福田汽車發佈公告稱，長盛興業（廈門）企業管理諮詢有限公司（以下簡稱“長盛管理”）將接手寶沃汽車67%的股權，轉讓價格約為39.73億元，根據天眼查信息顯示，長盛管理的法人代表為王百因，後於2020年12月更改為任雲。
2019年3月18日，神州優車發佈公告稱，擬受讓長盛管理所持有的北京寶沃67%的股權，受讓價格41億元。工商登記信息顯示，2019年7月29日，北京寶沃投資人由長盛管理和北汽福田汽車股份有限公司變更為神州優車（廈門）信息科技有限公司和北汽福田汽車股份有限公司。
2020年2月，在渾水披露瑞幸財務造假的做空報告中，也直指為陸正耀向王百因輸送利益。
不過，王百因是否會親自操盤Cotti Coffee，目前還不能確定。
根據天眼查顯示，Cotti Coffee的商標已經被舌尖科技（北京）有限公司註冊。該商標於8月22日申請，註冊範圍包括：餐飲住宿、服裝鞋帽、方便食品等。
Tech星球獲得的一份CottiCoffee（庫迪咖啡）的品牌手冊顯示，在早期規劃中，Cotti Coffee有兩種類型的門店：面積在80-200㎡標準店，以及小於50㎡的迷你店。
來源：CottiCoffee（庫迪咖啡）品牌手冊截圖。
陸正耀曾經主導的創業項目瑞幸咖啡成立已有5年，這5年間，本土咖啡品牌不斷冒出，Manner、三頓半等都看中了國內咖啡市場。咖啡在中國的一二線城市已經被廣泛接受。Cotti Coffee希望更進一步，將咖啡生活化、日常化，真正成為一種生活方式。
和現有咖啡品牌最大的區別是，Cotti Coffee主打全時段餐飲，他們早上為用户提供咖啡+biscotti，中午提供餐食，下午有小吃，晚上有酒。
來源：CottiCoffee（庫迪咖啡）品牌手冊截圖。
一位瑞幸咖啡前員工稱，這種模式不止是單純賣咖啡，更像一個休閒Bar，算是時尚餐飲。從面積上來説，瑞幸的快取店一般就是18-30㎡，不設計客區，降低租金成本，“而他這個我看最少都是30平米，最大200平米，客區是最大的亮點。”
來源：CottiCoffee（庫迪咖啡）品牌手冊截圖。
“瑞幸之前就標榜：你是買咖啡還是買空間。Cotti對標的應該不是瑞幸，而是現在很多的精釀小館，它的核心應該是炸品、烘焙，可以理解為便宜的西餐廳。”上述員工向Tech星球分析道。
不過，這最終要看店鋪比例。如果快取店是大多數，那Cotti依然是經營咖啡為主。
02
陸正耀最接近勝利的一次嘗試？
陸正耀是最熟悉國內咖啡市場的玩家之一。
他曾經主導創辦的瑞幸咖啡，在國內已經成為猛烈衝擊星巴克的存在，剛剛發佈的第二季度財報顯示，瑞幸咖啡的淨收入和星巴克在中國市場的營收只差不到4億，下半年瑞幸超越星巴克指日可待。
一位瑞幸咖啡的員工向Tech星球表示，陸正耀的迴歸，讓瑞幸咖啡很緊張。
一位瑞幸咖啡前員工稱，現在瑞幸咖啡價格已經不那麼“友好”了，一杯冰美式已經要12元了，而蜜雪冰城旗下的幸運咖只要4.9元。他認為幸運咖是瑞幸最大的潛在對手。
這不難理解。相比於舌尖科技此前推出的趣小面和舌尖英雄預製菜項目，咖啡是陸正耀更熟悉的賽道。不用重新尋找供應鏈、SKU也相對簡單，開店更是舌尖科技團隊最擅長的事情之一。
很多曾經在神州租車、瑞幸咖啡、舌尖科技工作過的員工，都向Tech星球分析認為，這一次比前兩次創業更容易。這或許是陸正耀最接近勝利的一次。
不過，如今的咖啡市場競爭對手也在變多。根據窄門餐眼的數據，Tims Coffee現在已經開了452家門店，Manner Coffee有437家，他們背後都有強大的資本支持。擁有現成渠道優勢的新茶飲品牌也開始入局咖啡，他們包括喜茶、奈雪的茶等。
幸運的是，市場依然在快速增長。艾媒諮詢發佈的報告顯示，預計咖啡行業將保持27.2%的增長率上升，2025年中國市場規模將達1萬億元。
這一次，陸正耀很謹慎，他並沒有像往常一樣大張旗鼓。目前，Cotti Coffee還沒有大張旗鼓開放招聘。一位熟悉情況的員工向Tech星球介紹説，該業務還在小範圍內探索，咖啡的價格也尚未公佈，未來不排除開放加盟。
對於Cotti Coffee來説，如果不出意外，活下來並不難。難的是，如何突破星巴克和瑞幸兩大巨頭的競爭格局，成為咖啡領域的新一極。