曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
手撕杏鮑菇
材 料杏鮑菇250g，香菜適量、生抽5g，胡椒粉3g
做 法1、將杏鮑菇切兩段,香菜去根切小段備用。
2、水煮杏鮑菇5分鐘左右撈出冷卻。
3、順着杏鮑菇紋路撕成條，放置容器內。
4、再依次放入香菜段、生抽、麻,、胡椒粉攪拌均勻即可。
用料
主料：杏鮑菇1個
輔料：芹菜1根，葱白1段，植物油2勺，郫縣豆瓣醬1勺，白砂糖1匙，花椒油1勺
做法
1.杏鮑菇洗淨瀝水後切薄片。
2.葱白和芹菜切段。
3.鍋中熱油，放入豆瓣醬和葱白煸香。
4.豆瓣醬出紅油後放入清水，加入白糖，煮沸後再煮2分鐘。
5.放入杏鮑菇和芹菜煮3分鐘後加入花椒油即可。
幹拌肺片
材料：白滷牛肉100克、白滷牛板肚150克、二荊條辣椒粉10克、朝天椒粉5克、鹽1克、白糖粉1克、花椒粉4克、熟芝麻3克、鹽炒花生8克。
做法：
1、把鹽炒花生用手搖粉碎機先打細，與二荊條辣椒粉、朝天椒粉、花椒粉、鹽、味精、雞粉、白糖粉和熟芝麻一同放入拌盆，拌勻便成麻辣幹拌料；
2、把滷牛肉和滷牛板肚切成片，納盆後與麻辣幹拌料一起拌勻，裝盤後稍加點綴即成。
蝦仁丸子湯麪
材料：西紅柿一個、蝦仁4只、肉餡1勺、姜1片、蕎麥麪25克、鹽、澱粉。
1、將蝦仁清洗乾淨，加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。
2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。
3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。
4、將蕎麥麪煮熟在碗中備用。
5、將蝦球、肉餡球、西紅柿塊、薑片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調味。
6、將湯和菜料放入麪碗中即可。
雜拌蘆筍
做法：1、蘆筍洗淨，去老根備用
2、燒適量清水，加熱到水徹底沸騰，加4-5滴食用油，加入食鹽，攪勻
3、把蘆筍放入焯水至斷生，起鍋控水後裝盤備用
4、在裝好盤的蘆筍上撒上鹽和剁碎的蒜頭
5、培根切丁備用
6、熱鍋上油，油熱後下培根炒香，加入煎碎的乾紅椒，花椒粒小火煸香
7、淋在裝好盤的蘆筍上，拌勻即可
當歸花生核桃湯
-材 料-核桃、紅棗、幹桂圓各5個、當歸頭9g、橄欖油2茶匙、黃芪45g、枸杞3g、蟲草花4g、姜三片、鹽、蔬果粉適量
-做 法-1. 核桃仁泡水過夜，瀝乾；
2. 當歸、黃芪加水2小時以上至出味；
3. 將洗淨的蟲草花、枸杞、棗、桂圓、姜、鹽、核桃、花生、西米入鍋，入適合自己口味的當歸黃芪湯和水，倒入橄欖油；
4. 高壓鍋30分鐘，或砂鍋煲至核桃酥軟，加入調料即可。
黑木耳炒山藥
-材 料-山藥 胡蘿蔔 木耳 薑末、橄欖油 生抽 老抽、白醋 鹽 蔬果粉 水澱粉
