持續發酵5天后，麥趣爾（002719.SZ）因“丙二醇”牛奶事件被立案調查。
7月3日，市場監管部門在對麥趣爾的產品進行抽檢後，在多批次純牛奶中檢出丙二醇。此外，要求企業立即停止純牛奶生產，及時下架、封存、召回不合格產品，且對其違法行為進行立案。紅星資本局發現，多個電商平台都已經將麥趣爾純牛奶下架。
食品工程博士雲無心告訴紅星資本局，含有丙二醇的麥趣爾純牛奶雖然不至於危害健康，但依然是“不合格產品”。
其實，“丙二醇”風波之前，麥趣爾曾是風靡全網的“網紅品牌”，被消費者評價“比其他牛奶香濃”，誇讚其“驚為天奶”。紅星資本局注意到，在這背後，麥趣爾曾一年投入900萬元進行直播營銷。
根據雲無心的分析，麥趣爾“比一般純牛奶香濃”的評價，或許與超範圍使用香精（丙二醇為香精溶劑）不無干繫了。
純牛奶中查出丙二醇
麥趣爾被立案調查
7月3日，據新疆自治區市場監管局網，新疆維吾爾自治區市場監督管理局第一時間聯合昌吉回族自治州市場監督管理局、昌吉市市場監督管理局組成調查組入駐麥趣爾開展執法檢查，督促企業立即停止純牛奶生產，及時下架、封存、召回不合格產品。麥趣爾也隨後就純牛奶不合格致歉，稱將配合政府相關部門進一步核查事件準確原因。
此外，市場監管部門已對麥趣爾公司超範圍使用食品添加劑違法行為立案調查。
紅星資本局注意到，在6月29日，有媒體報道稱，浙江省慶元縣市場監管局近日公示2022年第4期食品抽檢檢驗情況，檢出標稱麥趣爾生產的2批次純牛奶不合格，檢出低毒類添加劑丙二醇，標準要求為不得使用。
圖據浙江省慶元縣市場監管局公示的抽檢不合格產品信息
隨着“丙二醇”事件曝出，麥趣爾在6月30日開盤即一字跌停。
當日，深交所也下發關注函，要求麥趣爾説明是否屬實、3年所受內監管措施或行政處罰等4大事項。彼時，紅星資本局多次致電麥趣爾瞭解丙二醇出現的具體問題，但至發稿前一直無人接聽。
其實，紅星資本局注意到，麥趣爾的純牛奶不只之前的兩批次被查出含有丙二醇。
7月3日下午，市場監管總局發佈消息稱，新疆市場監管局和昌吉市場監管局組織了對麥趣爾公司進行調查和對產品進行抽檢，經初步調查分析，麥趣爾純牛奶中檢出丙二醇為企業在生產過程中超範圍使用食品添加劑香精所致。
市場監管總局組織對14家市場佔有率高的企業生產的純牛奶和麥趣爾公司生產的純牛奶共23批次樣品進行了抽檢，結果顯示，只有麥趣爾公司生產的6批次純牛奶檢出丙二醇，檢出值在0.264克/公斤—0.363克/公斤。
紅星資本局注意到，而麥趣爾近幾年的業績本就不容樂觀。
2018年、2019年，麥趣爾連續兩年虧損，2020年甚至到了退市邊緣。2020年，麥趣爾的乳製品業務增長強勁，營收增幅為82.7%，最終企業扭虧為盈，淨利潤為611萬元。2021年12月麥趣爾才成功摘帽。
如今，麥趣爾牛奶被曝出如此質量問題，接下來想要業績增長，恐再蒙上一層陰影。
電商平台下架涉事牛奶
奶啤正常售賣
6月30日晚間，麥趣爾緊急發佈公告稱，對報道所涉兩批次產品已進行下架、封存，並積極受理消費者訴求。
7月3日，紅星資本局在淘寶搜索麥趣爾純牛奶發現，其官方旗艦店中已沒有涉事牛奶出售，只有奶啤、奶酪棒等產品。
但官方旗艦店之外，紅星資本局發現，仍有數家淘寶店鋪上架麥趣爾牛奶。當紅星資本局詢問部分淘寶店是否可以發貨時，一家表示暫時不能發貨，並未説明原因。另一家淘寶店則表示，可以發貨，客服稱跟麥趣爾涉事牛奶不是同一款，批次也不同，因此可以正常發貨。
在京東平台，紅星資本局以“麥趣爾牛奶”為關鍵詞，已搜索不到純牛奶產品，只有奶啤產品正常售賣。在抖音商城，麥趣爾官方旗艦店已無商品售賣。其他店鋪只售賣麪包、奶啤等產品。
除了線上電商平台，麥趣爾還有不少線下經銷商渠道。7月3日，紅星資本局採訪了阿拉爾市一商貿公司，對方表示目前還有麥趣爾牛奶在售，當紅星資本局提及“丙二醇”風波時，對方稱麥趣爾不是公司主推產品，不放心的話，可以購買其他品牌牛奶。
“喝過這個品牌牛奶的人，用不着擔驚受怕去做體檢。”7月3日，食品工程博士雲無心向紅星資本局表示。
他分析稱，麥趣爾純牛奶被檢出的丙二醇含量（0.32克/公斤），60公斤的人每天要喝下4.7公斤才會“超標”；一個30公斤體重的小孩，每天喝2.3公斤，也都還在“安全範圍”內。不過，雲無心介紹，含有丙二醇的麥趣爾純牛奶雖然不至於危害健康，但依然是“不合格產品”。
紅星資本局瞭解到，丙二醇是一種低毒類合法食品添加劑，只能限量添加在特定食品裏。根據食品安全國家標準，丙二醇只能作為穩定劑和凝固劑、抗結劑、消泡劑、乳化劑、水分保持劑、增稠劑用於生濕面製品（如麪條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）及糕點，最大使用量為1.5g/kg、3g/kg。
