孩子的成績一直是我們家長最操心的，尤其這段時間開學了，身為家長總是想盡量給孩子做一些補腦又好吃的美食。前一段時間，我就諮詢了孩子班裏學習成績好的學生家長，我家孩子總是説書裏的東西記不住，看完就忘，吃什麼能提高記憶力呢？學生家長給我推薦了一種食材，它在我們日常生活中十分常見，它就是花生。花生中的賴氨酸和穀氨酸能夠促進大腦發育，有助於提高孩子的記憶力。為了讓孩子喜歡吃花生，我經常用花生給孩子做一些小零食，下面就為大家推薦一款，喜歡的快來收藏吧。開學多給孩子吃它，補腦特厲害，提高記憶力，孩子學習成績好。
麻辣花生曲奇
By 蕾寶的煙味生活
配料：
黃油 60克、麻辣花生 80克、全蛋液 50克、低筋麪粉 130克、糖粉 40克
烹飪步驟：
1.稱量好所需材料，提前將黃油軟化（非液體狀態，手指戳入無壓力），低筋麪粉過篩，雞蛋液用筷子攪打均勻；
2.將麻辣花生放入研磨杯或者料理機中打碎備用；
3.將糖粉倒入軟化好的黃油中，稍微混合均勻，也可以打發時用打蛋器打蛋頭稍微混合；（防止打發時飛濺）
4.用電動打蛋器先低速後中高速打發至體積膨大，顏色變淺，然後分3次加入雞蛋液，每次充分打發後加入下一次，打發至呈羽毛狀即可；
5.將花生碎和過篩好的低筋麪粉都倒入至盆中；（過篩麪粉是為了能有效去除粉類中的結塊，讓粉類更蓬鬆細膩，混合得更均勻；）
6.用刮刀攪拌均勻，然後手揉成團，用保鮮膜或者油紙整理成柱狀，放入冰箱中冷凍；
7.麪糰放入冰箱中冷凍至稍硬不易變形即可，大約一個小時左右，然後170度預熱烤箱，再取出切成5毫米左右厚度的薄片，擺放到烤盤裏，面片中留有一定空隙；
8.放入烤箱中烘烤20分鐘左右至表面上色即可；
烹飪小貼士：
1. 軟化黃油可以藉助微波爐、隔熱水、吹風機等加快黃油軟化，但是一定要注意如果一不小心加熱成水油狀，則可放入冰箱中放置一會使其稍微凝固後使用。2. 注意混合麪糰無干粉狀態即可，切勿過度攪拌、手揉導致麪糰起筋，麪糰起筋影響成品口感和酥性，無筋口感酥鬆，反之硬脆；其次形狀可根據自己喜好整形。3. 注意烘烤時間僅供參考，請根據面片厚薄控制，不確定的情況下建議勤觀察上色情況，不要烤過了！喜歡上色深點可以多烤幾分鐘，不要烤黑烤焦即可！如果怕烤黑又怕不夠酥脆，也可以烤完後關掉烤箱，在烤箱裏燜幾分鐘。
除了花生，你還有其他的補腦食品推薦嗎？
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