端午節!我們平常吃的粽子餡料不外乎紅棗,蜜棗,豆沙,豇豆幾種。今天腦洞大開,蒐集了一些重口味餡料的粽子,快來感受一下吧!
1、海蔘粽: 端午節正處於夏季,古中醫有“冬病夏治,夏補冬如牛”的説法。海蔘富含蛋白質、氨基酸、礦質物及活性物質,而且低脂肪、低膽固醇,長期進補海蔘,有提高免疫力、抗疲勞等功效。許多久病體衰、肝虛腎虧、心肺氣虛等虛寒症的人在夏季服用海蔘能彌補體內陽氣的不足,達到新的陰陽平衡,比冬天現吃海蔘滋補的效果要好很多呢。
2、鮑魚粽: 鮑魚營養價值極高,富含豐富的球蛋白,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。
3、魷魚粽:此粽子以魷魚為主料製作而成,有濃郁的魷魚香味,十分可口。
4、乾貝粽:以當地乾貝為主料製作而成,清香甘醇,鹹鮮可口。
5、鮁魚粽:以鮁魚為主料製作而成,清香甘醇,十分可口。
6、蝦仁粽: 原料: 糯米綠豆瓣550克、蝦仁50克、香菇40克、大肉沫15克、精緻澱粉15克、芝麻油芝麻油各5克、葱沫25克、薑末、白糖適量。
7、烤肉粽:簡單吃法:肉粽蒸熟,入烤箱220度,五分鐘即可。
8、鮮肉粽:鮮肉粽是端午節最受歡迎、最好吃的食俗。外層粽葉,以大量清水一張一張人工刷洗。米飯則選用口感特別綿密軟嫩,以醬過的圓糯米包粽,內餡則是用上選的五花肉,剔除不好的肥油再經過醃浸的,與生米包裏起來入水煮約二個半小時左右,方可起鍋。
9、蛋黃粽:是最普遍的粽子品類,以本土養殖的豬肉為主料製作而成,香味獨特、肉質不膩、香軟松化、味道濃郁,再配上流油的蛋黃。