肉末茄子,自從做了這道菜,家裏的大米都不夠了,實在是太下飯了...

茄子是日常生活中的一種蔬菜，性稍微偏涼，味甘，歸屬於脾、胃、大腸經，功效與作用《本草綱目》有記載，具有活血散瘀、止痛消腫、寬腸的作用。因為富含維生素P，能夠增強人體細胞間的黏着力，增強毛細血管彈性，降低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，可以預防視網膜出血。另外，茄子富含維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。日常有涼拌茄子、茄子泥、茄子盒，或者炒茄子等好多種吃法，所以一般人都可以吃，尤其心腦血管疾病的人羣，可以輔助降低心腦血管疾病的發生。注意事項，茄子雖好也不要過食單一的蔬菜，天天吃、上頓吃了下頓吃，飲食要品種多樣、換着吃，才更有益於健康。茄子偏涼點，所以脾胃虛弱的人不宜多吃，尤其秋後的茄子含有許多茄鹼，對人體是有害的，不宜多吃。另外，茄子不要生吃，也不要與蟹肉一塊食用，因為兩個偏於寒涼，脾胃虛弱的人不適合。

肉末手撕茄的用料

茄子 1斤 肉末 適量 生抽 2勺 醋 1勺 蠔油 1勺 糖 適量 熟芝麻 適量 香油 少許 葱絲蒜末小米椒生薑 適量

肉末手撕茄的做法

步驟1

洗淨後放入蒸鍋

步驟2

蒸10分鐘左右用筷子可插進就可以

步驟3

炒點肉末

步驟4

加入蒜米米椒薑末等翻炒

步驟5

手撕好茄子

步驟6

先放上葱絲少許

步驟7

調點汁，蠔油

步驟8

調料全部準備好

步驟9

倒入肉末中翻炒

步驟10

直接出鍋澆鋪在手撕茄子上

步驟11

完美，噴香鮮美，茄子中摻合着肉香試試吧！下飯哦！