我的孩子們非常喜歡蔬菜和菠菜。我告訴他很多，多吃蔬菜和營養對我們的健康有好處。每種蔬菜的營養是不同的。例如，今天的菠菜很有營養。菠菜的食用價值：通腸通便，防治痔瘡，促進生長髮育，增強抗病能力，保證營養，改善健康，促進新陳代謝，延緩衰老，清潔皮膚，抗衰老，補充血液等。
菠菜一般的做法也就是兩種居多，炒着吃，或者做菠菜湯吃，方法都是很簡單的。值得一説的就是，菠菜不適宜直接拿來清炒，因為它有一股土腥味，很多人吃不慣。其實炒菠菜也有小竅門的，只需多加一步，就能鮮香好吃了。那就是菠菜在吃之前稍微焯一下水，自帶的味道就少很多了。方法很簡單，看看就會的。
今天分享的做法是菠菜和蝦仁一起，這樣簡單炒一下，營養更多，孩子可愛吃了！
蝦仁拌菠菜
1、食材準備：菠菜一把，洗淨；蝦仁一小碟，洗淨；生薑切幾片，蒜粒拍碎幾顆。
2、先將菠菜放進煮沸的開水裏面燙30秒焯水，撈出擠幹水揉成團，切碎備用。
3、熱鍋熱油將生薑片和蒜粒爆香，倒入蝦仁加作料：鹽、生抽、料酒翻炒變色。最後放入菠菜碎和蝦仁翻炒均勻即可。
