出品：子彈財觀
8月11日消息，周黑鴨近期發佈了上半年的“盈利警告”公告，其中披露他們今年上半年的淨利潤僅有1000萬元至2000萬元，而上年同期的淨利潤則是2.296億元，同比下滑了91.3%-95.7%。
此外，周黑鴨預計在上半年的營收也將出現20%左右的下滑，2021年同期的營收為14.54億元。
縱觀周黑鴨過去4年的財報數據，他們其中有3年處於營收淨利潤雙降的狀態，只有2021年實現了營收和淨利潤的雙增長。不過2022年上半年，其營收和淨利潤再次出現了雙降局面。
從2018年到2020年，周黑鴨的營收從32.12億元下滑到21.82億元。淨利潤從5.4億元下滑到1.51億元。
2021年其營收為28.70億元，淨利潤3.42億元，分別增長31.6%和126.4%。
在周黑鴨的業績起伏的時間裏，他們的商業模式也發生着鉅變。這一切都跟周黑鴨的管理層的一次變化有關。
2019年5月，張宇晨加入周黑鴨集團，擔任常務副總裁一職，3個月後他就升任了集團行政總裁。
張宇晨在消費品領域擁有20多年的運營管理經驗，曾任職與廣州寶潔，在寶潔沃爾瑪團隊、洗護髮事業部、幫寶適團隊工作過，還曾在歐萊雅、孩之寶等公司擔任過高管。
他在加入周黑鴨後，就力薦周黑鴨從原來的直營模式，變為直營+特許經營模式。
於是在2019年底，周黑鴨延續了13年之久的商業模式發生改變。
帶來的變化也顯而易見，2019年周黑鴨只有1301家直營門店，覆蓋中國17個省及直轄市在內的100個城市。
2020年他們的門店數量就增長到1755家，其中自營門店1157家、加盟門店598家，覆蓋中國25個省、自治州及直轄市在內的151個城市。
2020年年中，他們又升級了直營+特許經營模式，正式推出了單店特許經營，從而全面開放了特許經營。
2021年周黑鴨的門店數量進一步增加到2781家，其中自營門店1246家，加盟門店1535家，覆蓋中國26個省、自治州及直轄市內的267個城市。
也就是説在短短2年時間裏，周黑鴨的加盟門店就從0增長到了1535家，並且數量反超了直營門店。
不過隨着周黑鴨的門店數量快速增長，他們的業績也因為疫情因素影響變得不太穩定。2021年疫情稍微緩和，他們的業績就實現了正向增長，且增幅較大。但2022年上半年疫情反覆，進而導致他們的淨利潤下滑9成以上，營收也下滑2成左右。
因此在未來一段時間裏，如何讓公司的業績變得更穩定，會是張宇晨的主要工作之一。
目前在黑貓投訴平台，也有消費者投訴周黑鴨的食品安全問題，無論是周黑鴨的創始人周富裕還是張宇晨，都曾強調“食”字文化，即一人一良組成"食"字。因此在食品安全方面，張宇晨也需要更用心地管理，同時做好售後服務。