30個的量分兩次烤的，給自己留一個記錄。方子是15個的量，因為有加裝飾蛋糕液7/8分滿。
用料
雞蛋 5個
細砂糖 25克
玉米油 35克
牛奶 60克
低筋麪粉 90克
細砂糖（蛋白用）45克
檸檬汁（白醋）2-3滴
奶油裝飾
淡奶油 200克
細砂糖 40克
水果 草莓，芒果丁若干
芒果草莓奶油紙杯蛋糕的做法
5個雞蛋，蛋白蛋黃分別分離到兩個無水無油的盆子裏
蛋黃里加入25克糖，60克牛奶和35克玉米油攪拌均勻，再篩入90克低筋麪粉Z字型拌勻備用，不要太暴力
蛋白加入幾滴檸檬汁後分三次倒入白砂糖 打發至提起打蛋器有直立的尖尖兒且倒扣蛋白霜不會淋下來。
先把1/3的蛋白霜放進蛋黃液裏翻拌均勻後，20釐米高處再倒進剩下的蛋白霜裏翻拌均勻。切勿隨意翻拌導致消泡。
預熱烤箱180度 10分鐘，然後用湯勺將蛋糕液舀進紙杯裏，每個紙杯震幾下震出氣泡。15個，每個大概7/8分滿
上下管160度 50分鐘。觀察蛋糕頂部上色情況加蓋錫紙。我是按照我的烤箱温度來的，這樣烤出來正好，顏色超嫩。
烤好拿出來震幾下晾涼
真的太嫩了，太好看了。忍不住吃了一個，????
打發奶油，200毫升淡奶油加入40克細砂糖，打發至有硬性紋路，就可以裝裱花袋擠到蛋糕上了
草莓和芒果 裝飾。
一共分兩次做了30個紙杯蛋糕。
草莓快下市了，趕緊上車吃完最後一波吧
芒果正當時，甜到心裏！
包裝盒裝裝好，可以送人啦????
來個車釐子版本的
小貼士
很簡單的一款戚風紙杯蛋糕????