近期豬肉價格持續下跌，據國家統計局測算，4月份，豬肉價格環比下降11.0%；同比下降21.4%，降幅比上月擴大3.0個百分點。近期豬肉價格跌跌跌怎麼看？未來，豬肉價格走勢如何？市場供應有保障嗎？
連月下跌為哪般？
國家發改委價格監測中心監測數據顯示，近期，全國生豬和豬肉價格均呈現持續回落態勢。生豬方面，5月19日全國生豬出場價格為每公斤20.43元，比上週下降5.21%，比4月底下降16%，比年初下降44%。
豬肉方面，截至5月21日，36個大中城市豬肉零售價格為每斤21.26元，比4月底下降8%，比年初下降27%。
據農業農村部監測，5月上旬，全國集貿市場豬肉價格每公斤36.09元，已連續15週迴落，同比下降29.3%，比1月份最高價低18.13元，比去年最高價低23.55元。
去年以來連續上漲的豬肉價格，今年緣何持續下行？國家發改委價格監測中心綜合業務處處長劉剛分析認為，這主要有三方面原因：
——從供給角度看，國內生豬產能在持續恢復，存欄量持續增加。據農業農村部監測，4月份能繁母豬存欄量環比增長1.1%，連續19個月增長，同比增長23.0%，相當於2017年末的97.6%。
——從養殖環節看，3至4月份，市場觀望氛圍濃，部分養殖户選擇壓欄惜售，近期面對豬肉價格快速下降行情，養殖盈利空間明顯減小，養殖企業急於出欄意願較濃，生豬供應比較充足。
——從需求角度看，隨着天氣轉熱，目前正處於消費淡季，市場需求相對疲軟。
豬價還會“跌跌不休”嗎？
多位分析人士告訴記者，按照常年規律，端午節前後豬肉消費增加，豬價有可能出現上漲。
“在生豬產能持續恢復、市場需求不旺、出欄意願較強的情況下，預計生豬和豬肉價格總體上會繼續保持穩中有降的走勢。”劉剛説，但考慮到生豬價格已逐步逼近成本線，養殖企業集中度有所提高，抵禦市場風險的能力有所增強，預計後期價格降幅可能有所收窄，下降空間有限。
長期來看，成本項目上漲都是剛性的，一旦漲上去，就很難再降下來。加上屠宰、流通等環節的加成，豬肉零售價格必然會水漲船高。
豬肉價格未來走勢，關鍵取決於豬肉供應是否有保障。
農業農村部有關負責人表示，專家預計，今後一個時期豬肉供應總體寬鬆。
從生豬生產方面看，規模豬場從去年初的16.1萬家增加到目前的18萬家，規模豬場的新生仔豬數同比增長58.8%。
“若生產效率恢復到正常年份水平，按1頭能繁母豬年提供出欄肥豬16頭計算，目前全國4300多萬頭能繁母豬可以實現出欄肥豬6.9億頭，已基本能夠滿足市場需求。”這位負責人表示。
據介紹，從前期新生仔豬量推算，預計5月至7月全國規模豬場肥豬上市量同比增幅將超過五成，市場供應總體寬鬆。
如何保障養殖户生產？
隨着存欄量的穩定回升，豬肉價格逐步走低，加上生產成本上升，生豬養殖收益大幅下降。
“生豬收購價格每斤9元左右，由於防疫費用提高，原材料持續上漲，基本處於虧損狀態。為減少虧損，只能適當降低存欄量，減少養殖規模，儘量控制成本，把虧損降到最低。”河北磁縣華威養殖有限公司總經理李研軍説。
他告訴記者，希望政府出台相關政策，幫助養殖户降低防疫成本，對養殖場適當補貼，幫助養殖户渡過難關。
據農業農村部定點監測，全國生豬平均養殖成本為每公斤17元，一些地方豬價已經降至成本線附近。養豬總體盈利，但利潤空間大幅收窄，一些外購仔豬育肥的養殖場户已經出現虧損。
如何保障養殖户生產積極性？
這位負責人表示，從當前看，要繼續發力抓好生豬生產恢復，壓實地方責任，強化重大動物疫病防控，努力確保不發生區域性疫情；從長期看，要加快建立現代生豬養殖體系、動物疫病防控體系和流通體系，促進綠色循環發展，大力推動產業轉型升級、提質增效。
據新華社北京5月25日電
作者：魏玉坤 鄒多為 於文靜
來源:河北日報