北京商報
生鮮電商再度成為資本熱推的風口。7月23日，每日優鮮宣佈完成新一輪4.95億美元融資，該筆融資也是生鮮到家行業目前的最大規模融資。該輪資金將投入到公司智慧連鎖技術和產地供應鏈能力的打造中。事實上，在疫情影響下，生鮮到家業務進入快速成長階段。萬億級的體量藴含着極大的想象空間，經過一輪洗牌的生鮮市場已從羣雄割據的草莽時代邁入新階段。
4.95億美元!
生鮮電商在疫情催化下再度成為風口。7月23日，每日優鮮宣佈完成新一輪4.95億美元融資，由中金資本旗下基金領投，工銀國際、騰訊、阿布扎比資本集團、蘇州常熟政府產業基金、Tiger Global、高盛資產管理旗下基金及其他數家機構聯合出資，華興資本擔任獨家財務顧問。該筆融資是生鮮到家行業迄今最大規模的融資。
每日優鮮合夥人兼CFO王珺表示，生鮮到家已經從第一階段的跑馬圈地，進入到高用户滲透和經營質量並重的第二發展階段，核心是要實現跨區域、跨品類的健康增長，而全價值鏈的數字化、智能化升級將有效保障擴張中用户體驗的優化和經營效率的提升。本輪所融資金將投入到公司智慧連鎖技術和產地供應鏈能力的打造，以此為核心能力，推動商業模式的持續進化。
據每日優鮮方面介紹，智慧連鎖技術主要涉及到商品供應鏈端、前置倉交付端及用户交付端等三個方面。商品供應鏈端中包括智能選品及智能補貨、訂單農業、智能定價；前置倉交付端則是智能選址、智能倉儲、智能派單；用户交互端包括智能推薦、智能搜索、智能促銷等。此外，產地供應鏈主要包括豐富SKU、高性價比的商品、和戰略合作伙伴的關係、買手團隊的建設等方面。
在每日優鮮創始人兼CEO徐正看來，未來五年，線上生鮮超市行業將進入快速成長階段，用户覆蓋會從早期人羣向主流人羣普及，用户滲透會從補充購買渠道向主要購買渠道升級，線上生鮮超市將成為主流人羣的主要購買渠道。
每日優鮮已完成多輪融資。天眼查信息顯示，每日優鮮于2014年12月-2018年9月共完成七輪融資，融資金額累計近9億美元，投資方包括騰訊投資、高盛、聯想創投、元生資本等機構，其中騰訊共參與四輪投資。今年5月，市場曾傳出每日優鮮完成新一輪融資、投前估值超過30億美元，且投資方包括中金資本的消息。
競爭蔓延至供應鏈
資本不斷向生鮮電商遞出橄欖枝。除了每日優鮮，近幾年殺出重圍的國內頭部生鮮電商們，已經獲得了資本的持續認可。以叮咚買菜來説，天眼查資料顯示，僅在2018年，叮咚買菜就獲得了七輪融資，2019年獲得兩輪融資，投資方如今日資本、高榕資本均參與了數輪，而融資金額未曾向外界披露。
相較之下，每日優鮮在2020年前的融資事件，時間還停留在2018年9月。而進入2020年後，生鮮玩家們均在加緊開店步伐。僅以北京市場來説，叮咚買菜當前每月的訂單量以2倍速度增長，並計劃開出超200家前置倉。而盒馬鮮生也開始調整門店業態，以小店配大店的步伐，待盒馬mini在北京模式成熟後進行快速複製。
布點的同時，生鮮玩家們也在持續挖掘供應鏈資源，與食品廠商、餐飲企業聯合推陳出新，以新產品來提高平台商品的豐富度和差異化。據盒馬於近日公佈的數據顯示，盒馬工坊已覆蓋全國23個城市，擁有1300多款商品，在銷售額方面，盒馬工坊佔盒馬自有品牌整體銷售近40%。
同時佈局供應鏈的還有每日優鮮。從今年4月開始，每日優鮮便公佈了新五年“百億俱樂部”計劃，包括投入100億、扶持100個億級規模供應商、投資孵化100個生鮮新品牌。其中，第一個合作方為中國農業科學院飼料研究所，兩者在4月2日推出了首批由每日優鮮定製、飼料所研發的“聰明配方蛋”。
彼時，每日優鮮商品中台總經理Danny向北京商報記者介紹稱，未來這100個億將投入到產業鏈端的升級，無論是科技成果的轉化，還是選品選種上的調整，每日優鮮會去做更多的生鮮新國貨，根據用户的需求，來反推應該提供怎樣的商品，這是未來五年供應鏈戰略中的重要內容。
正如徐正所言：“行業格局正在從百億級別短跑的小組賽到千億級別長跑的淘汰賽，上游供應鏈生態和數字化連鎖，將成為最終的勝負手。”
反向定製
可以預見的是，將觸手深入供應鏈上游的生鮮電商，在給分佈零散、經營粗放的農户、供應商等各方帶去用户數據、農產品標準化需求等資源的同時，還需深度參與反向定製生鮮商品的操作流程。
在零售業專家胡春才看來，目前生鮮行業中，眾多零售企業在供應鏈上進行探索，並整合資源。然而，從上游解決“三農”即農業、農村、農民的供給模式，到下游消費端保證生鮮品質，目前還只是一個開局，行業內還未出現能提供一整套解決方案的玩家。
這不僅意味着玩家們在供應鏈投放的精力和資源除了需要以充裕的資本來支撐，新產品何時能獲得商業成效，也需要等待較長的時間去試錯和論證。資料顯示，盒馬孵化了盒馬工坊三年，才獲得了上述成績，而由盒馬自主研發的商品佔比約60%，其餘則是與全國各地的餐飲、食品企業聯合開發。
在精益零售理論創始人龔胤全看來，受到疫情影響，消費者的生鮮需求得到大幅度的提升，也讓資本再度看到生鮮市場的潛力。生鮮市場的競爭將會更加激烈。比如説叮咚買菜、錢大媽、誼品生鮮、生鮮傳奇都開始加速自己的擴張。“未來生鮮到家模式不會是單一模式獲勝，而是像當前的線上、線下各佔半壁江山，並且長期存在。同時，生鮮供應鏈競爭主要核心還是消費者的體驗。”(記者趙述評 何倩 趙馳)