每當春節臨近，強大的市場需求總會帶動菜價上漲。近日，記者在青島市農貿市場、民生超市、早市採訪發現，蔬菜價格普漲已持續了一段時間，“1元菜”、“2元菜”已經難見蹤影，大多數蔬菜的零售價格都在5元/斤以上。
在青島嶗山區一處農貿市場，市民劉女士拿起一捆大葱，看了看價格又放下了，只抽取一根稱量。“10元一斤，實在太貴了。”
有吐槽最近的菜價：“現在買菜的大爺大媽，已經開始論個買菜了：一根葱、一顆白菜、十個雞蛋......”
三大原因推高菜價 臘月內價格難回落
不止青島，全國範圍內菜價普漲。2020年12月份，農業農村部監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤4.91元，環比漲9.6%，同比漲7.7%。分品種看，環比價格24種上漲，4種下跌。2021年1月份（截至1月10日數據），農業農村部監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤5.44元，環比上漲10.8%，同比上漲5.2%。分品種看，環比價格25種上漲，3種下跌，其中漲幅超過30%的有青椒（36.9%）、冬瓜（35.6%）、洋白菜（31.3%）。
據寧夏某蔬菜批發市場管理人員分析，菜價上漲主要是由於以下三個原因：首先，是寒潮的到來。霜凍對農作物生長不利，直接影響到葉菜類的產量，直觀地影響到葉菜類價格的上漲，而寒潮也造成了蔬菜採摘的困難、路面運輸的困難及運輸過程中的保暖費用的增加，綜合導致了蔬菜價格又一次的上漲。
其次，是元旦剛過，春節假期即將到來，對市場的需求量帶來了影響。各大商超、飯店的提前大量備貨，迎接購物消費的小高峯，導致市場需求量明顯增加，進而導致了蔬菜價格的增長。
第三，則是產地轉移帶來的影響。北方蔬菜主產地如河北、山東、河南陸地的蔬菜供應量因氣温驟降急劇減少，僅靠大棚的蔬菜供應不足以滿足市場需求。供不應求的市場現狀，導致南方菜開始“補缺”，造成運費、人工成本的增加。
節後菜價預計轉入季節性下行通道
全國蔬菜價格總體高位運行，再過不久就是春節了，供應有保障嗎？
“2020年以來菜價整體偏高，蔬菜生產積極性相對較高，冬春蔬菜供應有保障。”農業農村部蔬菜市場分析預警團隊首席分析師張晶介紹，2019年全國蔬菜播種面積2078.64萬公頃，2020年規模基本保持穩定。
據中國蔬菜協會監測，1800個蔬菜信息監測點11—12月份新增播種面積同比均小幅增加。此外，受夏秋不利天氣影響，冬季部分南方產區蔬菜上市期推遲，如福建、浙江受旱情影響，菜花、萵筍上市期推遲，廣東、海南受颱風影響，椒類、瓜類、豆角類上市期有所推遲，雖然當前這些品種供給呈穩中偏緊態勢，但對春節期間蔬菜保供提供了有力支撐。
張晶表示，臨近春節，採購備貨需求旺盛，加之物流及人工費用上漲相對明顯，預計後期菜價在一段時期內將繼續保持季節性高位運行。不過，只要不發生大規模寒潮或凍害，春節後全國菜價將轉入季節性下行通道。
（大眾網·海報新聞編輯 高娜 綜合央廣網、寧夏日報、黃河新聞網、青島新聞網等）