炸花生米時，直接下鍋是不對的，學會幾個小技巧，花生米又香又脆
一説起炸花生米，那絕對是一道經典美味的下酒菜，喝酒的時候準備上一盤，邊喝酒邊吃花生米，那種滋味爽極了。是不是很多人喜歡呢？尤其是夏天，在外面吃飯喝酒的時候，這道菜品絕對是桌上必不可少的一種。
相信有很多朋友買回去生花生米自己在家炸過吧！炸出來的怎麼樣呢？反正我之前炸的不好，不是炸的糊了就是炸的一點都不脆，吃起來那種感覺都沒有了。是不是很多小夥伴跟我的經歷一樣呢？但是又不知道怎麼炸才是更正確的做法，讓人苦惱。
但是現在我掌握了一種方法，炸出來的花生米又香又脆，搭配啤酒，那種感覺真的爽翻了。現在只要一有空就會在家炸上一次，就算是不當作下酒菜，給孩子當小零食吃也很不錯。其實在炸花生米的時候有幾點是需要注意的，學好這幾點，你們也完全可以做出好吃的花生米。
接下來，就把這幾個小技巧分享給大家，想學的一定要好好學起來。炸花生米時，直接下鍋是不對的，學會幾個小技巧，花生米又香又脆。
【炸花生米】
需要材料：花生米、白酒、鹽、食用油
方法步驟
步驟一
首先把花生米放在清水中徹底的清洗乾淨，把表面殘留的污垢去除掉，看到浮在表面的花生米扔掉就可以，這些基本都是壞掉的。花生米洗好之後放到清水中浸泡一下，一般控制在五分鐘之內就可以。
步驟二
泡好之後的花生米撈出來控幹表面的水分。炒鍋不需要加熱，直接往裏倒上適量的食用油，把花生米放進去小火開始慢慢炒。
步驟三
炒的過程中我們需要不停的攪拌，讓所有的花生米都受熱均勻，然後看到它被炸的變成金燦燦的顏色之後往裏面加上幾滴白酒，然後繼續炒，炒制30秒左右就能夠出鍋了。出鍋之後等到晾涼以後往裏加上點鹽，拌勻之後就可以食用了。
這樣我們的下酒菜——花生米就炒好了，看上去金燦燦的，特別誘人。在炒的過程中也沒有被炒糊，趕緊嘗上一粒，特別酥脆，特別香，吃進嘴裏嘎嘣脆，就連小孩子見了也想吃。大家看明白我的做法了嗎？如果喜歡吃花生米的話可以按照這種方法做一下，保證你會成功的。當然了，如果朋友們有更好的方法的話可以分享出來讓我們學習一下。
小貼士：
花生米洗好之後需要泡一下，但是時間千萬不要超過五分鐘。
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