酒店大廚教的幾道硬菜，學會做給家人吃，保準全家人都吃得舒心

很高興在這裏看到大家的身影，養生大家並不陌生，但如何養生，如何使我們的身體達到平衡點，這其中的方法最為關鍵。在人的一生中，最值得珍惜的東西是什麼?不同的人不有同的答案，有的人説是快樂，有的人説是金錢，有的人説是家庭。您的答案是什麼呢?就我個人來説，健康養生對我的意義，不能不説非常重大，身體好則萬事順。所以我們應該從現在開始注重自己的生活質量，注意飲食衞生，調整生活節奏和規律，做一個健康的人....那麼在這裏我將給大家分享一下我的養生經驗。

酸辣蹄花

原料：淨豬蹄3只、土豆粉條150克、薑片、薑末、葱節、小米椒粒、葱花、鹽、料酒、生抽、辣鮮露、香醋、鮮湯各適量

製法：

1、把豬蹄入沸水鍋裏汆一水後，撈出沖洗乾淨，然後另入鍋摻適量清水，加薑片、葱節和料酒燉制軟熟。

2、土豆粉條入沸水鍋裏汆一水，撈出放窩盤裏墊底，舀入燉好的豬蹄。

3、鍋裏摻入鮮湯，加小米椒粒、薑末、鹽、生抽、辣鮮露、香醋調成酸辣味汁，灌在窩盤裏後撒上葱花即成。

燒椒茄子

食材：二尖條青椒8根、小米椒2根、茄子2根、2個獨蒜（切成細顆粒）、香醋、麻油、生抽、藤椒油、鹽、味精。

做法：

1、茄子洗淨，切成條狀，放在蒸鍋上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟（成鍋巴狀）切成細顆粒。

2、把茄子放在盤子裏，把青椒和小米椒顆粒蓋在茄子上，

3、再放蒜粒、鹽、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精。

4、淋上熱油即可

豆腐燜茄子

食材：豆腐300g,茄子300g,五花肉25g,葱10g,姜10g,蒜10g,尖椒15g,紅椒15g,鹽10g,味精5g,白糖5g,蠔油15g,大料2顆,老抽5g,胡椒粉5g,雞粉10g,料酒

10g,澱粉5g

做法：

1、將茄子去皮切成片，然後改刀抹成小塊，裝盤備用。

2、豆腐從中間切開，然後頂刀切成2釐米厚的薄片備用。

3、五花肉洗淨頂刀切片。

4、葱、姜、蒜切沫；尖椒、紅椒切成菱形片。

5、熱鍋下油大火燒至六七成熱，放入豆腐拉下油撈出備用。

6、然後放入茄子塊中火炸透，撈出備用。

7、熱鍋下油放入大料爆香，加入五花肉煸炒。

8、加入葱薑蒜、蠔油、老抽煸香。

9、加入料酒、清水、豆腐、茄塊、鹽、味精、白糖、雞粉和胡椒粉燒開轉中火，蓋蓋兒燜5分鐘。

10、用水澱粉勾芡，放入尖椒和紅椒蓋蓋兒燜1分鐘。

11、出鍋。

一般來説，生活中，若問題出現了，我們就不得不考慮它出現了的事實。所謂健康養生，關鍵是健康養生需要如何做到。瞭解清楚健康養生到底是一種怎麼樣的存在，是解決一切問題的關鍵。喜歡就關注我吧，我們下期不見不散！