精選菜餚十幾款推薦，簡單易做香飄滿屋，家人吃的津津有味
曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
酸蘿蔔燒鴨肉
食材：鴨肉、酸蘿蔔、泡小米椒、葱、油、鹽、生薑、八角、料酒、生抽、醬油、雞粉。
做法1、新鮮的鴨肉剁成小塊。用料酒水浸泡30分鐘。酸蘿蔔，生薑，泡椒切好備用。浸泡出血水的鴨肉，清洗乾淨瀝水。
2、坐鍋點火，不放油直接下鴨肉煸炒。炒約5分鐘，炒至肉皮收縮，盛出待用。
3、另起鍋，注入食用油後下泡椒，生薑，八角炒至酸香味。再下之前煸炒的鴨肉，淋入生抽醬油。
4、加熱水沒過食材，燜煮25分鐘後加入酸蘿蔔。接着燜煮10分鐘後加精鹽調味，加雞粉提鮮，大火收汁，撒上葱花即可。
麻辣牛肉片
材料：牛肉，花椒粉，辣椒粉，蜂蜜，生抽，香油，白芝麻，姜，蒜
1，洗淨的牛肉切成大片，大約有手機一半大小，醃製出來口感口味夠猛，姜蒜切好備用。
2，加入一大勺蜂蜜，少許生抽和香油，中等辣椒粉和適當的花椒粉，姜蒜末，攪拌~
3，攪拌均勻後，在已經上色的肉片上再根據自己口味撒一輪辣椒粉，攪拌後撒上芝麻
清燉排骨
食材：豬排骨(大排)300克，小白菜50，克花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大葱4克，姜3克
做法：1、將排骨洗淨，剁成四釐米長，三釐米寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗乾淨；
2、小白菜洗淨，去根部，一切兩段；
3、葱切段；姜切塊，用刀輕輕拍松備用；
4、鍋上火燒熱，加少許底油，用葱段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯；
5、旺火燒沸，撇淨浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟。
蒜燒黃骨魚
做法1花生油燒熱，小火把蒜瓣炸成金黃。瀝出炸好的蒜瓣、，放入花椒、薑絲烹香。下入黃骨魚，煎至兩面粘液凝固，期間不要勤翻動。
2倒入炸好的蒜瓣、小米椒，加入生抽、料酒、鹽、少許糖（提鮮）。加入沒過黃骨魚的清水，大火燒開。小火燉至收汁。裝盤，用香菜裝飾即可。
乾鍋土豆蝦
做法1.準備好原料
2.鮮蝦洗淨去掉蝦線
3.土豆切片過水撈出備用
4.炒鍋熱油，放鮮蝦煸炒，炒至出蝦油，蝦身酥酥的盛出備用
5.用蝦油煸炒葱薑蒜，炒出香味
6.放土豆片繼續煸炒，放適量蠔油，生抽，鹽和少量糖，繼續煸炒
7.加入鮮蝦繼續翻炒至湯汁收幹為止
萵筍炒蝦仁
主料：萵筍1根、基圍蝦150克
輔料：朝天椒1個、杭椒1個
調料：色拉油適量、食鹽4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1湯勺、澱粉1茶勺
萵筍炒蝦仁的做法：
1.萵筍洗淨去皮去老根，切成1釐米方的丁;基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉醃片刻;青紅椒各切成圈;蒜姜切碎
2.坐鍋，下蝦仁滑炒(蝦仁在鍋中一變色，立馬關火，保證蝦仁鮮嫩)，盛起
3.鍋中留底油，下蒜姜爆香，後放萵筍丁翻炒一下，接着下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調味關火，最後放蝦仁，依靠鍋中餘温把二者味道結合起來(蝦仁最後放，保持鮮嫩感)
香脆土豆球
材料：土豆、奶粉、糯米粉、鹽、胡椒粉、芝士片、麪包糠、油
1.把土豆洗淨加水煮熟，去皮後用勺壓成泥
2.加入奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉，揉成不粘手的麪糰
3.將土豆麪團分成劑子，每個劑子包入芝士片，搓圓後均勻滾上面包糠
4.油鍋燒至五成左右熱，放入土豆球，小火炸至表面金黃、外殼稍硬
5.土豆球撈出後用廚房紙吸去餘油，就可以吃啦
手撕杏鮑菇
材料：杏鮑菇、大蒜、幹辣椒、鹽、雞精；
1.順着杏鮑菇的紋理撕成長條，越細越好。
2.鍋子燒熱，先不要放油，杏鮑菇絲下鍋中火慢煎，去掉水分。
3.乾煸到杏鮑菇絲變軟，放適量的油小火慢煎，注意翻動不要讓杏鮑菇沾鍋。
4.繼續幹煸至杏鮑菇絲呈現淺金黃色，加入蒜末和幹辣椒丁翻炒。
5.等杏鮑菇絲變金黃色，加少許鹽和雞精調味，起鍋。
羊肉蘿蔔湯
食材：羊肉，白蘿蔔，生薑，大葱，料酒，食鹽， 小葱
