食話實説②川娃子創始人唐磊：高效整合上下游，快速實現從1到100
封面新聞記者 喻奇樹 攝像 實習生 楊粵 李書博
疫情這隻黑天鵝扇動得翅膀，讓餐飲消費行業身處一個百年之未有的大變革下。回顧過去的一年，我們看到許多龍頭企業的不易；同時也見證了許多新興品牌的異軍突起。我們關注到消費者的需求核心正在發生變化，越來越多的特質被賦予到了餐桌上，也驅動消費行業不斷走在創新路上。
歲末年初，封面新聞攜手十位餐飲頭部品牌、行業專家、投資人共同打造系列高端對話欄目《食話實説》回顧他們所經歷的2021，展望2022。作為川內知名調味品企業，川娃子食品過去這一年表現怎樣？他們對未來趨勢如何判斷？
《食話實説》第二期，封面新聞對話川娃子食品創始人兼CEO唐磊，聽他講述川娃子的發展及對行業的洞見。
採用B+C雙輪驅動智造新模式
川娃子創始人兼CEO唐磊介紹，在2021年，受到疫情反覆影響，川娃子餐調在B端銷售受到不小的衝擊。不過，雖然受影響，但因市場空間的拓展，整體在B端的經營情況保持了可持續性的增長。
歷經十餘年快速成長與創新升級，ToB端業務也逐漸開始向提供高標準化一站式成菜解決方案轉型升級，全力打造標準化餐調服務商。
而在C端，19年開始佈局線上電商平台，比如天貓、京東以及拼多多，到2021年，川娃子逐步下沉一類，比如社區團購、新零售電商、包括抖音、快手直播帶貨等。在直播矩陣當中，合作李佳琦、羅永浩、等一線明星帶播，深化品牌影響力。並在小紅書、B站、抖音等年輕人聚集的營銷陣地精準投放KOL、KOC，集中輸出種草信息覆蓋多圈層人羣，深度內容共創，抓住年輕人的社交屬性，與Z世代人羣玩在一起。
整體來看，川娃子採用“B+C雙輪驅動”經營模式，橫向覆蓋廣泛需求，縱向深入內部拓展，充分利用數字化創新技術，強化渠道管理，皆在構建完整高效供應鏈體系。
過去一年強化內功完善人才體系建設
唐磊介紹，在過去的一年，川娃子內部發生了很多調整。
其中一個重要調整就是，對內部管理團隊進行了體系化梳理，加強人才體系建設，培養了一批公司管理精英，在各個橫向板塊，以人才為抓手，賦能業務的跨越式發展。
比如在電商板塊，就非常明顯，不斷的湧入複合型人才，完全可以獨當一面。而且這兩年，電商都保持了100%以上的增長。
在信息化建設方面，也形成了自己的專業團隊，可以更好地實現與用户進行實時交互。
在產品研發上，川娃子構建了超過一百人的研發團隊，可以説在同類食品企業中，形成了非常強的研發力。
完成了A輪融資品牌形象實現煥新
川娃子在過去一年另一個重要變化是，順利完成了近3億元左右的A輪融資，並實現了品牌全面煥新。
2018年，川娃子得到了新希望草根知本的天使輪投資，讓川娃子站在了一個更高的發展起點上。
在這一階段，川娃子建設了自己的現代化智能工廠，並全面投入使用，完成了從生產製造企業到提供柔性定製化供應鏈服務轉型升級。
此次A輪融資，獲得國際知名基金高榕資本領投，廈門建發、京東等資本跟投，整合了不少優質資源，為其下一步走向資本市場作了很好鋪墊。在品牌形象上，川娃子品牌進行全面煥新。
唐磊介紹，經過了十多年發展，川娃子面對的消費人羣也在變化，所以品牌形象，也要順應時代變化。
川娃子原來的福娃形象，換成了更具辨識度和現代審美的“Wa!”形象。
唐磊解析，這是希望公司能生產出無論是從品類創新上還是產品品質上都能讓消費者感到驚喜的產品，另外也更具國際範兒，以更好地走向國際市場。
目前，川娃子產品已出口到二十多個國家和地區，讓國外消費者享受到了不一樣的川味。
未來市場會更集中更規範
川娃子要成細分領域頭部品牌
唐磊認為，目前，調味品行業整體太分散，未來，在國家政策的宏觀調控下，調味品行業將越來越規範，食品安全度越來越高，行業也將高速整合實現優勢互補，從而進一步呈現集中化與產業化的發展趨勢。
“我們可以看到，啤酒行業以前有很多品牌，現在就只剩下幾個大的巨頭；乳品行業也一樣，現在國內叫得出名字的品牌，可以説屈指可數！那麼，未來調味品行業也會是同樣的發展趨勢。”
唐磊表示，川娃子目標很明確，未來將投入到全產業鏈的生態佈局，代表複合調味料行業，成為行業頭部企業，尤其是醬料領域，川娃子要成為中國兩大醬料品牌之一，成為中國鮮椒醬的頭部品牌。
當然，除了調味料，川娃子圍繞自己的核心產品，也會做一些產品的延伸，包括方便食品，預製菜等，從非即食到即食，發揮自己研發優勢，還原全國地域美食，提供給消費者更多樣化的選擇。
另外，還會進一步深耕上下游產業鏈，向上遊基地種植作深度佈局，既保證原料端的穩定與安全，賦能川娃子產品的高品質生產，又能推動農業產業化發展，助力鄉村振興。
【如果您有新聞線索，歡迎向我們報料，一經採納有費用酬謝。報料微信關注：ihxdsb，報料QQ：3386405712】