桃子自古以前都被賦予了長壽、多福的寓意，也素有“壽桃”和“仙桃”的美稱，還記得《西遊記》裏，美猴王大鬧蟠桃園的情景，而蟠桃也正是被作為延年益壽的仙物，十分珍異。
桃子看似平凡又多見，卻被稱作“天下第一果”，這主要是因為桃子的營養豐富，且營養成分多樣，適合多種人羣食用，含有豐富的蛋白質、鐵以及糖分，對低血鉀和缺鐵性貧血人羣十分友好。此外，桃子水分多，熱量低，對低血糖和口乾飢渴者特別適宜。
6月正是桃子爭相上市的季節，前兩天回老家，家裏的桃子很多都成熟了，帶着竹籃，摘了很多，又紅又大的桃子看着就很香。聞起來滿滿的桃香味。特地桃了一個鮮紅滿面的桃子清洗乾淨，看着紅透的桃皮，吃到嘴裏卻有一種酸澀味道，與表面差異甚大。帶着這個疑問，隨後請教了同樣愛吃桃子的奶奶。原來好吃的桃子也需要掌握挑選技巧的，看似又大又紅的桃子並不一定甘甜可口。好吃的桃子要挑“公”的，才能好吃美味，牢記這6個技巧，挑出的桃子香甜多汁有口感。
都説公桃子口感更甚，所以在挑選桃子時，儘量選擇公桃子。購買桃子時，如果發現桃子的頂部是凸起的，則為公桃子，公桃子的甜度和水分都高於母桃子。
以前買桃子都是看着鮮紅的買，總以為紅色的桃子成熟度高，但也經常會買到酸澀口感的桃子。買桃子都説挑黃不挑紅，公桃子的毛皮是偏金黃或者紅黃相接，這種桃子成熟度高，口感更甜；紅色的桃子卻不一定完全成熟，市場上見到的特別鮮紅的桃子建議不要購買，很容易是催熟的，口感較差。
一般自然成熟的桃子，表面都是有一點軟的，放置一段時間，會變得更軟，這時候，桃皮是可以自然撕下的，吃起來汁多味濃。而表面看似成熟的桃子若手感很硬，則多為被催熟，即使在家放置兩三天，也依舊很硬，口感酸澀或者無味。
自然成熟的桃子果蒂一般都是紅色的，白色或者綠色果蒂的桃子，成熟度不高，口感較差。不過，有些桃子雖然果蒂同為紅色，但放置太久，果蒂會失去新鮮感，這種桃子也建議不要購買，容易壞，影響口感和健康。
不論什麼水果，同樣大小的果實，手感越重的則水分越足，桃子也不例外。選購桃子時掂一掂重量，多汁香甜的桃子一定逃不過。
吃桃子時，最討厭桃毛，不僅難以清洗，還容易引起瘙癢。桃毛雖然沒有好處，但在選購桃子時，卻一定要選擇帶毛的桃子，表面的桃毛可以觀測桃子的新鮮程度，如果桃毛多而立體，摸起來毛茸茸且有刺痛感的，一般都比較新鮮；如果桃毛稀少或者沒有，則可能事先清理過或者時間放置過久，這樣的桃子最容易腐爛。
“月滿則虧，水滿則溢”，桃子雖然好吃又營養，但也不宜多吃。桃子皮厚毛多且酸，並且含有較多的大分子物質，過量食用，容易造成胃部不適。此外，桃子糖分較高，糖尿病患者要慎用。
清洗桃子時，在水中放入少量的食用鹼或者食用鹽，將桃子靜置3—5分鐘，攪動幾次，桃毛便會自動脱落，再多清洗幾次，桃毛便可以去除乾淨。