牛奶生產和碳排放有什麼關係？乳業碳排放在全球比重有多大？中國乳企在應對全球氣候變化上有什麼貢獻？
“我們堅持可持續的生產方式，一方面通過植樹治沙等方式推動綠色發展，另一方面是通過AI等技術變革不斷降低能耗與碳排放。”在近期舉辦的夏季達沃斯論壇上，作為中國乳業代表，蒙牛集團總裁盧敏放分享了由“一加一減”組成的“蒙牛綠色發展公式”。
在多數人印象中，牛奶屬於農產品，碳排放量無法和工業相比，真相卻不盡如此。根據聯合國糧農組織數據,目前畜牧業碳排放量約佔全球總排放量的比重高達15%。在世界範圍內，如何做好“碳中和”，如今已經成為所有乳企發展中不容迴避的重大課題。
蒙牛為世界乳業貢獻的答卷，就是由“耕綠加法”與“降排減法”組成的方程式。
在位於黃河“幾字彎”的烏蘭布和沙漠，蒙牛集團用10餘年的時間瀚海耕綠，“我們種下9700多萬棵樹，綠化沙漠200多平方公里”，盧敏放用一串數字，為達沃斯論壇上的嘉賓們勾勒出蒙牛在無垠黃沙上的綠色足跡。
曾經的沙漠，通過蒙牛人的久久為功，如今已經形成了喬、灌、草立體生態系統，保障了生物多樣性，構築起國際生態保護示範區。據測算，蒙牛人一草一木種出“沙漠綠洲”，未來30年預計可固碳110萬噸。
蒙牛的“綠色加法”除了耕綠，還包括廢料變肥料的“變負為正”。盧敏放指出，蒙牛在治沙的同時首創了沙漠有機牧場，實現“治沙哺業”，通過實現種養結合、糞污還田、有機循環，對於推進山水林田湖草沙一體化保護和系統治理、鞏固和提升生態系統碳匯能力具有示範作用，入選了聯合國全球契約組織的《企業碳中和路徑圖》。
截至目前，蒙牛集團合作牧場已全部實現糞污資源化利用，旗下中國聖牧實現100%糞污無害化還田，為乳業發展循環經濟樹立了典範。
如今，森林面積日益萎縮的的背景下，環保上做的“加法”，除了“新增量”，還有少毀林帶來“保存量”，讓森林生態自己做“加法”。
蒙牛集團執行總裁李鵬程在達沃斯論壇“構建可持續供應鏈，熱帶雨林聯盟在行動”對話會上表示，蒙牛今年發佈了《蒙牛森林保護政策》，率行業之先，承諾努力實現2030年零森林砍伐的目標，從制度、供應鏈、產業鏈以及組織合作全方位發力，系統、科學地在保護森林生態系統，“予自然 共綻放”，保護生物多樣性。
減法：用技術創新實現降耗減排在作答綠色“雙碳”題的“蒙牛公式”中，降耗減排的“減法”，涉及到低碳牧場、綠色生產、綠色包裝、低碳運輸環節的15項具體舉措，這讓蒙牛的碳排放總量、強度等指標表現處於全行業的領先水平，也成為其實現“到2030年實現碳達峯，2050年實現碳中和”承諾的重要底氣。
比爾•蓋茨在《氣候經濟與人類未來》一書中提到，減碳工作離不開技術創新，“無論是過去還是現在，零排放都具備堅實的邏輯基礎，但實現零排放的目標要基於創新驅動。”蒙牛的減碳實踐與此不謀而合。
“以剛剛落成投產的蒙牛寧夏工廠為例。這座全球乳業首座全數智化工廠實現了三個100：即100個人實現100萬噸年產能、100億元年產值，人均效能比傳統工廠提高了20倍。”盧敏放透露，這座工廠實現了全產業鏈、全設備鏈、全系統鏈的數智化覆蓋，通過智慧能源系統優化設備數量、減少異常損耗，實現能源消耗整體降低了43%，獲評美國綠色建築委員會頒發的LEED綠色建築金級認證。
不僅如此，蒙牛集團在全國範圍內累計獲評27家國家級綠色工廠，持續提高各工廠能源利用效率、降低能源消耗。此外，這種“減法”也延續在一杯蒙牛牛奶從奶源到消費的全產業鏈中。
“我們下游紙質包裝82%都通過了可持續森林體系認證，100%產品外包紙箱用紙由回收再生紙製成。”盧敏放表示，蒙牛承諾將在2025年實現技術上100%環保包裝材料的研發，力爭率行業之先實現低碳包裝覆蓋全產品線。
未來：GREEN戰略引領全球乳業低碳轉型不只“加減”，還能“乘除”，綠色發展的“加減法”如今正在華麗轉型——這要歸根於蒙牛的一項ESG“新戰略”，這項戰略更加系統、科學地切中ESG議題，正在引領全球乳業的低碳轉型。
“在‘再創一個新蒙牛’總體戰略引領下，蒙牛以GREEN戰略為核心推動可持續發展。”盧敏放強調，蒙牛可持續發展在GREEN戰略的整體規劃下，將更具有長期主義色彩，能夠更加科學、體系地制定並實踐覆蓋全產業鏈、攜手合作夥伴共同推動減少碳排的策略與方法。
如今，秉承GREEN戰略，蒙牛持續與聯合國糧農組織（FAO）、國際乳品聯合會(IDF)、全球乳業論壇組織(GDP)等國際機構密切合作,加入乳業淨零之路倡議,進入世界可持續發展工商理事會(WBCSD)“商業自然聯盟”。蒙牛作為中國乳業的標杆和領軍者，在全球乳業綠色治理中為中國企業贏取了一席之地。
能夠在ESG的國際舞台上“起舞”，自然要“有名有實”。目前，蒙牛可持續發展實踐已經取得階段性成果，獲得市場和業界的高度認可，其中還包括在資本市場贏得了諸多國際長期機構投資者的青睞。資產管理規模超800億美元的聯合國合辦工作人員養恤基金（簡稱UNJSPF）近年來成為蒙牛機構股東；今年6月，英國LGIM公司旗下籤署了“氣候影響承諾”的系列基金也將蒙牛納入投資名單。蒙牛還被納入標準普爾近期發佈的《可持續發展年鑑（中國版）》，並被評為“行業最佳進步企業”。大浪淘沙，始見真金，經過實踐檢驗的GREEN戰略，更加熠熠發光。
天地與我並生,而萬物與我為一。人與自然是生命共同體，與自然和諧相處理應成為所有人、所有企業的共同選擇。乳業碳中和工作的“蒙牛加減法”，為守護人類和地球共同健康，正在開闢新的智慧路徑。