1、買新鮮的羊排一大塊，讓店家斬斷，拿回家清洗乾淨，冷水上鍋，加料酒，白蘿蔔，大葱，生薑一起焯水。
2、煮3-5分鐘的時間，煮出浮沫，如圖所示，把羊肉撈出清洗乾淨，控幹水分。
3、把羊肉放進砂鍋中，加一大鍋的水，放薑片，倒入兩勺料酒，大火煮開， 改小火煮一個小時。
4、煮羊肉的時候，準備白蘿蔔一個，把外皮刮掉，切成小塊待用。
5、倒入白蘿蔔，加兩勺食鹽，再煮半個小時，羊肉白蘿蔔湯就煮好了，最後放點小葱點綴。
蝦仁水餃
食材：鮮蝦仁200克、香菇、韭黃150克、瘦肉150、姜、葱、蒜泥、料酒、蛋清、鹽
1、將蝦洗淨，去頭、去殼，去蝦線，剁碎，放上料酒、蛋清、鹽，攪拌均勻。
2、瘦肉，剁碎；韭黃，切小段，爆蒜泥然後香菇蝦仁一起炒一小會，再下雞精，鹽少許一起攪拌。
雜蔬肉片煲
材料：裏脊肉200克，土豆半個，黃瓜半根 ，青椒半根，紅椒半個，紅尖椒1個、泡發黑木耳少許，泡發豆皮少許，姜3片，小葱2根，熟白芝麻少許。
醃肉料：料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉少許，生粉1勺
調料：郫縣豆瓣醬1勺，豆瓣醬1勺，白糖半勺，生抽1勺，鹽少許，食用油，開水各適量。
做法：1、 裏脊肉洗淨切成薄片，放入碗中加入醃肉料。
2、 將肉片拌勻醃15分鐘。
3、 蔬菜分別切成片狀，姜和小葱也切好。
4、 鍋中倒油，油量稍多一點燒至七成熱時將肉片滑入翻炒。
5、 炒至肉片變色至熟後盛出備用。
6、 鍋中留少許底油，小火先將葱姜炒出香味後加入1勺郫縣豆瓣醬，1勺豆瓣醬。
7、 炒出紅油後轉大火將切好的青椒片，紅椒片，土豆片，木耳一起倒入翻炒。
8、 倒入生抽，加白糖炒至上色後，倒入開水煮開燉5-10分鐘。
9、 倒入炒好的肉片。
10、將豆皮和黃瓜片也倒入鍋中一起翻炒依口味加少許鹽調味。
11、 炒至入味後撒香葱碎，紅椒碎，熟白芝麻炒勻。
12、另起一火將砂鍋中倒少許油燒熱後，將炒好的菜趁熱盛在砂鍋中上桌即可。
小炒刀豆絲
材料：刀豆250克，紅蘿蔔，大蒜，豆瓣醬，油，鹽。
1、刀豆將兩邊的筋撕去；紅蘿蔔切成細絲； 大蒜按壓切成條狀。
2、燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油，放入刀豆煮上一會至7-8成熟。
3、將煮好的刀豆撈出沖涼。
4、煮過的刀豆切成細絲。
5、鍋中放適量的油， 下入大蒜瓣翻炒。
6、翻炒出香味後下入豆瓣醬一起翻炒。
7、再加入紅蘿蔔絲一起翻炒。
8、炒至紅蘿蔔絲微微發軟後，倒入刀豆絲一起翻炒。
9、最後加入少量的鹽調味，盛出。
香辣排骨
食材：排骨,小米椒,青椒,紅椒,生抽,老抽,蠔油,豆瓣醬,鹽,雞精,料酒，葱，姜，蒜
1. 排骨洗淨,放入鍋中,倒入水，料酒，葱姜焯一下,撈出備用。
2. 切好小米辣,青椒,紅椒,姜蒜葱切碎。鍋中倒入適量的油,把糖放入鍋裏,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨兩面金黃,倒入豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，蠔油。
3. 倒入開水,沒過排骨,蓋上鍋蓋,大火燉。 大火燒開後轉小火煮約20~30分鐘左右。下入姜蒜小米辣青椒紅椒翻炒,然後轉大火收汁,可以加入少許鹽調味，即可
豆腐肉片
食材：豆腐、裏脊肉、澱粉、郫縣豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小葱、鹽、夏日鮮姜、鮮椒
1、辣椒鮮姜切絲，小葱切細段；
2、入油，加入大蒜，花椒，郫縣豆瓣，生抽炒香，加入適量水，燒開；
3、裏脊切片，裹上澱粉入湯汁裏煮；
4、等肉片快熟，加入豆腐辣椒與鮮姜一起煮，加鹽調味即可。
乾鍋杏鮑菇
食材： 杏鮑菇250克、五花肉70克、芹菜100克、生薑2片、大蒜2瓣、小米椒2個、郫縣豆瓣醬1大勺、生抽2小勺、糖1小勺；
1.杏鮑菇洗淨，從中切兩半，然後豎切成大片備用，五花肉切片備用，姜、蒜切成薄片 ，小米椒切小段，芹菜洗淨切寸段，郫縣豆瓣醬用刀剁得細碎一些。
2.炒鍋倒少許油，油温至八成熱時，分批下入切好的杏鮑菇略煎至金黃變軟，盛出備用，鍋中留底油，把五花肉片放入煸炒至變色，將五花肉中的油煸炒出來。
3.把五花肉片撥至一邊，放入姜、蒜片和辣椒煸香，再下入郫縣豆瓣醬小火煸炒出紅油，然後將煎過的杏鮑菇和芹菜段倒入大火翻炒，調入生抽、糖翻炒均勻，即可裝入鍋