健康的生活態度和膳食習慣會對人的身子呈現出無比大的不良影響，每年春夏季的之前，很多人都會幹咳嗽上火，還有很多中年人都會失眠，這除了跟天氣有影響只要，最具體的還是膳食也不正常。今日就給大夥兒分享一個簡潔特色美食，營養與健康！雞蛋和它一起炒，頭髮烏，眼睛有神，睡眠再好了，早吃早受益！“它”是什麼東西？它就是雞蛋炒木耳，雞蛋萬户千家都有，配上木耳一炒簡潔營養，木耳帶有大量的含鐵，能夠滋補養生身子，常食對頭髮和睡眠都有優勢。一起來看看雞蛋炒木耳的做發吧！
雞蛋炒木耳
By 雪冰姑娘
配料：
雞蛋 2只、木耳(水發) 1小把、玉米油 1勺、油耗 1勺、醬油 1勺
烹飪流程：
1.雞蛋打散
2.鮮香菇提前泡好，切絲
3.鍋熱下油，放入蛋黃
4.炒成塊撈出備用
5.鍋中剩下的油放入木耳絲，翻炒
6.放入炒好的雞蛋，加入油耗醬油
7.火災翻炒均勻即可
烹飪小貼士：
1、眼看：凡朵大適度，耳瓣略展，朵面黝黑有無光澤，朵背略呈灰白色的為上品；朵稍小或高低適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的屬中檔；朵形小而碎，耳瓣卷而粗且或有僵塊，朵灰色或暗紅色的最純。2、手捏：大多數黑木耳水分要求保持良好在11%以下，取小量樣品，手捏易碎品，放開後朵片能很好幻椅式，有彈性，説明水分少，反正則過多。3、口嘗：純淨的木耳，口感純正無異味，有芳香氣，反正常為腐爛變質或摻假品。常見摻假品用硫酸鋁銨水、鹼水浸泡或用木薯幹水混凝土拌合站，可以口嘗有無澀味、鹼味、甜味加辯別。
你想吃木耳嗎？