還有幾天就是中秋節了，記者今天（9月4日）探訪北京新發地市場發現，受到學校開學及中秋節臨近的影響，豬肉價格比上週同期略有上漲。
新發地農產品批發市場董事長張玉璽介紹，隨着近期政府儲備肉投放市場，節後豬肉價格會有所回落。另外，新發地市場停業兩年多的牛羊肉交易大廳，在經過改造升級後，變成綜合交易大廳重新開放，批發品類包括牛羊肉、水產、分割雞，以及調料等，節前“肉案子”供應更加豐富。
豬肉價格比上週同期略有上漲。新京報記者 陳琳 攝
政府儲備肉投放豬肉價格將回落
今年以來，豬肉價格在波動中持續上漲。上半年新發地市場豬肉批發價還在20元/公斤左右波動，現在每公斤已經接近30元。
張玉璽介紹，今天北京新發地市場豬肉上市量為1720頭，加權平均價28.5元/公斤，比上週同期的26.5元/公斤上漲近7%。據介紹，9月受到學校開學及中秋節臨近的影響，豬肉的需求明顯放量，白條豬的日均上市量環比增幅明顯，今天上市量突破1700頭，也是近一個月以來上市量最多的。
為切實保障中秋、國慶節日豬肉市場供應和價格穩定，近日國家發改委價格司指導各地發展改革委抓緊部署，9月份加大政府豬肉儲備投放力度，與國家投放中央豬肉儲備工作形成合力。張玉璽表示，現有數據顯示，能繁母豬的存欄量仍然處於正常區間，且能繁母豬存欄量月環比在繼續增加，肉價並不具備大幅上漲的空間。近期需求的增強主要原因還是屬於節日效應，持續的時間並不會太長。後期隨着肉價繼續上漲的動力減弱，也會出現適度的回調，再加上政府儲備肉投放市場，預計節後豬價會出現回落。
牛羊肉交易大廳改造升級後重新開放
此外，記者在市場上看到，停業兩年多的牛羊肉交易大廳，在經過改造升級後變為綜合交易大廳已於近日重新開放，此前在地下一層交易的攤位，均已搬到了地上一層，地下一層目前是空置狀態。位於地上的交易區，空間更加敞亮，並加強了通風和排濕等措施。批發品類包括牛羊肉、水產、分割雞，二類主營調料。
牛羊肉交易大廳改造升級後重新開放。新京報記者 陳琳 攝
張玉璽介紹，改造後的新發地綜合交易大廳有單獨的進出口，地下2層，地上4層，建築面積6萬平方米，目前開放了一層和二層，一層為牛羊肉、水產海鮮等交易區，二層為調料交易區，未來三層、四層將分別作為酒水交易區、全國名特優產品交易區。綜合交易大廳已試運營1個月，現在品類越來越豐富，交易量也在逐漸上升。
一層的水產海鮮交易區。新京報記者 陳琳 攝
據統計，目前每天銷售牛肉60-70頭；600-700只羊，還有冰鮮水產每天約300-500斤，分割雞每天1萬隻左右。二樓還跟以往一樣，主要經營調料，品類和商户數量已經恢復到停業前。
上週霜凍天氣導致部分產地蔬菜退市
目前新發地市場上蔬菜供應也比較充足。張玉璽介紹，今天新發地市場蔬菜上市量為1.95萬噸，加權平均價3.98元。目前，北京市場蔬菜產地主要是北京以北區域，如張家口、東三省、內蒙古以及山西北部地區，佔到90%左右。
目前新發地市場上蔬菜供應較充足。新京報記者 陳琳 攝
上週河北、山西與內蒙古交界一帶出現霜凍天氣，有的地方温度下降到0℃，地頭温度下降到-3℃，快速降温令蔬菜基地及農户猝不及防，許多蔬菜受到了凍害。比較明顯的是當地晚熟土豆、金絲南瓜、貝貝南瓜、尖椒、柿子椒、西葫蘆等，及部分豆角類蔬菜。尤其是金絲南瓜再有幾天就可以採摘，正是生長的關鍵期。
霜凍使得露地生產的豆角類蔬菜全面退市，露地生產的大白菜、圓白菜需要多剝幾層葉子才能上市。
上週霜凍天氣導致部分產地蔬菜退市。新京報記者 陳琳 攝
為保障供應，新發地市場的商户從雲南保山向北京調運豆角類蔬菜，從昆明向北京調運香菜、茴香、羅馬生菜、油麥菜；從寧夏銀川向北京調運散葉生菜；從甘肅蘭州向北京調運菜花；從遼寧瀋陽向北京調運小油菜、油麥菜，使得近兩日蔬菜的整體價格已略有回落。
正常來説，在每年的10月前後，北京蔬菜的供應地才會向北京以南地區轉移，今年9月南方豆角類蔬菜就已經提前供應市場，屬於特殊情況。“一些豆角看上去特別嫩，按理説還不到採摘期，屬於應急保供提前上市。”張玉璽説。
新京報記者 陳琳
編輯 劉茜賢 校對 吳興發