-做 法-1. 山藥去皮切小塊蒸熟，木耳泡發好，胡蘿蔔切絲。
2. 取生抽、老抽、白醋、鹽、蔬果粉、水澱粉混合成醬汁。
3. 熱鍋下橄欖油，下薑末炒香，下木耳，一半的胡蘿蔔絲，小火炒兩分鐘。
4. 蒸熟的山藥塊倒入，小火翻炒一分鐘。
5. 倒入調好的醬汁。翻炒均勻後，加蓋燜5分鐘至入味。
6. 最後加入剩下的一半胡蘿蔔絲，大火翻炒幾下即可～
雞蛋火腿釀香菇
食材：雞胸肉；鮮香菇；火腿；香葱；雞蛋；鹽；雞精；水澱粉；香油
1、將雞胸肉剁成肉茸，火腿蒸熟切小丁，香葱切葱花、香菇去蒂
2、將雞肉蓉加入蛋清、鹽、雞精、葱花拌勻、加入水澱粉攪勻成雞膩子
3、將雞膩子放入香菇中，撒上火腿粒、葱花
4、上蒸鍋旺火足氣蒸6分鐘出鍋，淋少許香油即可
口水五花肉
食材：熟花生米；五花肉（帶皮）；蒜瓣；老薑；香葉；幹辣椒；八角；桂皮；花椒粒；熟白芝麻；生抽；老乾媽；芝麻油；醋；香菜
1、五花肉買回來洗淨瀝水，入冰箱速凍好，取出直接切薄片
2、香菜洗淨切段，蒜瓣剝好切粒粒，老薑切片，幹辣椒切段
3、花生米捏碎
4、調料汁：老乾媽、生抽、芝麻油、醋、蒜瓣粒
5、煮一鍋開水，香料：蒜瓣、老薑、香葉、花椒粒、幹辣椒、八角、桂皮，入鍋煮
6、煮10分鐘左右，看自己時間決定煮的時間長短哈，主要是把香料的味道煮出來
7、切好的肉片入鍋
8、用筷子拌下
9、大火煮5-8分鐘左右，跟刷火鍋差不多哈，肉薄，很容易熟的
10、撈出肉片
11、香菜、花生米碎、芝麻、蒜瓣粒粒
12、澆調料汁
13、放香菜碎，蒜瓣粒粒拌勻，撒上芝麻跟花生碎即可
青椒豆腐皮
食材：青椒，豆腐皮，鹽，澱粉，味精，醬油，食用油
做法：1. 豆腐絲5公分長段，青蒜洗淨斜切成細絲
2. 裏脊切細絲，放一小勺澱粉、鹽、少許清水，醃10分鐘；
3. 炒鍋中倒油，油温5成熱，將肉絲入鍋中，快速用鏟子劃散開；
4. 全部變色後，加少許醬油，將豆腐絲和青蒜全部倒入鍋中，翻炒；
5. 待青蒜略變軟，加鹽，混合均勻出鍋。
清蒸鱸魚
食材：鱸魚1條、蒸魚豉油3勺、食用油適量、料酒適量、生抽1-2勺、白糖少許、葱姜適量、鹽適量。
1.魚去除內臟，清洗乾淨，葱切段、姜切絲。
2.魚身片幾刀，魚肚裏塞少許葱白薑絲，外表抹上鹽和料酒醃製10分鐘 。
3.鍋中加入適量清水，燒開後，再將魚放進來，大火蒸6-8分鐘。
4.蒸魚的時間調製醬汁：生抽+蒸魚豉油+糖調勻待用
5.蒸好的魚會有部分湯汁，倒掉。把薑絲與葱段平鋪在魚身上
6.熱鍋入油燒開，有青煙冒出即可，將滾油從頭到尾淋在魚身上，並迅速將料汁以同樣方法淋入。
辣白菜炒土豆片
食材：辣白菜100克，土豆1個，鹽0.25匙，雞精0.5匙，葱適量
1.土豆切薄片，用清水泡半小時；葱切成末；
2.鍋內倒油，加入葱末炒香，放辣白菜煸炒出味；
3.土豆片洗淨後放入鍋內與辣白菜一起炒，加鹽；
4.待土豆片成半透明狀，放雞精即可出鍋。
冬菇姜葱蒸滑雞
1：殺好的草雞洗淨，瀝乾水
