蔬菜價格持續大漲，菜農卻並不能受益，錢都讓誰賺走了？

跟大家彙報一個不好的消息，菜價還在漲，有的菜價已經超越豬肉。很多人可能連菜都要吃不起了。

菜價到底是怎樣的一種漲法呢？在此我引用網友的一個評論來説明：“今天上午超市雞蛋4.28元/斤，中午就漲到了4.48元/斤，而且沒貨。到了另外一家超市，雞蛋中午的價格為4.58元/斤，下午4.8元/斤，傍晚4.9元/斤，晚上5元/斤。”

我們從網友去的第二家超市可以看出，這家超市的雞蛋價格僅僅半天時間，上漲幅度高達11%。

這種現象有可能只是個別地區的個別現象，但是蔬菜價格齊漲卻是不爭的事實。截止1月10日，農業農村部集中監測的28種蔬菜的全國批發價為5.44元/公斤，環比上漲5.2%，同比上漲10.2%。其中有25種蔬菜價格環比上漲，只有3種環比下跌。青椒、冬瓜、洋白菜的漲幅超過了30%。

對於菜價的大幅上漲，各方觀點並不一致，有網友表示太貴了；也有網友表示，菜農太不容易了，菜價上漲讓他們能多賺一點，這挺好的。

那麼問題來了，超市菜價上漲，菜農真的能大受其益？事實可能並不是大家想的那樣。

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菜價為什麼會漲？

從以往規律上看，蔬菜價格的上漲和下跌主要跟季節和節日因素關係重大。蔬菜價格通常會在春節前出現一定的上漲，畢竟節假日蔬菜消耗量會大幅增加，供應在短缺的情況下，出現一定的上漲非常正常，但是價格不會漲的非常離譜。

而這次蔬菜價格的漲幅完全不能用季節和節日因素來解釋。因為蔬菜價格出現了飆漲，漲幅完全可以用嚇人來形容。據《環球時報》報道，家住北京的秦女士對記者表示，幾個月前，超市的白菜只要幾毛錢一斤，如今已經漲到了兩三塊一斤，一棵大白菜就要12塊錢。

從秦女士提供的信息可知，僅僅大白菜一個品種，近幾個月來的零售漲幅就遠遠超過了200%。由此可見，漲幅之大，無不令人驚歎。

到底是什麼原因導致了本輪蔬菜價格的大漲呢？

主要有兩個因素的影響，一個是疫情，另一個是寒潮。其中疫情的因素影響最大。

臨近年末，就在大家以為今年可以過一個好年的時候，河北再度爆發疫情，這讓防疫工作瞬間就變得嚴峻了起來。

你以為這就完了？就在昨天，黑龍江又新增40例確診病例。這對於我國的防疫工作來説是雪上加霜。

也正因為病毒太過狡猾，全國各地號召大家就地過年，儘量減少人員的流動，這樣有助於控制疫情的傳播。

對於出現疫情並且進行封鎖的地區，一直有網友曝出天價菜的消息。雖然大部分地區的菜價沒有河北石家莊那麼誇張，但是也會受此影響大幅漲價。

除此之外，今年又經歷了一波寒潮，這讓蔬菜的生產、儲存以及運輸面臨着巨大的挑戰，價格也同樣水漲船高。據國家統計局城市司高級統計師董麗娟表示，受寒潮影響，生鮮的生產和儲運成本分別同比上漲8.5%和3.5%。

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菜農受益了嗎？

對於蔬菜終端零售價格的暴漲，有網友表示，怎麼菜價漲了幾塊錢就開始叫了，房子漲幾百萬怎麼沒人叫呢？

其實有這種評論的網友要麼是菜販子，要麼就是對蔬菜價格並不敏感的人。正所謂“不當家不知柴米貴”，對於一個普通的四口之家，一個月的蔬菜水果的開銷可能在2000元左右，假如這些產品的價格全部翻倍，想要維持原來的生活水平就需要4000元。

多了2000元，對於那些月薪三五萬的人來説，並沒有太大影響，這種漲價並不會影響他們的生活水平。可是對於那些月薪三五千的人來説，這影響就大了去了。因為他們可能還在還着房貸，每個月本來就是緊緊巴巴的，現在每個月要多花2000元，這種壓力自然肉眼可見。要想減少壓力，他們能做的就是少買一點菜，少吃一點水果。

那些具有大愛的網友會認為，菜價上漲的好處就是菜農可以多賺一點錢，這樣不也是挺好的嗎？

可是菜農真的能多賺很多錢嗎？

我們現在需要搞清楚蔬菜的交易過程中，誰是真正操控蔬菜價格的人。

一般來説，菜農是最沒有定價權的一方，菜價具體多少，是由囤菜商説了算的。囤菜商會在蔬菜成熟的季節大量收購，然後並沒有立即倒手賺差價，而是將這些菜囤了起來。由於他們對於菜價的漲跌比較熟悉，他們會在菜價漲到高點的時候出手，賺取最多的錢。

在囤貨商出手之後，蔬菜會流進全國各省市的蔬菜批發市場，此時蔬菜批發商為了賺取差價，會將利潤率壓得很低，只求快進快出，賺個辛苦錢，因此，這個環節並沒有太多的定價權。

當蔬菜流入各個超市進行零售的時候，超市會根據批發價格的漲跌給予自己認為合適的價格。

整個流程下來，只有兩個環節具有較強的定價能力，一個是囤菜商，另一個是零售商。

加價幅度最猛的環節出在哪裏？一定是零售商這裏。

為什麼會這樣？我們可以用數據説明。因為農業農村部的28種蔬菜價格的採集價格均是在批發市場，而它們2020年的平均漲幅只有10%左右，可為什麼老百姓的感覺是菜價翻倍呢？

問題很有可能就出現在零售環節這裏。説句實在話，能做蔬菜零售的也都是能吃苦的人，非常辛苦，最終賺一些差價。

不過真正賺到大錢，而且並不是那麼辛苦的環節一定是出現在囤菜商這裏。他們是利用信息差賺錢的一羣人，他們只需要把菜儲存好，靜等漲價就行了。

2020年是各個囤菜商的轉運之年，小一點的囤菜商可以賺到上百萬，多的能賺上千萬。

整個流通環節上，真正種菜，而且同樣辛苦的菜農卻沒有任何的定價權，這個羣體是非常弱勢的。菜價上漲100%，菜農可能只能享受到其中10%的收益，絕大部分都是被中間環節給吃掉了。

到了現在，我們知道菜價大漲之後，錢被誰賺了吧？