酒能使人出語輕快，酒更使人輕吐衷腸。—康德
酒是我們餐桌上必不可少的東西，很多人都喜歡品嚐酒的辛辣綿柔的口感，無論是老一輩的人還是藝術家，都愛喝酒。
方清平，另類的單口相聲演員，在台上不苟言笑的他在台下竟然也是京城中有名的酒鬼。拿李琦的話來説，方清平愛喝酒能從早上一直喝到晚上。而方清平養成愛喝酒習慣的竟然與的他的師傅李金斗有關。
自創相聲流派的“冷麪笑匠”提到方清平大家都會想到那個在台上自己不笑惹觀眾歡笑的冷麪笑匠。方清平獨特的表演風格還是源於自己所獨創的門派，他是北京青海派的創始人。
1970年方清平出生在北京，13歲的時候方清平就開始接觸相聲，後來高中畢業後方清平就去參加部隊，在部隊裏表演文藝。表演了幾年後方清平的事業一直毫無起色，於是他就和搭檔在KTV歌舞廳説相聲。
相聲這門藝術主要還是要求於表演者要有紮實的功底和出色的創作水平。而一個相聲演員能不能發展下去還得看有沒有能力才華寫出新段子。
方清平在KTV講了幾年的相聲後，一開始聽眾圖個新鮮還聽一聽，後來方清平沒段子講了就又重複講老段子，聽眾也是越聽越覺得乏味，這讓方清平意識到自己不能再吃老本了，要想發展下去自己還得要有新東西。
2000年，方清平開始不再在幕前活躍，而是跟隨着著名的相聲作家廉春明後面學習劇本創作，他同師傅一起寫出了《新夜行記》、《讓一讓，生活多美好》等多個優秀的劇本，而且方清平在表演形式上還做出了創新，於是就有了後來的冷麪笑匠。
我們常常能在電視上看到，方清平一個人站在台上，面無表情絮絮叨叨地講相聲。
在眾多相聲裏單口相聲是最難的，因為笑點包袱都得靠表演者一個人來完成，而方清平就站在台上，就好像和觀眾一起家常聊天一般，從語言中給大家哈哈一樂，觀眾樂的同時方清平這憨厚的樣子還能再給這份歡樂加一把火。所以很多人都喜歡方清平講相聲，夠新，夠有樂子。
隨師父拜訪師爺，開始了第一次喝酒要説方清平這喝酒的習慣，那還得從他師傅李金斗講起。方清平不止一次在大家面前調侃自己從小愛喝酒，旁邊的李金斗就坦言，方清平愛喝酒這事不怪方清平，得怪自己，是自己做師傅的給徒弟帶壞了。
彷彿説相聲的都愛喝酒，李金斗愛喝，李金斗的師傅趙振鐸更是嗜酒如命。所以這喝酒的習慣也是隨着相聲一樣一代一代的傳承了下來。
李金斗喝酒還有自己的道理，他覺得喝酒能養生驅寒，而且幾個老朋友之前喝一喝能聯絡聯絡感情，最主要還是能體會到手、口、心的快感，反正就是痛快。
有這樣的師傅方清平也在不經意間對喝酒產生了濃烈的興趣。
方清平13歲就隨李金斗後面學藝，後來李金斗帶着方清平去看自己師傅趙振鐸時，趙振鐸還十分高興誇讚方清平有天賦。方清平也很懂事，於是親自給趙振鐸倒滿了酒，趙振鐸喝的興起時，拍着方清平的小腦瓜子，問：“小爺們會喝酒不？”方清平之前從來就沒碰過酒，但是他不想掃了師爺的興，於是點了點頭：“會”。
這讓趙振鐸越看方清平越順眼，李金斗在旁邊也不攔着，就看着方清平誇下海口。然後趙振鐸就給李金斗到了一杯酒，然後對方清平説：“那我考考你，我説一段繞口令你會我就喝一杯，你不會你就喝一杯咋樣。”方清平同意了，結果趙振鐸連出了四五個繞口令都沒難住方清平，最後還是方清平了一下才輸了一段。
趙振鐸指着桌子上的酒：“來來來，喝一杯。”方清平一點沒含糊，一口氣喝了一杯，趙振鐸一看，連忙對李金斗誇到：“這小夥子真行。”要是李金斗攔一攔説不定方清平也不會落入酒癮無法自拔，所以李金斗才説方清平愛喝酒這是他的責任。
染上酒癮朋友戲稱“京城酒鬼”不過方清平就在那一次徹徹底底養成了喝酒的癖好。方清平小的時候家裏條件也不好，就平時吃吃白菜蘿蔔，每種蔬菜換着吃，但就是吃不起肉。
喝酒的一般都會選擇幾個下酒菜才能喝得過癮。那時候天天蔬菜誰吃了都是一肚子清水，更不要説拿來下酒了，於是方清平就和老師同學一起去羊肉鋪撿點不要的回來，然後在火上烤着吃。
羊油烤着那油膩膩的感覺想想都膩，但在那時候也是方清平覺得最好吃的東西了。
長大後方清平也慢慢有了名氣，錢包也開始鼓了起來，於是方清平就開始一有時間就好好吃喝一頓。
每天下班後他都會喊幾個朋友一起吃飯喝酒，但是方清平住在石景山上，離吃飯的地還很遠很遠，喝醉了回去也不方便，於是方清平就乾脆在常去吃飯的街附近租了一個房子，每次喝多了就穿着拖鞋回到房子裏倒頭就睡。
方清平是北京人，性格豪爽，但是天天喝酒也讓他的朋友招架不住，於是給他起了一個外號，叫京城酒鬼。
差點把自己喝殘廢方清平有時候喝的興起，能把酒當水一直喝下去。拿方清平朋友李琦的話來説：“他一日三餐頓頓都喝，有時候早上都能就着豆漿油條喝着酒，而且一直能喝到晚飯天黑。”
酒不離身的方清平平日裏陪老婆出去逛街都還帶着酒，但是拎着酒瓶子到處逛也不好，於是方清平就把酒灌進了礦泉水瓶一路走一路喝。
在工作時候輪到方清平上場表演相聲，方清平還會喝幾口再上去，到他休息的時候他就拿着五香花生配着酒喝了起來，日子也是好不快樂。
但是長時間的暴飲嚴重危害了方清平的身體，方清平身體有痛風，喝多了酒他的關節就會劇痛，有時候都沒有辦法走上台表演，而且伴隨着的還有高血壓等疾病。朋友們都勸方清平少喝一點，方清平嘴上答應着但是轉身就又喝上了。
方清平的妻子也實在忍受不了了，他都快把自己的身體喝殘廢了。方清平後來也意識到了自己的錯誤，於是開始慢慢地戒了酒。
如今方清平也成功的戒了酒，身體也在慢慢調養過來。所以酒雖然喝得過癮，但是也要剋制住不能暴飲，否則出了什麼問題都得是自己買單。