2：雞肉斬成小塊，葱頭和生薑去皮洗淨，拍扁切絲，拌入雞肉中
3：幹冬菇洗淨浸泡軟
4：冬菇擠幹水分，切成條，放入盆中，調入鹽、醬油、料酒、澱粉、食用油攪拌均勻，醃製20分鐘左右
5：放入蒸鍋中的蒸架上
6：遮上鍋蓋，隔水大火蒸20分鐘
7：取出撒點葱花拌勻即可
魚香肉絲
食材：豬裏脊肉300克，綠尖椒1根，胡蘿蔔1/4根，冬筍1/2根，黑木耳6朵
1、 豬裏脊肉切細絲，加醃肉調料醃製十幾分鍾；
2、 綠尖椒、胡蘿蔔、冬筍分別切細絲，黑木耳泡軟洗淨切細絲備用；
3、 調好魚香汁備用，葱、姜、蒜切末備用，泡辣椒切末備用；
4、 鍋中放足量油，油六七成熱時放入肉絲大火快速滑散至變白，盛出備用；
5、 鍋中放少許油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出紅油；
6、 放入胡蘿蔔、冬筍、木耳翻炒2分鐘，放入尖椒翻炒均勻；
7、 放入炒好的肉絲迅速翻炒均勻；
8、 倒入魚香汁快速翻炒均勻即可。
芋頭燒排骨
食材：芋頭600克 栗子200克 排骨400克、生薑一塊 大蒜瓣三瓣 大葱一段 油10克 豆瓣醬8克 紅燒醬油5克 鹽3克 料酒10克
1、準備好原材料，栗子洗淨切一條口放入鍋裏煮幾分鐘後燜5分鐘，剝出栗子來，芋頭去皮洗淨
2、排骨切成塊,將排骨入鍋焯水，水裏加入適量料酒
3、芋頭切成塊，生薑、大蒜瓣切成片，大葱切成小段
4、鍋里加入適量油，燒到六成熱，放入排骨
5、加入適量豆瓣醬、紅燒醬油，翻炒，
6、加入芋頭、葱薑蒜，翻炒均勻
7、加入適量開水，大火煮三分鐘後改中小火煮半小時
8、加入栗子，再煮10分鐘
9、加入適量鹽翻勻，出鍋
炒合菜
做法1.胡蘿蔔 黑木耳 蒜薹 姜 西紅柿備用
2.炸好的豆腐塊備用
3.炒鍋燒熱加玉米油適量
4.依次放入準備好的胡蘿蔔片略炒 加入準備好的黃豆芽一起翻炒 片刻 加入黑木耳 和炸好的豆腐片蒜薹一起大火快炒 加入適量的花椒鹽水和燉煮排骨湯 一起翻炒 加適量的水澱粉勾薄芡關火
5.將炒好的這道菜盛入準備好的盤中
葱燉豬蹄
食材：葱50克、豬蹄4個、食鹽適量
1.將豬蹄拔去毛樁，洗淨，用刀劃口
2.將葱切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用武火燒沸，後用文火燉熬，直至熟爛即成
野芹菜炒牛肉
食材：野生芹菜、牛肉、澱粉、胡椒粉、醬油、大蒜、姜、鹽、雞粉
做法1、將芹菜和牛肉洗淨，芹菜去葉切小段，牛肉切成絲。
2、切好的牛肉加入少許醬油、胡椒粉和2匙澱粉抓勻備用，姜切絲，蒜切末備用。
3、上鍋入適量油，爆香蒜末，加入牛肉爆炒片刻，炒好的牛肉盛出。
4、鍋裏再加入少許油，加入野菜爆炒幾下。
5、加入牛肉，調入少許鹽和少許雞粉炒均勻即可。
雙茄燴
材料：茄子2條、柿子椒1個、西紅柿1個、蒜4瓣、花生油適量、食鹽適量、白糖適量。
做法：1.茄子洗淨切滾刀塊後均勻地撒上些鹽醃製10-20分鐘。
