説到茄子，我們會想到很多特別美味的茄子做法，比如油淋茄子，紅燒茄子，肉末茄子等等。茄子的美味可以説是無與倫比的，但有個特點，往往用重油才好吃。也正是因為這種特色，做好茄子可是一個廢工又廢料的事情。稍有不慎口感會比較乾澀，不是很好吃。
今天我們就來做一款不費工又不廢料，而且口感極棒的茄子做法。這種做法就是蒸茄子。不過你也別小看這道美食的做法，可不僅僅是往鍋裏蒸一下就能搞定哦！做好這款蒸茄子的秘訣，其實在料汁上面。今天我們就來一起做這款特別美味的蒸茄子。茄子別再紅燒了，學會新吃法，一頓5斤不夠吃，比油炸的更好吃！
只用把茄子蒸好，再在裏面搭配上一些配料，瞬間一款超級美食就完成了。吃起來用手撕着吃，特別有趣，更有味兒。甚至比肉末茄子的口感還要棒，超級下飯。茄子新吃法，不清炒不油炸，上鍋蒸10分鐘就搞定，出鍋湯汁都不剩！現在我們一起來感受一下這道美食吧，你肯定會特別喜歡的。
【蒸茄子】
製作配料：茄子 紅椒
製作方法：
1、準備一個茄子，最好就是這樣中等的茄子，可以更好的放在盤子裏，茄子洗淨去掉蒂；
2、然後隔水上鍋蒸大約10分鐘；
3、準備一些大蒜切末、紅椒切末；
4、蒸制的時間我們來調個料汁：大蒜末、紅椒末放在碗裏，加一點白芝麻進去，澆一勺熱油上去，然後加半勺白糖、2勺生抽、2勺香醋、1克鹽拌均勻即可；
5、茄子出鍋後，對半掰開，然後把料汁澆上去；
6、最後撒點葱花上去就完成了；
7、簡單又美味的茄子就最好了，夏天吃最好了；