揚子晚報訊（記者 徐兢）在南京的“包子界”，新街口的金陵大肉包無論個頭還是價格都是無法撼動的第一，金陵飯店門店每天排起的長隊也説明了市民的喜愛程度。近日記者瞭解到，大肉包又漲價了，從5.5元漲到了6元一個。而2007年的價格是1.2元，價格漲了4倍。對於漲價原因，官方解釋是由於豬肉漲價、人工成本上漲。
“漲價原因主要是金陵大肉包屬於全手工食品，而近年來人工成本增加了。”南京金陵飯店相關負責人告訴揚子晚報/紫牛新聞記者，上一次漲價還是在兩年前，此次漲價前也做了多方考慮，還問了一些老客户，他們也都支持，只要能保證品質，相信顧客都能夠理解。該負責人解釋説，每個金陵大肉包的肉餡要求不低於60克，而且必須選用品牌豬肉，如金鑼、雨潤、雙匯等，所以每個包子的肉餡成本4元以上，近來豬肉價格上漲是漲價的重要原因之一。
2020年起，受疫情影響，金陵大肉包開闢了網購新渠道。據該負責人介紹，“可考慮在其官方微商城下單，8只禮盒裝售價48元，南京市範圍內可以送貨上門”。
作者：徐兢
來源:揚子晚報