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導語：天熱，吃雞鴨魚肉都抵不上這菜，營養健康，味兒美還鮮！
天氣越來越悶熱，温度越來越高，很多人不僅會心情煩躁，食慾也會變得越來越差，大部分都會選擇那些比較清淡的食物來吃，很少去吃那些比較油膩的雞鴨魚肉。這確實是一種比較健康的飲食哦！
而小編今天要給大家推薦的這道菜，營養價值非常高，越吃越健康的那種，大魚大肉都比不上這菜哦，營養美味，湯濃汁兒多！這道菜就是——香菇燒冬瓜！
首先，我們需要準備好以下食材：冬瓜，香菇，八角，葱薑蒜，香菜等。
具體做法以及要點如下：
第一步：首先我們需要挑選那種新鮮的食材，冬瓜和香菇，我們都要挑選新鮮的，這樣才不會影響口感。
第二步：我們需要將香菇清洗乾淨，將香菇的根部去掉，然後將香菇放在温水裏浸泡，大約浸泡兩小時左右，時間到了之後將香菇切成片備用，然後浸泡香菇的水也不要倒掉，留着備用。
第三步：開始處理一下冬瓜，先將冬瓜清洗乾淨，然後去皮，將冬瓜切開，將裏面的瓤也去掉，然後將去我們切掉的那部分冬瓜用刀切成厚片，最好切的比較均勻一些，不要太厚或者太薄！
第四步：起鍋燒水，先將鍋子清洗乾淨，然後燒乾水分，往鍋內倒入適量的油，油温起來了之後，放入八角，葱薑蒜，用鍋鏟炒出香味。
第五步：有明顯香味之後，將瀝乾水分的香菇放進去翻炒，然後往裏面倒入生抽，冬瓜片，繼續用鍋鏟翻炒均勻。
第六步：鍋內翻炒均勻之後，將香菇水倒入鍋內，大火煮開，煮開之後往鍋內加入蠔油，十三香，鹽，攪拌均勻之後，轉中小火繼續慢燉五分鐘左右。時間到了之後就可以直接出鍋了。
這樣一道美味可口的香菇燒冬瓜就做好了，就算是廚房小白按照小編的這個步驟方法也是可以很快地做好一份這樣美食的哦！感興趣的朋友們記得在家裏給自己或者家人做上一份這樣的美食吧！
同時，小編這裏還需要告訴大家的是：
①我們做香菇燒冬瓜的時候，泡香菇的水記得不要直接倒掉，我們營養都在水中，用浸泡過香菇的水做這道菜，味道更香更鮮哦！
②我們挑選冬瓜的時候，一定要選擇那種比較新鮮的冬瓜，這樣的冬瓜我們吃起來的時候口感才會更加的好，而且味道也是非常不錯的。如果那種放了很久的冬瓜，最好不要再去食用了，那種冬瓜的營養價值也會隨之流失很多，所以我們一定要吃那種比較新鮮的才對。
③冬瓜本身就是性寒的一種食物，所以對於有體寒或者腸胃不好的朋友們，小編這裏建議大家少吃，而且我們吃冬瓜的時候不要反季節去吃，反季節的冬瓜也有可能會對我們的身體產生不利的影響。
好了，小編今天的分享到這裏就結束了，喜歡這篇文章的朋友們記得給小編點個贊，或者將文章收藏起來分享給更多有需要的朋友們！謝謝大家啦！