蛋價不“淡定”，雞蛋價格開始坐火箭，年底還會繼續漲嗎？

最近一段時間，不知道大家有沒有注意到，去年瘋狂上漲的豬肉價格持續下跌之後，總算是穩定了，但是雞蛋價格卻開始上漲了。作為大家餐桌上最常見的食物之一，雞蛋這麼一個具備較高營養價值的食物，可以説是與豬肉一樣消耗量非常大的。

據監測機構數據顯示，我國雞蛋價格自7月開始上漲之後，截止到8月上旬一直都保持着上漲趨勢，6元一斤的“火箭蛋”到底是從何而來的。

第一、炎熱的夏季天氣原因

對於這段時間的雞蛋價格上漲，有業內人士表示雞蛋價格的波動屬於正常現象，每到三伏天雞蛋價格都會有所波動，只不過今年的價格波動比較大而已。

同時，目前雞蛋價格漲幅已經有所回落，雖然依然處於高位，但是依然處於居民可以接受的範圍。

第二、2020年因為疫情影響的長期虧損

去年因為疫情的因素，導致很多企業都出現了大幅的虧損。尤其是雞蛋這類養殖户更是如此。

2020年我國雞蛋產量共計為1899萬噸，同比增長了1.48%，依然有一定的增長情況。不過，2020年在疫情影響下，平均每隻蛋雞平均虧損達到1.03元每隻，下降了102.35%。至於虧損的原因，也就是疫情帶來各種負面影響。例如居民收入下滑購買力下降，失業人羣增多等等。

同時，在雞蛋養殖企業看來，近年來即使沒有2020年的疫情影響，各種環保、飼料以及人工成本都是在不斷上漲的。

這樣一種多重因素影響下，雞蛋養殖企業的虧損至今依然存在。即使説下半年以來雞蛋價格出現了一定時間的持續商行，養殖企業也是實現了一定的盈利。

不過，從市場生產行情來看，雞蛋養殖企業的擴大生產熱情並不高，尤其是今年疫情還重新出現了一次。養殖户的長久虧損與養殖熱情不高，自然是導致雞蛋產量下滑，陝西的雞蛋存欄量目前就比2020年底還下滑了10%以上。然而，隨着中秋節臨近，雞蛋的需求卻是有增無減，因此雞蛋價格自然是水漲船高。

第三、雞蛋價格預計還將會有一定的上浮

上面也説到我國雞蛋養殖户和養殖企業的養殖熱情不高，也沒有什麼擴大生產的計劃。對此，專家預計未來我國雞蛋價格將會在如今的漲幅回落之後，迎來進一步的回彈。尤其是年底之前還有很多節假日以及目前疫情重新得到控制解封之後的需求釋放，都會導致單價的進一步上調。

當然，根據官方的統計數據顯示，2021年我國雞蛋產銷還是保持了相對的平衡。當天氣逐漸轉涼之後，蛋雞的產蛋率將會得到恢復，雞蛋價格應該會出行回落，迴歸到一個相對穩定的市場水平。

最後，由最新的監測數據顯示，目前雞蛋價格已經從之前的虛高回落到一個比較實際的價格，並且在價格持續上漲過快之下，也有經銷商擔心壓貨而降價出售。所以，對於這樣的“火箭蛋”大家不需要過於的擔憂。