這些老字號你吃過用過，如今要上市！能成為下一個茅台嗎？

400歲的剪刀、300歲的扒雞、99歲的粽子……相信很多人都吃過用過。不過，你有沒有想過一件事：成為這些老字號企業的股東，在吃吃喝喝之餘，順便就把錢給掙了？

最近，股市行情還不錯，於是大家耳熟能詳的一批老字號企業都想來A股上市了。想想牛得不要不要的貴州茅台，股民不禁開始暢想：誰能成為下一匹黑馬？

別急，理財小能手這就給您“上菜”！

為啥排隊上市？老字號要二次創業

近日，張小泉股份有限公司的上市申請獲得深交所受理，擬在創業板上市。若成功過會，“年近400歲”的張小泉將成為A股第一家刀具類上市公司。

“南有張小泉，北有王麻子”，張小泉剪刀在江浙一帶家喻户曉，歷史最早可追溯到明朝崇禎年間（1628年）。2006年，張小泉成為商務部首批“中華老字號”。

老字號不光有用的，吃的也不少。比如，很多吃貨垂涎的“中華第一雞”——德州扒雞、一年賣出4億隻的五芳齋粽子，最近都有上市的打算。

據統計，經商務部認定的中華老字號共有1128家，平均有160多年的歷史，其中只有部分蓬勃發展。目前排隊上市的張小泉、德州扒雞業績可圈可點。比如德州扒雞實現了年銷售額從5000萬元到不含税5.4億元，從資不抵債到年利潤1億元。

同時，老字號也透露了藉資本市場做大做強的“野心”。張小泉表示，秉持百年老字號二次創業心態，將傳統的剪刀行業和新技術等融合起來。德州扒雞公司官網介紹，下一個10年，其目標是年銷售額50億元、利潤8億元。

有的漲漲漲，有的被摘牌

資本市場不相信“論資排輩”

目前，已經上市的老字號企業有48家。當老字號搭上了資本市場的快車，是不是意味着從此打開了發展的新天地？給投資者帶來真金白銀的回報？

其實，也不盡然。

先來看牛氣的。最典型當屬貴州茅台，上市以來股價漲幅約150倍，市值超2萬億元，給投資者帶來了豐厚回報。還有“打醬油”的海天味業，短短6年時間，市值從383.86億元飆升至4000億元，翻了好幾倍。此外，片仔癀、雲南白藥、同仁堂這些老字號醫藥股也是穩健的“白馬”。

其中，有個明顯特點：食品飲料行業老字號特別“吃香”。愛建證券分析師餘錢廣認為，受益於以億計的海量人口、超大規模的統一市場、城鄉居民人均可支配收入持續攀升，食品飲料行業消費體量呈穩健增長態勢。可見，吃貨的力量是無窮的。

當然，也有讓人大跌眼鏡的。比如，今年5月份，在新三板掛牌的162歲的天津“狗不理”竟然落到了被摘牌的地步。著名的“烤鴨第一股”全聚德表現也不理想，由於業績連續3年下滑，引發了深交所的問詢函。

看來，老字號也不是“靈丹妙藥”，資本市場不相信“論資排輩”，一切要靠業績説話。

“人老心不老”，老字號才能贏未來

為啥時下有的老字號“金字招牌”不靈了？如何才能藉資本市場綻放“第二春”呢？

首先，老字號不能忘了“初心”，要始終把顧客當“上帝”。

得民心者，得天下。老字號圖的是“回頭客”，而不是一錘子買賣，不能因為上市就脱離了羣眾。有些老字號一時頭腦發熱，把平民食物賣出了“貴族價”，很多老主顧也只能“望號興嘆”。這樣的買賣，長不了。

最近，全聚德終於明白過來了，在其156歲生日之時，宣佈菜價整體下調10％到15％，並取消所有門店服務費，放下身段迎合大眾消費。

其次，老字號還得有一顆“不老心”，不斷創新求變。

創業難，守業更難。老字號經歷了百年風風雨雨，正是靠不斷創新求變，才能在激烈的市場競爭中走到現在。牌子可以老，但心態萬萬不能老。

比如，今年端午節，五芳齋與盒馬鮮生、喜茶等聯名推出符合年輕人喜好的定製款粽子。還跨界合作推出“鹹蛋黃肉粽味的薯片”和“粽香味雪糕”，讓品牌煥發出源源不斷的生機。

最後，老字號還得打造一顆“匠心”，追求精益求精。

北京工商大學教授高麗華認為，老字號都有上百年曆史，但老字號不能“倚老賣老”，要做好產品和服務。老字號是經濟現象，更是文化現象，是精益求精的工匠精神，是珍貴的誠信體驗，這些“招牌”永遠不能丟。

來源：經濟日報微信