中國人口結構和家庭結構的變化，推動着調味品市場由單味調味品這片紅海轉向複合調味品這片藍海，進而推動着調味品行業的發展。
中國調味品分類
中國調味品行業發展歷程
中國調味品行業市場規模
iiMedia Research(艾媒諮詢)數據顯示，2020年中國調味料市場規模達到3950億元。疫情使餐飲消費從外食轉向家庭烹飪場景，提升了C端調味品需求，多家C類調味品企業在疫情期間收入保持了良好增長。艾媒諮詢分析師認為，中國調味品產業市場發展前景依然十分廣闊，市場空間方面紅海和藍海並存。
中國調味品行業品牌競爭格局
iiMedia Research(艾媒諮詢)數據顯示，從市場競爭格局來看，隨着中國調味品市場規模的不斷擴大，催生了許多優秀的企業。其中海天味業集團作為中國最大的專業調味品生產企業之一，市值領先排名第二的頤海國際上千億元，是最具市場競爭力的品牌之一，佔據着最大的市場份額，是調味品行業的龍頭企業。
中國調味品行業百強企業產量及銷售收入
iiMedia Research(艾媒諮詢)數據顯示，2019年百強企業生產總量為1428.9萬噸，銷售收入為1051.1億元，近幾年百強企業生產產量與銷售收入平穩逐年增長，百強企業銷售收入總量首次過千億。2020年，受新冠疫情的影響，世界經濟受到了重創。調味品產業，作為民生產業，儘管也受到了一些衝擊，但是依然保持了穩健發展的態勢。
