相信很多家長都希望自己家的孩子長得又高又聰明，尤其是個高這件事情上，很多家長都十分在意。想要長得高必然要給孩子補鈣，但是想要給孩子補鈣到底吃什麼才好呢？
可能很多人都不知道吧？在我們的日常生活當中有一種美食的補鈣效果非常好，很多人平時都非常喜歡吃，這種美食就是豆腐了。豆腐不僅補鈣效果好，而且含有大量的蛋白質成分，對孩子補鈣壯骨，提高免疫力的作用非常大。
今天為大家分享一道超級美味的紅燒豆腐丸子，保證小孩子們都愛吃，營養均衡又健康，經常吃這道美食，孩子的體質一定會非常好的。豆腐換種吃法，做成丸子更好吃，孩子吃了還能補鈣。
第一步：先將豬肉洗淨之後切成小一點的塊狀，緊接着將一小塊姜去皮、再準備一段大葱，將豬肉、姜塊和葱段都放到絞肉機當中絞成肉餡的形狀備用。
提示：如果家裏面沒有絞肉機也可以將它們放到一起剁成肉餡，不要分別剁，放到一起剁餡更加入味。
第二步：肉餡絞好了之後盛到一個小盆裏面，緊接着向小盆裏面加入適量的料酒和食用鹽，將它們攪拌均勻之後打入一個雞蛋，向一個方向攪拌均勻。
第三步：一塊豆腐切成小塊之後用勺子碾壓成豆腐渣的形狀，緊接着將豆腐放到肉餡裏面向着一個方向攪拌到上勁備用。
提示：攪拌肉餡要始終衝着一個方向攪拌，這樣肉餡才好吃，不會鬆散。
第四步：繼續向盆裏面加入適量澱粉，用筷子將肉餡攪拌均勻，將肉餡捏成丸子的形狀備用。
提示：加澱粉的時候大家不要加太多了，加入少量的澱粉讓肉餡不至於太稀就可以了，澱粉加的太多丸子就不好吃了。
第五步：起鍋燒油，等到油温到達五成熱的時候關中小火，將肉丸一個個放到油鍋裏面炸到金黃色，之後撈出來控幹油分備用。
第六步：鍋裏面留下少量食用油，繼續向鍋裏面加入蒜末，翻炒出香味之後加入生抽、老抽、蠔油以及一碗清水，大火將水燒開之後將炸好的丸子倒入鍋裏面，蓋上鍋蓋煮到丸子上色。
第七步：丸子上色之後開大火收汁，等到湯汁收的差不多之後加入適量的水澱粉勾芡，繼續收汁到濃稠之後就可以關火將丸子盛出來了，最後再撒上少量的葱花就可以上桌了。
以上就是今天為大家分享的紅燒豆腐丸子的具體做法了，這樣做出來的丸子又好吃又營養，小孩子一頓把丸子全都吃光了，我們再也不用為孩子的補鈣問題擔心了呢！