朋友吃牛排,堅持要十分熟,服務員一臉尷尬,老闆卻問同行
美食君經常看到這樣的問題“去西餐廳要怎麼樣做才能裝作很熟悉的樣子?”,因為大家都不希望被人知道自己從沒有去過西餐廳,沒有吃過牛排,丟了面子。朋友倒也罷了,萬一心儀對象約你去西餐廳,你不懂用餐禮儀,豈不是很尷尬,所以才出現了美食君前面説的這個問題。
問題的回答也多種多樣,很多人都很用心的在科普。其中最常見的一條就是説:牛排不能點八分熟。
因為西餐是外國人帶到中國的,在西餐文化中,牛排的成熟程度只分為一分熟、三分熟、五分熟和七分熟。是的,都是奇數,並且他們不會點全熟的牛排吃,因為他們注重吃牛排的品質與口感,品質越高的牛排,越是鮮嫩多汁,熟度要求得越低,甚至有的人會吃那種切開的牛排還會滲出血水來的。而全熟的牛排,沒有人吃的原因是,牛肉纖維很多,全熟的牛排會比較老,火候要是沒掌握好,有可能咬都咬不動。
所以,要是在西餐廳點了八分熟的牛排,是會被人笑話的。
美食君有一個跟朋友去吃西餐,當點到牛排的時候,他執意要全熟的牛排,服務員一臉尷尬,解釋道:先生,我們這裏都是點七分熟比較多,您要不改一下?朋友還是堅持要十分熟,服務員沒有辦法,只好去報告老闆。
老闆一下慌了神,甚至懷疑朋友是同行,過來砸場子呢!
原來,朋友是吃不慣帶生的牛肉,才點的十分熟。
而老闆的懷疑也並無道理。因為上面美食君也提到,牛排吃的就是鮮嫩口感,若要做成全熟,那麼口感方面肯定是大打折扣的。如果是挑刺的客人沒可能就會因為口感而鬧起事情來。要想即做全熟,又想保證口感好,那幾乎是很難辦到的。就算是米其林大廚,也會有如臨大敵的感覺,難怪老闆要慌神呢。
其實,作為中國人,我們可以因為尊重他們的文化而選擇一、三、五、七分熟的牛排,但我們也有權利堅持我們的傳統,吃全熟的牛排。沒有誰規定去西餐廳一定要很熟練,也沒有人規定牛排不能吃全熟的,堅持自己的本心就好。