天熱,最該吃的不是黃瓜,而是這菜,簡單一拌,好吃下飯還不長肉
用食物撫慰孤獨的靈魂,把生活過得有滋有味。哈嘍,大家好,我是顏小廚,今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦!
天熱,最該吃的不是黃瓜,而是這菜,簡單一拌,好吃下飯還不長肉
現在是6月最熱的時候了,上火了導致額頭上長了不少痘痘,婆婆説要多吃一些苦瓜有清熱去暑、解毒的作用,對瘡腫,痱子過多有一定的功效。而且還可以用於減肥,每天多吃一些苦瓜,可以起到燃燒脂肪控制體重的作用。
苦瓜除了可以生吃之外,可以炒,可以煮,可以蒸,可以涼拌,也可以曬乾泡茶喝,那麼,今天小廚就分享一道苦瓜好吃的做法——涼拌苦瓜 ,做法和食材都非常簡單,清脆爽口開胃又好吃,多吃還不長肉。特別是炎熱的夏天,來一盤清爽翠綠的涼拌苦瓜,不由得讓人胃口大開,而且通體舒暢。
【涼拌苦瓜】
食材:苦瓜一根,小米辣3個,蒜頭半個,生抽一勺,蠔油一勺,食用油適量。
烹飪方法:
步驟一:首先將苦瓜清洗乾淨,對半切開挖乾淨瓜瓤,再斜刀切成薄片。
步驟二:蒜頭用刀拍一下去皮,再剁成蒜末,小米辣洗淨切成小段。
步驟三:蒜末放入碗中,再淋入滾燙的熱油,放入小米辣,一勺生抽,一勺蠔油攪拌均勻放一旁備用。
步驟四:鍋中倒入適量清水煮開,滴上幾滴食用油,倒入苦瓜焯水1分鐘,待苦瓜變色了即可撈起來過冷水,讓苦瓜口感更加清脆。
步驟五:控幹水分的苦瓜放入碟子中,淋入蒜蓉醬汁即可。
步驟六:一道簡單美味的涼拌苦瓜就做好了,清爽好吃又不油膩,有利於消化和增進食慾,而且多吃也不長肉。