不管什麼時候，土豆和它不能一起吃，要忌口了，還有許多人中招！説到土豆，很多人一定都愛吃吧，在國外甚至被當做主食吃，餐桌上頓頓都有它，土豆的做法多種多樣，小朋友們就愛吃肯德基麥當勞裏的薯條了，沾一點番茄醬，簡直人間美味，但是大家一定都不知道土豆和番茄的搭配是最忌諱的，營養師大喬就曾説過，土豆是一個具有鹽酸的食物，而番茄也就是西紅柿，會在酸性環境中產生不溶於水的沉澱，它們一起吃會造成消化不良，營養減半又傷胃，家裏有孩子的一定要注意了，要避開！
酸辣土豆絲
By 蕾寶的煙味生活
配料：
土豆 1個、小米椒 3個
烹飪步驟：
1.土豆擦成細絲，洗去澱粉，小米辣切碎；
2.然後起鍋，倒入適量清水並調入小半勺食鹽，煮沸後倒入土豆絲，大約焯水1分鐘左右，土豆絲透明感立即撈出，並放入涼水中過涼，瀝乾水分備用；
3.接下來我們開始炒土豆絲，熱鍋熱油倒入辣椒碎，煸炒出香辣味；
4.緊接着倒入焯好水的土豆絲，快速翻炒均勻；
5.翻炒均勻後調入1勺生抽翻拌均勻，再沿着鍋邊淋入適量香醋，快速翻拌均勻即可裝盤出鍋；
烹飪小貼士：
土豆的選購技巧
1、看形狀：圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇后品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖哩。
2、看表面：挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要儘量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無干疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。
3、看顏色：要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。
大家學會了嗎?