圖據《GB 2760-2014食品安全國家標準食品添加劑使用標準》
據此，丙二醇無法添加到乳及乳製品，更別説配料表中只有生牛乳的麥趣爾純牛奶。
至於純牛奶中出現丙二醇的原因，市場監管總局調查結果顯示是企業在生產過程中超範圍使用食品添加劑香精所致，而丙二醇是一種香精溶劑。
雲無心告訴紅星資本局，純牛奶中不允許添加香精香料，但為了改善風味，有的廠家會“違規添加”。這種情況下，就不會是少量產品或者個別批次，而是同款產品都會檢出。
麥趣爾的網紅之路
曾年砸900萬做直播
“丙二醇”風波之前，麥趣爾是不折不扣的網紅品牌。
以做蛋糕、麪包等烘焙食品起家的麥趣爾，在2002年進軍乳製品行業。發展到現在，乳製品已經成為了其第一大主營業務，據2021年年報顯示，麥趣爾乳製品2021年營7.33億元，同比增長57.75%，營收佔比63.94%。
麥趣爾乳製品增長如此之快，與它的“網紅之路”分不開。
2021年以前，麥趣爾的知名度並不高。2021年後，麥趣爾抓住了直播帶貨的機會，一邊與頭部主播合作，另一邊在抖音開設旗艦店，包裝其“產區”和高端的品牌概念，來提升知名度。
“公司有意尋找網絡流量高的網紅進行直播帶貨”，2021年5月，麥趣爾回答投資者提問時曾提到。
從麥趣爾的財報中，也可以看見其在直播帶貨上的“砸錢力度”。2021年全年，麥趣爾銷售費用達1.23億元，較上年同期增長19.59%，其中新增電商直播費用，金額為906.20萬元，在銷售費用中的佔比約7%。
網紅營銷帶來了不錯的效果，麥趣爾逐漸被冠以“新疆網紅牛奶”的稱號。網絡上不乏“麥趣爾牛奶為什麼好喝的”提問和文章，並且有網友稱其“驚為天奶”。
除了知名度提升，麥趣爾的銷量也隨之增長。2020年雙11的天貓乳製品榜單上，麥趣爾排名第九，2021年這個榜單上，麥趣爾就排進了前五。
在剛剛過去的618中，麥趣爾還名列天貓液態奶常温乳製品品牌預售額TOP10中的第一名，排在認養一頭牛和蒙牛之前。
根據雲無心的分析，麥趣爾“比一般純牛奶香濃”的評價，或許與超範圍使用香精（丙二醇為香精溶劑）不無干繫了。
信任危機以後
是否會是壓死麥趣爾的最後一根稻草？
紅星資本局注意到，麥趣爾2018年、2019年連續兩年虧損，2020年5月甚至被實施“退市風險警示”特別處理，股票簡稱由“麥趣爾”變更為“*ST麥趣”。
據瞭解，2020年之前，麥趣爾將業務重心放在烘焙製品上，但這一策略也直接導致了麥趣爾的虧損。2014年8月，麥趣爾花近3億元收購寧波烘焙龍頭浙江新美心食品工業有限公司（以下簡稱“新美心”）並提出將在5年內開設800-1000家烘焙連鎖店。
但紅星資本局發現，距離烘焙店計劃已過去近8年，截至到2021年12月31日麥趣爾也總共只擁有228家烘焙連鎖門店。（據2021年財報數據）
而新美心還成為了近幾年麥趣爾虧損的主要原因。2018年麥趣爾虧損1.54億元，其解釋原因為子公司浙江新美心商譽減值1.16億元，且有多個收購和融資項目無法如期進行產生中介機構費用。2019年麥趣爾虧損2977萬元，麥趣爾解釋的虧損原因又主要是新美心上報壞賬、雜賬，最終確認了約1380萬元的商譽減值。
2020年，麥趣爾再次將重點放在乳製品業務上，最終營收同比82.7%，淨利潤為611萬元，扭虧為盈，並於2021年12月才成功摘帽。
不過，麥趣爾相對於其他乳企仍然慢了一拍，錯過了佈局牧場的黃金期。上市之初，麥趣爾原計劃2016年年底完工投產的“2000頭奶牛生態養殖基地建設項目”“日處理300噸生鮮乳生產線建設”，直到2021年底才完成。
麥趣爾曾自稱公司“奶源自給率還比較低”。據瞭解，麥趣爾目前奶牛存欄5200頭，青年牛較多，約15%泌乳牛，現每天產奶30餘噸。2021年，麥趣爾直接採購了4.17億元的原奶。
而據《中國奶業統計資料2021》，伊利、蒙牛、光明、君樂寶、新希望、三元食品等六大頭部乳企自控奶源牧場的日產奶量為1800噸-19000噸，與麥趣爾差別巨大。
外購奶源佔比高將導致成本相對難以控制，2021年麥趣爾乳製品毛利率同比下降3.20%，公司整體淨利潤同比下降65.01%，2022年一季度麥趣爾公司整體淨利潤又同比下降27.62%。
紅星新聞記者 楊程 強亞銑 張露曦
編輯 餘冬梅
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