《中國經濟週刊》記者 侯雋| 北京報道
“如今每家企業都在找自己不同的‘護城河’，光明乳業的護城河是新鮮，因為做新鮮的乳製品成本更高。”8月24日，光明乳業股份有限公司黨委書記、董事長濮韶華如是表示。
2020年的新冠疫情，讓中國乳企的集體高增長時代成為過去，“抗疫”持續存在，母嬰店進店人數不斷減少，很多企業都開始尋求新的解決之道。
上半年營收增長9.52% 佈局長三角
8月24日晚，光明乳業（600597.SH）發佈2020年上半年業績報告顯示，上半年實現營收121.46億元，營收同比增長9.52%，淨利潤為3.08億元，同比減少16.09%。
“半年報的數據比第一季度要好，但還是比我們原來的預算有些差距。我們還是把目標放在今年下半年，乃至更長遠的日子，因為光明乳業的變化還只是剛剛開始。”光明乳業股份有限公司黨委書記、董事長濮韶華如是點評上半年業績。
在他看來，隨着整個社會、經濟的節奏正常化以後，光明整個的生產銷售也逐漸正常化，可以加大力度做創新搞合作，謀劃更多的項目。
2019年12月，光明乳業以7.5億元的價格拍得輝山乳業發展（江蘇）有限公司及輝山牧業發展（江蘇）有限公司相關資產（以下合稱“江蘇輝山資產”）。
2020年7月，在江蘇輝山資產的基礎上，光明乳業聯手銀寶集團成立的江蘇光明銀寶乳業工廠、江蘇銀寶光明牧業牧場在江蘇省射陽縣開工（以下合稱“射陽牧場”），並舉辦揭牌儀式。
“這是我們這兩年來所做的外延式發展最大的動作。”濮韶華介紹，他2018年任職光明乳業董事長後，光明乳業在戰略上進行了調整，購置新設備並買入高端娟姍牛，依託射陽項目，光明乳業將進一步在鄰省安徽進行供應鏈佈局，“下一步已經佈局了在安徽北部，已有一些牧場的項目進入了審批的程序，還會繼續謀劃更多的項目。”
濮韶華介紹，相比國內最常見的荷斯坦牛，娟姍牛產出的牛奶乳脂和乳蛋白含量更高，但目前光明乳業也面臨着娟姍牛養殖未全面鋪開的問題。
“我們在安徽進行投資合作，不是單純的跑馬圈地養牛建廠的做法，而是要和當地經濟發展相結合，比如要和當地的存量企業進行合作，為當地已有的供應鏈、生態鏈做加法，這也是光明乳業長三角一體化發展的理念。”濮韶華表示。
在2018年上任後，濮韶華一方面啓動產品多元化，特別是重新加大了低温產品的投入力度，即“領鮮”戰略，推出多款高端巴氏奶新品，以華東市場為核心，逐步向華中、華南、華北加速滲透。
據濮韶華介紹，2020年仍將進一步推動低温產品的市場擴張，目前光明乳業正在進入尚未佈局的安徽市場，已在安徽北部開始審批投建牧場，下一步不排除與當地的存量乳企進行合作，搶佔市場。
堅決不做小白奶
雖然濮韶華意志堅定要在巴氏奶領域全面進攻，但是2020年，乳企巨頭們紛紛盯上了巴氏奶這頭“現金牛”。
野村東方國際證券數據顯示，2019年中國巴氏奶市場規模約 343 億元，同比增長 11.6%，而高温殺菌的UHT奶銷售規模 942 億元，同比增長僅有 1.7%。
隨着巴氏奶在市場上“逐年升温”，無論是伊利、蒙牛等乳業巨頭，還是新希望等區域性企業，還有以阿里巴巴為代表的電商巨頭，紛紛佈局巴氏奶市場，一時間巴氏奶領域硝煙四起。
巨大的蛋糕也讓有些企業嗅到機會，尤其是新入局的乳企中，不少產品使用超巴技術，推出類似“小白奶”等新網紅產品，搶佔市場。
乳業專家宋亮對《中國經濟週刊》表示，超巴技術只是個統稱，包含多種技術模式，使用超巴技術生產的低温鮮奶的保質期可以到15天，相比於巴氏奶保質期延長了一倍，由此而來的成本、市場運作難度變得更低。小白奶，就是市場上採用透明包裝、通常放在冰箱裏冷藏銷售的一種純牛奶，因為保質期只有28天，很多普通消費者也因此誤以為這是一款低温巴氏奶，而實際上，這種小白奶執行的是GB25190滅菌乳標準，這類產品都是可以在常温下保存的。
“小白奶，到現在光明堅持不做！”濮韶華明確表示，儘管小白奶開拓了一塊市場份額，豐富了細分市場，但是這完全不是巴氏奶。
光明的高管也對記者表示，雖然2020年以來鮮奶市場增長幅度遠超行業平均水平，未來仍將是奶業增長領先的一個細分市場，但是，鮮奶銷售半徑較小，必須就近配套牧場、工廠，且距離消費者不能太遠，這就提高了企業擴大鮮奶版圖的門檻。
“那兩家龍頭在全國鋪開常温產品渠道太強，光明多年來的新鮮戰略使受限於地域侷限性，丟失了曾經行業第一，但是我們還是堅持自己調性，從創新從聯合發力。”光明乳業高管表示。
“今年乳製品行業最熱的是‘買買買’，主要是買牛，買牧場。因為乳企越做越大之後，大家越來越感覺到全產業鏈的重要性，將養牛視作保障，這是很多乳企自己做的‘護城河’。20多年來光明乳業佈局了很多貼近中心城市的牧場和企業，比如北京、天津、武漢、成都、廣州等，將來市場細分的時候，這會是我們的一個護城河”。光明乳業科研實力、產品開發能力都是不同的護城河，我們要把護城河做得更寬更深。”濮韶華如是説。
編輯：姚坤
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