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娛樂微話餅 06-10 15:35
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因為糖類一半來源於植物……（貝爺管這個叫碳水化合物）不對，糖類是由澱粉在人體內分解而成的。澱粉經過口腔，口腔分泌唾液澱粉酶初步消化，變成麥芽糖，後剩餘的澱粉、麥芽糖和唾液都進去胃部進一步消化，最後加入胃液（胃酸），十二指腸液全部進入小腸，進行最後消化成為葡萄糖並吸收。而貝爺在野外吃的最多的就是各種蟲子，各種肉，而蟲子和肉就是蛋白質，一隻蟲子的蛋白質含量可是同等質量牛肉的6倍。而糖類含量似乎很難有個標準，糖是澱粉經過化學反應的，含量似乎是很不好估算出來。而蛋白質就不一樣了，一般來説動物肌肉中水分大概在80%，微量元素忽略，動物體內不會像植物那樣存在大量碳水化合物，牛肉中脂肪也很少。可以説牛肉中除了水大部分都是蛋白質。而貝爺常吃的無脊椎動物，身體裏的水分應該更多，但脂肪含量極低。貝爺的意思大概是：以乾重計算，蟲子蛋白之外的成分是牛肉的六分之一。
所以……
嘎嘣脆，雞肉味；就像一塊又大有涼的鼻屎；這味道就像一塊餿了的大蝦加醜雞蛋；這可能是我這輩子吃過的最難吃的東西了（這句話出場率較高）……32評論
啊卡夏 06-10 18:23
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借用一下高中生物的標題，生命活動的承擔者——蛋白質。
日常生活中我們攝取的蛋白質的來源主要是肉類和蛋類，糖類來源主要是植物種子（米飯，麪粉等都是）和工業提取的糖類（飲料，奶糖等）。
貝爺每次介紹能量值的時候，基本是都是在狩獵而不是採集，也就是説手裏拿着的是肉而不是植物。這個時候能量來源肯定是以蛋白質為主的。
而且蛋白質作為能量來源，同等重量的情況下肉類肯定比植物類食品能量是要高很多的。所以那種情況下介紹主要的能量來源蛋白質的含量沒什麼問題。
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魅力小婷姐她二哥 06-10 19:53
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因為很簡單，蛋白質在人體內可以消化轉化為葡萄糖，但是葡萄糖並不能輕易轉化為蛋白質，必需的氨基酸只能由外部攝入，而人體自身無法合成，所以蛋白質比葡萄糖更重要，
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