卸磨殺驢？呷哺呷哺將九年元老“掃地出門”，曾助其赴港上市
6月14日，趙怡被清除出呷哺呷哺董事席位，罷免其執行董事職務。就在一個月前，趙怡被解任呷哺呷哺行政總裁（CEO）一職。從今年4月湊湊CEO張振偉離職，到趙怡被炒再到創始人賀光啓重掌CEO，這已經是呷哺呷哺今年來第四次人事變動了。
對於罷免的原因，呷哺呷哺董事會認為，趙怡的管理方式及理念與董事會其他成員存在重大差異，且允許趙怡繼續參與公司的管理將不符合公司及其股東的整體最佳利益。此前被解聘CEO是因集團若干子品牌表現未達預期。
市界發現，網友“倫敦交易員”曾在5月21日發佈了一條微博稱是“前一晚趙怡的朋友圈”，從內容來看趙怡事先並不知曉被解任的消息。當時這個董事會僅提前20多分鐘通知，沒有會議主題告知，並且當事人在火車上。
對於這場會議，趙怡稱為“對方實在‘兒童’本性，執意要開。”對於最終的結果感慨稱，“兒童以為別人搶他玩具，其實視野太窄，沒看到各類玩具繽紛幻彩。”
2012年，在美國學習的趙怡，偶遇賀光啓，賀光啓邀請她擔任呷哺呷哺的CFO，帶領呷哺呷哺上市。之後趙怡以CFO（首席財務官）的身份加入呷哺呷哺，主要負責審核、會計、財務管理及IT相關事務。
趙怡曾任職過丹麥寶隆洋行（中國）有限公司、百事食品有限公司、聯合利華服務有限公司及索尼愛立信集團及麥當勞，先後做過財務分析、財務預決算、財務核算及管理工作。
2014年，在CFO趙怡的鼎力相助下，呷哺呷哺成功在港交所上市，成為“連鎖火鍋第一股”。據悉，呷哺呷哺真正上市的時間只用了3個月，成為餐飲業中上市最快案例。
自2014年上市後，呷哺呷哺的營收就無法延續之前的高速增長，從2015年的24.25億元增長至2020年的54.55億元，5年時間翻了一倍多點。
據趙怡的描述，“我一直想把‘一人一鍋’的小火鍋做到極致，把不同價格帶和分類的客羣佔滿。”
但是想要“通吃”並不容易，而且2016年誕生的湊湊已經成長為呷哺呷哺矩陣中的高端火鍋品牌，並且也是呷哺呷哺營收的主要增長動力。反觀高端化的小火鍋並未發展起來，至今僅有幾家門店。
如果説，趙怡是因為子品牌表現沒有達到董事會的預期被免職，而這些年湊湊成為呷哺呷哺的一大營收支柱後，作為湊湊CEO的張振偉在今年4月先行離職。這不禁讓人疑問，呷哺呷哺在做什麼打算？
如今的火鍋行業，已不是賀光啓憑藉“一人一鍋”打天下的時代了。當初靠“平價”發家的呷哺呷哺，這些年在極力摘下“平價”標籤，這也使得其翻枱率從2013年的4.2倍對半減少至2020年的2.3倍。
在知乎上有個網友“佳小琦琦”這樣寫道：“吃個羊蠍子火鍋，羊蠍子吃到爽，隨意涮點菜，也就花個140；吃個蝦吃蝦涮，蝦吃到嗨，下點魚丸和麪，也就花個138；吃個烤魚，2.5斤清江魚，大把無刺魚肉，真的是兩個人吃有點多，還得剩點，花個160……無論哪個都會比今天吃的開心。所以從今天開始，放棄多年熱衷的呷哺了。”
2020年財報顯示，呷哺呷哺2020年實現收入54.55億元，同比減少9.5%；淨利潤183.7萬元，同比減少99.4%。市界發現，呷哺呷哺淨利潤增速已連續五年呈下降趨勢。從2015年淨利潤增速82.5%下跌至2020年-99.36%。
在接連不斷地人事、業績震盪下，呷哺呷哺的股價也早已腰斬。自2月11日收盤價創下27.15港元/股的高位至6月16日午間收盤8.68港元/股，呷哺呷哺股價跌幅已超68%。
（作者 | 市界 曾嘉藝，編輯 | 廖影）