曼玲用剩排骨熬粥、小龍坎用掃帚搗食材，我們該如何捍衞外賣食品安全？

3月15日，有媒體曝光福建福州曼玲粥店寶龍分店將晚上剩下的排骨再回收，隔天加入新的山藥排骨粥中。3月16日，曼玲粥鋪品牌所在的上海藝榮餐飲管理有限公司發表聲明稱，已強制關停曼玲粥店福州寶龍店的第三方外賣平台賬户和線下實體店鋪，並對該店鋪進行全面徹查，主動向政府監管部彙報整改情況。

當看到這則新聞時，曾在曼玲粥店點過無數次外賣的查查君並不感到意外，甚至早已見怪不怪，如果價格足夠優惠查查君依會點這家連鎖店的粥品外賣。

年輕人的無奈：明知不健康而食之

天下烏鴉一般黑，存在問題的絕不只有福州曼玲粥店寶龍分店這一家，我們周圍還有許許多多的“曼玲”，也肯定還會有比不洗手、回收剩食材更惡劣的問題存在。

無奈的是，即便“外賣不健康”早已是我們普遍的共識，年輕人每一次被長輩、被醫生叮囑少吃外賣時，也總是滿口應承，並感同身受地訴説外賣如何如何不好。但回到自己的生活中，卻發現因為工作時間長、壓力大，吃飯問題只能依靠外賣，我們這些漂泊在外打工的年輕人，很難有時間有條件自己做飯。

而且我們還知道，有問題的不僅僅是外賣。外賣不過是一種便捷購買方式，這些食品來源是大大小小的餐飲店，這些餐飲店，甚至我們自己在超市、菜市場買到的蔬菜水果、乳品肉類，安全狀況一樣的堪憂。

比如3月15日，被曝光出來的還有知名火鍋品牌小龍坎，掃帚搗製冰機後用來盛黃喉毛肚、菜品不清洗、發芽土豆削完接着用，碗筷清洗僅30秒......令人觸目驚心。

還有央視315晚會上榜的河北滄州的瘦肉精羊肉，據記者暗訪發現，當地養殖户添加瘦肉精一事已經做了幾十年！這些羊肉被銷往無錫、天津、鄭州等地市場，這些有毒羊肉究竟對我國居民健康造成了多大的傷害，已很難估算。

每次曝光食品安全事故之後，反應最迅速的是企業的公關團隊，連夜發表致歉信與整頓聲明，聲淚俱下的表示不會再出現類似的問題。火速處理固然是好事，但這種每年一次的殺雞儆猴式曝光與公關表演，究竟能多大程度上改變我國的食品安全問題？

為什麼查查君前面説還會再點曼玲粥店的外賣，因為至少在315曝光之後的一段那時間裏，在輿論的風口浪尖之上，全國上千家曼玲粥店會比其他店鋪更注意食品衞生與規範操作，因而現在反而是最靠譜的點餐時間，是不是非常諷刺？不知道從什麼時候開始，我國的食品與餐飲行業主要靠的是經營者的良心。

靠個人良心與輿論曝光顯然不是解決問題的方法，嚴格監管才是關鍵。但是，在一個真正可以放心飲食的時代到來之前，我們該如何在現有條件下，確保我們吃外賣的安全？

如何捍衞食品安全？免費外賣保險瞭解一下

除去外賣儘可能選擇大的飯店、知名連鎖店，以及自己親自考察過的店鋪之外，保險查查這裏建議大家瞭解一下外賣平台的“保險服務”，相信有朋友知道並且使用過。

以美團和餓了麼為例，他們都有一個關於食品安全的免費保險，美團的叫“放心吃”，餓了麼的叫“食無憂”，是外賣平台與合作的保險公司推出的一款定製保險。這個保險並不需要額外購買，在參與服務的店鋪點外賣，會默認帶有。

放心吃與食無憂保障的範圍大體相同，主要包括食品中出現異物、餐品不熟、燒焦、變質、食品過期、違規添加食品添加劑，以及生病就醫。另外，我們經常遇到的餐食破損，比如外賣盒子損壞菜飯撒出來了，也是可以保障的。

理賠條件上，餐食出現異物或者有其他直接可觀察到的質量問題，在規定的時間內拍攝照片申請即可。需要注意的是，美團放心吃與餓了麼食無憂的理賠的條件與金額不太一致。相對來説餓了麼要求的時效相對寬鬆，發現異物、食品變質等情況，在48小時內提交即可，並且最高理賠金額為3000元。而美團外賣要求的時效短一些，一般要求24小時內提交申請，其中最高理賠也為3000元，但其中有些項目理賠為1500元封頂。

如果外賣餐食的衞生問題比較嚴重，食用後身體出現疾病，這種情況下也可以賠付，但需要醫院就診證明，美團的要求是就診時間要在訂單送達後24小時（餓了麼為27小時）內產生，並且為公立醫院，此外診斷結果要證明與使用外賣有關，比如急性腸胃炎等疾病。一般來説，理賠申請可以在就診後15天或30天內申請，理賠金額為醫院開具的發票所述金額，但不超過最高限額。

此外，如果懷疑視外賣中含有非法添加劑，用户在訂單送達後24小時自行送到具有資質的檢測機構申請鑑定，然後在7天內上傳相關的檢測結果證明，可以申請理賠。理賠金額一般為訂單金額的10倍，比如一頓30元的外賣訂單可以賠付300元。

就賠付而言，因為兩項保險主要是小額賠償，平台去調查真實性的成本，可能比賠償金額還要高，所以美團放心吃與餓了麼的食無憂的賠付還是比較容易的，按照要求上傳相關圖片或者其他證據，一般在24小時內就可以獲賠。

另外也要提醒大家不要惡意騙保，如果申請理賠非常頻繁，獲得賠付的金額數量比較巨大，將會被懷疑存在騙保問題而接受調查，而騙保是違法行為，如果成立將受到法律制裁。

綜上，在點外賣的時候，保險查查建議大家選擇帶有“放心吃”或“食無憂”標記的店鋪，一般在商家服務欄目顯示，但字體很小比較隱蔽，不仔細看很難發現。一旦出現食品安全問題，不要怕麻煩，及時拍攝證據申請理賠。

外賣平台提供的免費保險，雖然也無法從根本上解決我國餐飲行業由來已久的食品安全頑疾，但如果我們對有問題的外賣食品不姑息，發現問題就申請理賠，一定程度上也可以倒逼商家，提供更安全的食品與服務。