2.青椒和西紅柿清洗乾淨後切塊。
3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。
4.將醃製好的茄子用力攥一下水分，這樣可以讓茄子少吃油。
5.平底鍋熱後放適量的花生油，然後放蒜瓣爆香。
6.聞到蒜香後放入攥幹水分的茄子，中火翻炒至茄子變色、變軟。
7.放青椒和西紅柿，加一勺白糖和適量的鹽調味，大火翻炒均勻，中途可以少加一點熱水炒制西紅柿變軟出現紅色湯汁。
8.出鍋前撒上切好的蒜末即可。
鹽水豬肝
主料：豬肝適量 鹽適量
1、原料，豬肝放入清水中泡三個小時，中間多換幾次水。
2、泡去血水的豬肝淋幹水，加入料酒、三大勺食鹽。
3、加入花椒粒抓勻醃漬2個小時。
4、醃漬了2個小時的豬肝沖洗乾淨。
5、鍋中放清水置火上，倒入所有調料，放入醃漬好的豬肝。
6、倒入料酒，大火燒沸，轉中小火煮至豬肝熟透即可關火。
7、滷好的豬肝撈出晾涼，（如果不立刻吃可以刷上一層香油，防止表皮風乾）
8、吃時切片即可。也可以用香油、蒜泥、香醋、調成蘸料來吃
燜牛肉土豆
食材：牛肉、土豆、洋葱、西紅柿、胡蘿蔔、八角、辣椒、洋葱、姜、蒜。
1、把牛肉洗淨，切成塊狀。倒入料酒、醬油、醬油十分鐘。
2、把胡蘿蔔和土豆分開，把西紅柿切成片，把洋葱切成條。再切洋葱、姜和蒜。
3、火鍋倒油。油熱後，加入葱花、姜、蒜，加入幹辣椒。倒入醃牛肉，炒一段時間，加入八角、料酒和醬油。
4、牛肉均勻着色後，將洋葱和番茄片倒入鍋中。攪拌均勻。最好用抹刀把西紅柿搗爛，使西紅柿軟化。
5、煸炒幾分鐘，加入熱開水浸泡牛肉。蓋上蓋子，轉慢燉15分鐘。
6、15分鐘後，加入土豆和胡蘿蔔，大火煮沸，轉小火，蓋上鍋，燉20-30分鐘。
約7分鐘或20分鐘後，揭開鍋蓋，根據個人口味加入適量鹽，加入幾滴鮮味醬油調味或一點雞精，調味好，調至高熱量收集汁，用鐵鍬攪拌，以免粘鍋。當湯被收集時，關掉熱量並且把切碎的洋葱加入桌子。
芒果醬炒蝦
做法 1.基圍蝦剝去外殼除去泥線，留尾巴 蝦殼另放；
2.蝦仁用鹽、料酒、姜醃製片刻；
3.芒果取一半果肉使用料理機打成泥後加入檸檬汁、淡奶油、糖和少量橄欖油用小火慢慢加熱成芒果醬即可，另一半切成塊狀果肉粒 ；
4.橄欖油下鍋，加入蝦殼慢慢熬製蝦油，丟棄蝦殼；
5.蝦油煸炒青豆、玉米粒，再加入蝦仁翻炒；
6.加入適量椰漿（或者椰奶）、芒果醬、適當加鹽調味，翻炒均勻出鍋即可
番茄金針菇肥牛卷
原料：金針菇300克，肥牛卷400克，西紅柿2個，葱兩個
做法：1.將需要的食材準備好，將金針菇去根洗乾淨放在一旁控水備用。將洗乾淨的西紅柿去皮切成小丁狀。在鍋中燒熱油，將西紅柿翻炒出汁加金針菇翻炒至軟，接着放入金針菇。
2.等到金針菇發軟時再加入大半碗水，加入適量的鹽煮開。煮開後繼續煮兩到三分鐘，接着加入事先準備好的肥牛卷，加入少許雞精煮至變色可，撒上葱花出鍋，一碗美味的番茄金針菇肥牛卷。