天氣炎熱，自然就願意呆在空調房，其實長時間吹空調身體的濕氣會加重，對身體造成嚴重的影響。除了少吹冷氣，多鍛鍊，飲食上我們也要做好適當的調整。今天就給大家推薦一道一道祛濕菜，它就是茴香苗，天熱多吃些對身體特別好，有很好的排毒作用，幫助腸道消化。用它來包餃子比韭菜還香，夏天吃最合適了，幾塊錢一斤，一買就是一捆，經常吃點促進消化，濕氣消失了。
在北方，或者是其他的小，它的維生素含量是非常高的。茴香苗在北方吃的比較多，南方比較少見。因它有特殊的香味，喜歡它的人很多，不喜歡它的人也很多，茴香苗最常用的就是做餃子餡兒，因為茴香苗的去腥能力比較強，常見的茴香苗吃法就是和豬肉一起做餡兒包包子，包餃子特別香。當然還能和和雞蛋一起搭配做餡兒做餡餅，味道也不錯。家裏人都是餃子控，當然首先還是包餃子，夏嫩嫩的茴香苗加點肉餡或雞蛋包餃子、蒸包子真可香了。
茴香餡餃子
麪糰：麪粉400克
餡料：豬肉餡300克，茴香苗300克，生抽15克，鹽4克，蠔油10克，食用油、香油適量，葱姜少許
做法：麪粉加温水和成麪糰，醒20分鐘
豬肉加少許葱姜，自己攪餡，倒入生抽，老抽，蠔油，就可以了。香油朝一個方向攪打上勁。
茴香苗摘去老根，洗淨，瀝乾水分切成碎末，加入肉餡中。茴香苗上先加點食用油攪拌一下鎖住水分，再和肉餡拌在一起，最後加一點鹽調好就可以了。
醒好的面揉勻，分成小劑子，擀皮，包入餡料。捏成水餃鍋中加清水，水開後下入餃子，煮熟即可。
這餃子，全家人都喜歡，夏天吃最合適了，比韭菜都香。這菜，在我們北方非常常見，據説南方的小夥伴們吃它的比較少，是這樣嗎？因茴香和回鄉同音，故北方的很多地方在過春節的時候都喜歡包茴香肉餡的餃子。
茴香苗的食用禁忌不多，只是那些陰虛火旺的人不能常吃茴香苗，不然會讓症狀加重，會對身體健康造成不良影響，另外這種蔬菜中還含有大量的膳食纖維，它具有一定的滑腸作用，生活中那些腸胃功能不全或經常出現腹瀉的人，也禁止食用茴香苗，不然會加重腸道負擔，會讓腹瀉症狀高發。
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【來源：豆豆派我來巡山】
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