應該是家裏囤糧最多的食材了，我們這邊幾乎家家地窖裏都是滿滿的。為什麼人這麼愛吃呢？除了冬季耐於保存的特性，亦菜亦糧，不僅營養價值高，而且味道口感也很好。和它天生一對，還是天然“咳立停”，隔三差五吃，咳嗽去無影！的好搭檔就是芹菜啦。常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。小編為大家分享的這道肉炒芹菜條大家喜歡嗎？喜歡的朋友就在評論區告訴小編吧！
肉炒芹菜條
By 藍檸檬檬
配料：
芹菜 250克、 2個、西紅柿 1個、豬肉 適量、葵花油 適量、冷水 100克、葱 半根、蒜 5顆、乾薑粉 一勺、花椒粉 一勺、八角粉 半勺、醋 一小勺、生抽 一勺、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.豬肉切薄片，
2.條浸泡一會兒撈出
3.熱鍋涼油，葵花油50-100克
4.變色後大火炒幹水分，微焦出香味
5.加入葱蒜炒香
6.加入乾薑粉，花椒粉，八角粉炒勻
7.加小勺醋烹香
8.加一勺生抽
9.炒出顏色
10.加入翻炒
11.加入芹菜
12.翻炒均勻
13.加入西紅柿，翻炒出汁
14.加100克水，蓋鍋中大火十分鐘，
15.湯汁收好關火出鍋
烹飪小貼士：
1、每100克芹菜中含有蛋白質2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克。2、芹菜含有胡蘿蔔素和其他多種B族維生素。3、芹菜營養豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及維生素A原、維生索C、維生素P等。4、看外表：選購芹菜時，梗不宜太長，20釐米～30釐米為宜，短而粗壯的為佳，菜葉要翠綠、不枯黃。5、看菜葉：新鮮的芹菜葉是平直的，而存放時間較長的芹菜，尖端會翹起，軟，甚至會發黃、起鏽斑。另外，葉色濃綠的芹菜不宜買，因為粗纖維多，口感老。6、掐芹菜：挑選芹菜時，可以掐一下芹菜的莖部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜。
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